Westafrikanischer Poussain

Name: Westafrikanischer Poussain
Prep time: 1 h 35 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6
Cuisine: Afrikanisch
Ingredients: 3 ganze Lorbeerblätter; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Mexikanische Chorizo (ca. 2 Links); 1 Schuss Ein Chilipulver ( Chipotle, wenn Sie es haben); 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Geflügel-demi-glace; 4 große Nelken knoblauch, gehackt; 3 (Winter) frisch geriebene Ingwerwurzel; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten die reservierte pürierte Marinade aus Zwiebel/Knoblauch/Ingwer; 1 1 Pfund Zucchini, Old-Bay-seasoning; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Orangensaft mit viel Fruchtfleisch; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) frische Orangenschale, gehackt; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Olivenöl plus 3 bis 4 Esslöffel; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 1 Pfund Zucchini, frisch geriebener Pecorino-Romano-Käse oder nach Geschmack; 1 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm süße Zwiebel, gehackt; 3 fleischige gehackte Tomaten, gepresst und abgelassen

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde und 35 Minuten. Punktzahl von 30% dieses Gericht ist nicht so super. Versuchen Westafrikanische Erdnusssuppe, Westafrikanischer Rindfleischeintopf, und Westafrikanischer Hühnereintopf - Ein Recht aus gut gefüttert 2 für ähnliche Rezepte.

Zutaten

Portion:

ganze Lorbeerblätter 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Mexikanische Chorizo (ca. 2 Links)1Schuss

Ein Chilipulver ( Chipotle, wenn Sie es haben)1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

Geflügel-demi-glace 4große Nelken

knoblauch, gehackt 3(Winter)

frisch geriebene Ingwerwurzel 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

die reservierte pürierte Marinade aus Zwiebel/Knoblauch/Ingwer 11 Pfund Zucchini,

Old-Bay-seasoning 4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Orangensaft mit viel Fruchtfleisch 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

frische Orangenschale, gehackt 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

Olivenöl plus 3 bis 4 Esslöffel 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz und Pfeffer nach Geschmack 11 Pfund Zucchini,

frisch geriebener Pecorino-Romano-Käse oder nach Geschmack 11 Liter Vollmilch, zimmerwarm

süße Zwiebel, gehackt 3

fleischige gehackte Tomaten, gepresst und abgelassen

Empfohlener Wein: Pinotage, Chenin Blanc, Riesling

Pinotage, Chenin Blanc und Riesling sind eine gute Wahl, für afrikanische. Der beste Wein für afrikanische Gerichte hängt vom Gericht ab, aber ein fruchtiger, aromatischer Weißwein ist eine sichere Wahl für scharfe Gerichte, während Pinotage traditionell zur südafrikanischen Küche passt. Die Kanonkop Pinotage mit 4.2 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 30 Dollar pro Flasche.