Winter-Pilz-Risotto

Name: Winter-Pilz-Risotto
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 355 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch ungekochter Arborio-Reis (Kurzkornreis); 2 (Mequite, Hickory oder Erle) sellerie Rippen, gehackt; 71 Habanero-Pfeffer hühnerleber oder Muskelmagen; 454 Habanero-Pfeffer pakete frische Cremini-Pilze; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch trockener Weißwein; 1 Haufen flachblättrige Petersilie; 2 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) gehackter frischer Thymian; 2 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt reduzierte Natrium-Hühnerbrühe; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel New York Strip Steaks; 79 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch frisch geriebener Parmesan; 6 frische Thymianzweige; 6 Kruste: Graham-Cracker-Krümel ungesalzene butter, geteilt; 1 EL Rotweinessig gelbe Zwiebel, gehackt

Brauche ein glutenfreies Hauptgericht? Winterpilzrisotto könnte ein großartiges Rezept zum Probieren sein. Dieses Rezept ergibt 8 Portionen mit 355 kalorien, 13 g Eiweiß, und 15 g Fett jeder. Für $2.22 pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 19% von Ihrem täglichen Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen. 1 person hat dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Es kann jederzeit genossen werden, aber es ist besonders gut für Winter. Geh in den Laden und hol Butter, Sellerie, Olivenöl und ein paar andere Dinge, um es heute zuzubereiten. Um den trockenen Weißwein aufzubrauchen, können Sie diesem Hauptgericht den Weißwein Gefrorener Joghurt als Nachtisch. Dieses Rezept ist typisch für die mediterrane Küche. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine spektakuläre Punktzahl von 51%. Dieser Score ist solide. Versuchen Risotto alla Zucca (Winterkürbis-Risotto), Winterkürbis-Risotto, und Winterkürbisrisotto mit Radicchio für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Brühe in einem großen Topf bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen. In der Zwischenzeit Stiele von Pilzen entfernen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Aubergine, Geschält Und In Streifen Geschnitten

Zusätzliche Schlagsahne, Optional

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

Thymianzweige, Pilzstängel und die Hälfte der Petersilie in die Brühe geben. Hitze auf niedrig reduzieren; vorsichtig köcheln lassen, bis es gebrauchsfertig ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Gehackter Frischer Thymian Oder 1-1/2 Teelöffel Getrockneter Thymian, Geteilt

1 Aubergine, Geschält Und In Streifen Geschnitten

1/4 Tasse Schweinefettrücken

Zusätzliche Schlagsahne, Optional

Blätter von der restlichen Petersilie entfernen und grob hacken. Petersilienstiele wegwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

1/4 Tasse Schweinefettrücken

Saut Lebern in heißem Öl in einem Schmortopf bei mittlerer Hitze 5 Minuten oder bis gekocht.

Zutaten, die Sie benötigen

1 1/2 Pfund Talleggio-Käse, Gehackt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Stück Butter, Plus 3 Esslöffel Geschmolzene Butter Zum Bestreichen

Leber entfernen und fein hacken.

Fügen Sie 4 EL hinzu. butter und Pilzkappen in den Schmortopf geben und 10 Minuten oder bis sie tief goldbraun sind, anbraten.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Aubergine, Geschält Und In Streifen Geschnitten

1 Tasse Gehackte Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Stück Butter, Plus 3 Esslöffel Geschmolzene Butter Zum Bestreichen

Mit einem geschlitzten Löffel aus dem Schmortopf nehmen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Ball® Oder Kerr® Pint Mit Deckel Und Bändern

1 Stück Butter, Plus 3 Esslöffel Geschmolzene Butter Zum Bestreichen

Zwiebel hinzufügen und 10 Minuten oder bis sie weich sind anbraten.

Zutaten, die Sie benötigen

Frische Mehltortillas Zum Servieren

Sellerie hinzufügen und 5 Minuten oder bis zur Erweichung anbraten.

Zutaten, die Sie benötigen

Mittelgroße Frische Tomaten (ca. , Geschält Und In Sechstel Geschnitten

Reis hinzufügen und unter ständigem Rühren 1 Minute oder bis zum Duft kochen. Wein einrühren und unter häufigem Rühren 3 Minuten kochen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Je Selleriesalz, Zwiebelsalz, Geflügelgewürz, Knoblauchpulver, Paprika Und Pfeffer

(Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe Können Ersetzt Werden)

Fügen Sie 1 Tasse heiße Brühe hinzu (Pilzstängel und Kräuterzweige wegwerfen) und kochen Sie unter ständigem Rühren, bis die Flüssigkeit absorbiert ist. Wiederholen Sie den Vorgang mit der restlichen Brühe, jeweils 1 Tasse, bis die Flüssigkeit absorbiert ist. (Die Gesamtkochzeit beträgt 30 bis 35 Minuten.)

Zutaten, die Sie benötigen

1 Aubergine, Geschält Und In Streifen Geschnitten

Zusätzliche Schlagsahne, Optional

Vom Herd nehmen.

Leber, Pilzkappen, Käse, gehackten Thymian, gehackte Petersilie und die restlichen 2 EL einrühren. butter und Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

NY Strip Steaks, Mit Knochen, Falls Gewünscht