Yagihashi s Schwarz Meer Bass mit Somen und Gemüse

Name: Yagihashi s Schwarz Meer Bass mit Somen und Gemüse
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 Pfund Zucchini, gehacktes Basilikum; 1 1 Pfund Zucchini, geröstete schwarze Sesamsamen; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten dünn geschnittene Karotte; 2 (Winter) gehackter Schnittlauch; 1 1 Pfund Zucchini, gehackter Koriander; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten daikon-Rettich Streichhölzern; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten dünn geschnittener geschälter frischer Ingwer; 1 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm jalapeño; 1 Zoll 8 - durch kombu (Algen); 3 Meinung frisches Zitronengras, dünn quer geschnitten; 2 (Winter) 6 Sesambrötchen, geteilt; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Mungobohnensprossen; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fein geschredderter Napa-Kohl; 170 Nüsse jeder Art (gehackt) somen Nudeln; 1 klein zwiebel, dünn geschnitten; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten dünn geschnittene rote Zwiebel; 2 (Winter) japanisches Sesamdressing; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) Schwarzmeerbarschfilets, mit Haut; 1 1 Pfund Zucchini, Asiatisches Sesamöl; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten dünn geschnittene Shiitake-Pilzkappen; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten schnee Erbsen, der Länge nach 1/2 Zoll dick geschnitten; 1 1 Pfund Zucchini, 6 Sesambrötchen, geteilt; 2 (Winter) 6 Sesambrötchen, geteilt; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült; 2 (Winter) 2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült; 946 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit

Yagihashi s Schwarz Meer Bass mit Somen und Gemüse ist ein milchfrei und pescatarian Hauptgericht. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 41g Eiweiß, 17g Fett, und insgesamt 530 Kalorien. 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Gehen Sie in den Laden und holen Sie Salz und Pfeffer, Sake, Schnittlauch und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. 8%. iemlich gut. Versuchen Takashi Yagihashis gegrillter Lachs und gekühlter Somen mit Ponzu-Sauce, Schwarzer Wolfsbarsch mit marokkanischem Gemüse und Chilisauce, und Das Projekt: Iced somen Nudeln mit Huhn und Gemüse mit würzigen Ingwer Sesamsauce für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Alle Zutaten in einem mittelgroßen Topf vermengen und köcheln lassen. Bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen lassen. Die Brühe abseihen und in den Topf geben. Kochen Sie bei starker Hitze, bis sie auf 2 Tassen reduziert sind, ca. Mit Salz und Pfeffer würzen und vom Herd nehmen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Brühe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

In einem Topf mit kochendem Wasser, kochen Sie die Somen, bis sie weich, aber immer noch leicht zäh, etwa 3 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Abtropfen lassen und unter kaltem Wasser abspülen; abtropfen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Erhitzen Sie das öl in einem wok.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wok

Shiitakes, Schneeerbsen, Kohl, Sojasprossen, Daikon, Zwiebel und Karotte dazugeben und leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Bei starker Hitze unter Rühren braten, bis sie knusprig-zart sind, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Sojasprossen

Shiitake-Pilze

Schnee-Erbsen

Kohl

Karotte

Daikon-Rettich

Zwiebel

Fügen Sie das Sesamöl und die Sojasauce hinzu; vom Herd nehmen.

Zutaten, die Sie benötigen

Sesamöl

Sojasauce

Die Filets mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Erhitzen Sie das öl in einer großen Pfanne, bis schimmernd.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen sie den fisch, haut-seite nach unten, und kochen über mäßig hohe hitze, bis die haut ist knusprig, über 4 minuten. Drehen Sie die Filets und kochen, bis nur undurchsichtig im gesamten, etwa 2 Minuten länger.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Bringen Sie die Brühe zum Kochen. Das Gemüse bei starker Hitze anbraten, um es wieder aufzuwärmen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Brühe

Legen Sie die Nudeln in 4 flache Suppenschalen und gießen Sie die kochende Brühe darüber. Löffel das Gemüse über die Nudeln und oben mit dem Fisch, Haut-Seite nach oben.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Pasta

Brühe

Fisch

Suppe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Mit Schnittlauch, Basilikum, Koriander und Sesam bestreuen und servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Sesam

Cilantro

Schnittlauch

Basilikum

Kochausrüstung

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Wok

Pfanne

Schüssel

Zutaten

Portion:

11 Pfund Zucchini,

gehacktes Basilikum 11 Pfund Zucchini,

geröstete schwarze Sesamsamen 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

dünn geschnittene Karotte 2(Winter)

gehackter Schnittlauch 11 Pfund Zucchini,

gehackter Koriander 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

daikon-Rettich Streichhölzern 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

dünn geschnittener geschälter frischer Ingwer 11 Liter Vollmilch, zimmerwarm

jalapeño 1Zoll

8 - durch kombu (Algen)3Meinung

frisches Zitronengras, dünn quer geschnitten 2(Winter)

6 Sesambrötchen, geteilt 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Mungobohnensprossen 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

fein geschredderter Napa-Kohl 170Nüsse jeder Art (gehackt)

somen Nudeln 1klein

zwiebel, dünn geschnitten 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

dünn geschnittene rote Zwiebel 2(Winter)

japanisches Sesamdressing 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz und frisch gemahlener Pfeffer 680Nüsse jeder Art (gehackt)

Schwarzmeerbarschfilets, mit Haut 11 Pfund Zucchini,

Asiatisches Sesamöl 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

dünn geschnittene Shiitake-Pilzkappen 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

schnee Erbsen, der Länge nach 1/2 Zoll dick geschnitten 11 Pfund Zucchini,

6 Sesambrötchen, geteilt 2(Winter)

6 Sesambrötchen, geteilt 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült 2(Winter)

2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült 9466 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, grüner Veltliner und Pinot Noir sind eine gute Wahl für Seebarsch. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Der St. Michael-Eppan-Pinot Grigio mit 4.3 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 23 Dollar pro Flasche.