Wettbewerb Grill Schweineschulter

Name: Wettbewerb Grill Schweineschulter
Prep time: 14 h
Cook time: 14 h
Total time: 14 h
Yield: 12
Cuisine: BBQ, Barbecue
Ingredients: 2 (Winter) agavensirup; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Ball® oder Kerr® Pint mit Deckel und Bändern; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Ihre Lieblings-barbecue-sauce; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Diät-Cremesoda; 3 (Winter) 4 Pfund rostrote Kartoffeln im Ganzen (ca. 8); 12 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Art des Feuers: Indirekt; 12 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Grillhitze: Niedrig; 2 (Winter) jalapeño-Gelee; 2 (Winter) Koscheres Salz; 4 Kilogramm Boston Schweinefleisch Hintern (ca.; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten grill reiben; 3 (Winter) Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit; 2 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm 2-3 faustgroße Stücke von mittlerem Rauchholz, wie Eiche oder Hickory; 2 (Winter) Worcestershire-sauce

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Es kann jederzeit genossen werden, ist aber besonders gut für Vatertag. Es funktioniert am besten als Hauptgericht, und ist in etwa getan 14 Stunden. 3%. olide. Versuchen Grill Schweineschulter, Marshalls Schweineschulter und Barbecue-Sauce, und Wettbewerb-stil Grill Rippen für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Zum Schmoren: In einer mittelgroßen Schüssel Apfelsaft, Essig, braunen Zucker, Barbecue-Sauce, Worcestershire-Sauce, Agave und Jalapeño-Gelee verquirlen. Abdecken und beiseite stellen, bis sie gebrauchsfertig sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Worcestershire-sauce

Barbecue-sauce

Apfelsaft

Brauner Zucker

Essig

Agave

Gelee

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Um die Injektion zu machen: In einer mittelgroßen Schüssel Apfelsaft, braunen Zucker, Essig, Wasser, Worcestershire-Sauce und Salz verquirlen. Injizieren Sie das Schweinefleisch mit einer Injektionsspritze in Abständen von 1 Zoll unter Verwendung der gesamten Injektionslösung. Schweinefleisch mit Papiertüchern trocken tupfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Worcestershire-sauce

Apfelsaft

Brauner Zucker

Essig

Wasser

Schweinefleisch

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Schneebesen

Schüssel

Schweineschulter gleichmäßig mit Grillabrieb bestreichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweineschulter

Trockene Würze Reiben

Feuer raucher oder grill zu 225 °F, zugabe stücke von rauchen holz, wenn bei temperatur. Wenn das Holz entzündet wird und Rauch erzeugt, legen Sie Schweinekippen in den Raucher oder Grill und rauchen Sie, bis die Außenseite eine tiefe Mahagonifarbe hat, 5 bis 7 Stunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinefleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Legen Sie den Schweinekopf mit nach oben gefalteten Seiten auf ein Stück extra große Hochleistungsaluminiumfolie.

Zutaten, die Sie benötigen

Boston Hintern

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Gießen Sie 1 Tasse des Schmors über Schweinekotelett. Reserve restliche schmoren. Versiegeln Sie die Folie um das Schweinefleisch, wickeln Sie sie nach Bedarf mit zusätzlichen Stücken ein und legen Sie sie wieder in den Raucher. Weiter zu kochen, bis interne temperatur register 198 °F auf eine instant lesen thermometer.

Zutaten, die Sie benötigen

Boston Hintern

Schweinefleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Aluminiumfolie

Schweinefleisch aus dem Raucher nehmen, Folie öffnen und 15 bis 30 Minuten entlüften lassen. Schweinefleisch in Stücke ziehen und in eine mittelgroße Pfanne geben, Schmoren und Knochen wegwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Knochen