Zitrus-Mesclun-Salat mit marinierter Forelle

Name: Zitrus-Mesclun-Salat mit marinierter Forelle
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 Pfund Zucchini, ganze schwarze Pfefferkörner, plus 1/4 Teelöffel zerkleinerter schwarzer Pfeffer; 1 Rippe Sellerierippe, dünn geschnitten; 1 1 Pfund Zucchini, Dijon-Senf; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) gehackte Fenchelwedel (optional); 1 pink grapefruit; 6 wacholderbeeren, zerkleinert; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frischer Zitronensaft; 2 Limes; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) mesclun; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten extra-natives Olivenöl; 2 Orange; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz; 2 (kann sein oder überfliegen) Gelbe und grüne Lakritze; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) forellenfilets; 1 weiße grapefruit

Zitrus-Mesclun-Salat mit marinierter Forelle ist ein glutenfrei, milchfrei und pescatarian Hauptgericht. Dieses Rezept is für 8 Portion/en. Dieses deckt 20% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion enthält 234 Kalorien, 19g protein, und 13g Fett. Dieses Rezept aus Essen und Wein hat 1 Fans. Wenn Sie Zitronensaft, Grapefruit, Mesclun und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Um die Grapefruit zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Grapefruit-Joghurt-Kuchen mit Grapefruit-Glasur als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 3%. rstaunlich. Ähnliche Rezepte umfassen Zitrus-marinierter gegrillter Lachs mit Tabouleh-Salat, Zitrus-marinierte Garnelen mit gegrillten Zwiebeln und Orangensalat, und Sautierte Forelle mit Zitrus-Oliven-Relish.

Anweisungen

Schneiden Sie die Forellenfilets auf einer Arbeitsfläche mit einem dünnen scharfen Messer quer, wobei das Messer fast flach gegen den Fisch gehalten wird, um sehr dünne Scheiben zu erhalten. Lassen Sie die intakte Haut zurück. Ordnen Sie die Scheiben in einer großen Glasbackform an und überlappen Sie sie bei Bedarf leicht.

Zutaten, die Sie benötigen

Forellenfilets

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Glas Backform

Messer

In einer kleinen Schüssel 1/2 Tasse Zitronensaft mit Zucker, Wacholderbeeren, ganzen Pfefferkörnern und 2 Teelöffeln Salz vermengen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfefferkörner

Wacholderbeeren

Zitronensaft

Zucker

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Gießen Sie die marinade über die Forelle. Mit Plastikfolie abdecken und 2 Stunden im Kühlschrank lagern.

Zutaten, die Sie benötigen

Marinade

Forelle

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Mit einem scharfen Messer die Orangen, Limetten und Grapefruits schälen und das bittere weiße Mark entfernen. Arbeiten über eine Schüssel, um den Saft zu fangen, schneiden Sie zwischen den Membranen, um die Abschnitte freizugeben.

Zutaten, die Sie benötigen

Grapefruit

Orange

Saft

Kalk

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messer

Schüssel

Übertragen Sie die Abschnitte auf eine große Platte und drücken Sie die Membranen über die Schüssel, um den Saft freizusetzen. Entsorgen Sie die Membranen.

Zutaten, die Sie benötigen

Saft

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

In einer kleinen Schüssel das Olivenöl mit den restlichen 1 1/2 EL Zitronensaft, dem Senf und dem reservierten Zitrussaft verquirlen. Mit Salz und dem zerkleinerten Pfeffer würzen. Werfen Sie den Mesclun mit etwas Dressing und Hügel auf Teller.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronensaft

Olivenöl