Topf-geröstete Auberginen mit Tomaten und Kreuzkümmel

Name: Topf-geröstete Auberginen mit Tomaten und Kreuzkümmel
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten abgelassene, in Dosen gewürfelte Tomaten; 1 Prise Prise Cayennepfeffer; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Koriander Blätter; 567 Nüsse jeder Art (gehackt) große Aubergine; 4 Knoblauchzehen, gehackt; 1 (kann sein oder überfliegen) gemahlener Kreuzkümmel; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) frischer Zitronensaft; 3 (Winter) extra-natives Olivenöl; 3 (Winter) gehackte Petersilie; 2 (kann sein oder überfliegen) süß geräucherter paprika

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Gehen Sie in den Laden und holen Pfeffer, Tomaten, Petersilie, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde und 20 Minuten. 7%. olide. Versuchen Israelischer Couscous mit gerösteten Auberginen und Zimt-Kreuzkümmel-Dressing, Quinoa, geröstete Auberginen und Apfelsalat mit Kreuzkümmelvinaigrette, und Grüne Bohnen mit gerösteten Tomaten und Kreuzkümmel für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Erhitzen Sie einen großen emaillierten gusseisernen Auflauf. Mit einer Gabel die Aubergine an einigen Stellen einstechen.

Zutaten, die Sie benötigen

Aubergine

Die Aubergine in den Auflauf geben, abdecken und bei mäßig niedriger Hitze kochen, einmal wenden, bis sie außen verkohlt und innen weich ist, etwa 40 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Aubergine

Übertragen Sie die Aubergine in ein Sieb in der Spüle. Mit einem scharfen Messer einen Längsschlitz in die Aubergine machen; 10 Minuten abtropfen lassen. Kratzen Sie das Fleisch in eine Schüssel, verwerfen Sie die Haut und alle harten Samen; zu einem Püree zerdrücken und in eine große Pfanne geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Aubergine

Seeds

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Pfanne

Messer

Schüssel

Mit der Seite eines großen Messers den Knoblauch mit 1 Teelöffel Salz zu einer groben Paste zerdrücken.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messer

Fügen Sie die Paste zusammen mit den Tomaten, Olivenöl, Petersilie, Koriander, Paprika, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer in die Pfanne. Bei mäßiger Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist, etwa 10 Minuten. Zitronensaft unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer