Ungarische Steinpilze-Kartoffel-Latkes

Name: Ungarische Steinpilze-Kartoffel-Latkes
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Osteuropäisch, Europäisch
Ingredients: 2 (Winter) frische Semmelbrösel, vorzugsweise aus Eierbrot; 14 Nüsse jeder Art (gehackt) getrocknete Steinpilze; 1 groß ei, geschlagen, um zu mischen; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 (kann sein oder überfliegen) Babyschalennudeln, al dente gekocht; 1 1 Pfund Zucchini, Ungarische heiße Paprika; 7 (Winter) (oder mehr) Olivenöl; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) russet Kartoffeln, geschält; 1 1 Pfund Zucchini, (große Röhre); 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Warmwasser

Ungarische Steinpilz-Kartoffel-Latkes ist ein laktosefrei Beilage. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 2g Eiweiß, 10 G Fett, und insgesamt 160 Kalorien. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Dieses Rezept wird ein Hit. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Eine Mischung aus Knoblauchzehen, Steinpilzen, ungarischem Paprika und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Dieses Rezept ist typisch für die osteuropäische Küche. 3%. iemlich schlecht. Versuchen Steinpilz-Latkes mit Pilzsalat und Schnittlauchcreme, Kartoffelgratin mit Steinpilzen und Soja, und Knusprige Kartoffel Latkes (Kartoffelpuffer) für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Steinpilze in eine kleine Schüssel geben.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

3/4 Tasse heißes Wasser hinzufügen und 45 Minuten stehen lassen. Durch feines Sieb abseihen und Einweichflüssigkeit reservieren. Steinpilze grob hacken.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Hitze 1 Esslöffel Öl in schweren medium Nonstick Pfanne bei mittlerer Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Gehackte Steinpilze und Knoblauch hinzufügen; 2 Minuten anbraten.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Fügen Sie reservierte Steinpilze einweichen Flüssigkeit und Paprika; kochen, bis Flüssigkeit verdunstet, häufig rühren, ca. Mit Salz und Pfeffer würzen. Cool. (Pilzmischung kann 1 Tag im Voraus hergestellt werden. Abdecken und kühlen.)

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Pilz

Römersalat, Tomatenscheiben Und Rote Zwiebelscheiben Als Belag

Kartoffeln von Hand oder in einem mit Gitterscheibe ausgestatteten Prozessor fein reiben.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Kartoffeln in große Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Fügen Sie genug kaltes Wasser zu decken; stehen lassen 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kartoffeln abtropfen lassen. Wickeln Sie in trockenes Küchentuch; Twist Enden so viel Flüssigkeit wie möglich auszudrücken.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchentücher

Kartoffeln in eine große Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Ei, Semmelbrösel, Salz und Pfeffer untermischen. Pilzmischung einrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Brotkrumen

Pilz

Pfeffer

Salz

6 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne (vorzugsweise Gusseisen) bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es heiß ist, aber nicht raucht. Arbeiten in Chargen, tropfen Kartoffelmischung von 1/4 cupfuls in heißes Öl, Abstand voneinander. Mit Spachtel, glätten jeweils in 4-Zoll-Runde und kochen, bis sie knusprig und braun, über 4 Minuten pro Seite. Übertragen Sie Latkes mit einem geschlitzten Spatel zum Abtropfen auf Papiertücher.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl