Würstchen in Rotweinsauce

Name: Würstchen in Rotweinsauce
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Hühnerbrühe oder Dosen natriumarme Brühe; 532 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten vollmundiger Rotwein; 2 (Winter) 2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Kartoffelgratin; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) verschiedene Würste nach französischer und deutscher Art; 3 groß schalotten, dünn geschnitten; 5 (Winter) kalte ungesalzene butter in Esslöffel; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 9%. olide. Versuchen Würstchen in herzhafter Rotweinsauce, Goldene Würste und Schalotten in Weißwein, und Wein-Geschmortes Lamm Wurst Mit Linsen für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

1 Esslöffel Olivenöl in einem mittelgroßen Topf erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie die Schalotten hinzu und kochen Sie, bis sie weich sind, 3 bis 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Fügen Sie den Wein hinzu und kochen Sie, bis er um die Hälfte reduziert ist, ungefähr 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Wein

Fügen Sie die Hühnerbrühe hinzu und kochen Sie, bis sie um ein Drittel reduziert ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerbrühe

In der Zwischenzeit in einem mittelemaillierten gusseisernen Auflauf den restlichen 1 Esslöffel Olivenöl erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Fügen Sie die Würste hinzu und kochen Sie bei mäßig hoher Hitze, bis sie gebräunt sind, etwa 3 Minuten pro Seite.

Zutaten, die Sie benötigen

Wurst

Fügen Sie das Wasser hinzu und bringen Sie es zum Kochen. Die Hitze auf niedrig reduzieren, abdecken und köcheln lassen, bis die Würste durchgegart sind, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Wurst

Wasser

Bringen Sie die Weinsauce zum Kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Wein

Vom Herd nehmen und in der Butter 1 Stück auf einmal verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schneiden Sie die Würste in 2-Zoll-Stücke und ordnen Sie auf jedem Teller ein Sortiment an. Mit der Sauce belegen und mit dem Kartoffelgratin servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Wurst

Kartoffel