Tomatillo-Poblano Guacamole

Name: Tomatillo-Poblano Guacamole
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Gebackene tortilla-chips, zum servieren; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackten Koriander, plus 1 Esslöffel Blätter zum garnieren; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 3 Hass Avocado, gewürfelt; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) frischer Limettensaft; 1 klein zwiebel, gehackt; 1 groß poblano chile; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 4 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm tomatillos, geschält

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Eine Mischung aus Salz und Pfeffer, Koriander, Limettensaft und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 30 Minuten. Es ist ein preisgünstig rezept für Fans von mexikanischem Essen. 3%. olide. Versuchen Geröstete Poblano & Tomatillo Guacamole, Guacamole Taquero (Tomatillo Guacamole), und Geröstete Tomatillo-Poblano Salsa für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Heizen Sie den broiler.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Masthähnchen

Legen Sie den Poblano auf ein Backblech und braten Sie ihn so nah wie möglich an der Wärmequelle, drehen Sie ihn einmal, bis er überall verkohlt ist, etwa 4 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Poblano Pfeffer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Den Poblano in eine kleine Schüssel geben, fest mit Plastikfolie abdecken und 5 Minuten stehen lassen. Reiben Sie die Haut mit einem Papiertuch vom Chile ab und entsorgen Sie den Stiel und die Samen.

Zutaten, die Sie benötigen

Poblano Pfeffer

Chili-Pfeffer

Seeds

Wickeln

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Papierhandtuch

Schüssel

Schneiden Sie den Poblano in 1/4-Zoll-Würfel.

Zutaten, die Sie benötigen

Poblano Pfeffer

Übertragen Sie alle bis auf 1 Esslöffel in eine mittlere Schüssel.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

In einer Metallbackform die Tomatillos braten und einmal wenden, bis sie leicht gebräunt sind, etwa 3 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomatillos

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Übertragen Sie die Tomatillos in eine Küchenmaschine und pürieren Sie sie.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomatillos

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Fügen Sie das Tomatillo-Püree zusammen mit der Zwiebel, dem Knoblauch, dem gehackten Koriander, dem Limettensaft und der Hälfte der Avocado zum gewürfelten Poblano hinzu. gut mit einer Gabel zerdrücken.

Zutaten, die Sie benötigen

Limettensaft

Tomatillos

Cilantro

Avocado

Poblano Pfeffer

Knoblauch

Zwiebel

Die restliche Avocado hinzufügen und leicht zerdrücken. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Avocado

Die Guacamole in eine Servierschüssel geben und mit dem reservierten 1 Esslöffel gewürfelten Poblano und den Korianderblättern belegen.

Zutaten, die Sie benötigen

Frischer Koriander

Hot Dogs, Gegrillt

Poblano Pfeffer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Sofort mit gebackenen Tortilla-Chips servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Gebackene Tortilla-chips

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Gebackene tortilla-chips, zum servieren 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gehackten Koriander, plus 1 Esslöffel Blätter zum garnieren 1

Knoblauchzehe, gehackt 3

Hass Avocado, gewürfelt 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

frischer Limettensaft 1klein

zwiebel, gehackt 1groß

poblano chile 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz und frisch gemahlener Pfeffer 41 Liter Vollmilch, zimmerwarm

tomatillos, geschält

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Pinot Noir, Riesling und prickelnder Rosé sind eine gute Wahl für Mexikaner. Saure Weißweine wie Riesling oder tanninarme Rotweine wie Pinot Noir passen gut zu mexikanischen Gerichten. Sparkling Rosé ist auch eine sichere Paarung. Ein Wein, den Sie probieren können, ist EnRoute Winery Les Pommiers Pinot Noir. Es hat 4,8 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 62 Dollar.