Zucchini-Auflauf mit Paprika-Aioli

Backofen auf 37 vorheizen

Öl in einer großen Antihaftpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Zwiebel hinzufügen; saut 15 Minuten oder bis goldbraun.

2 Brotscheiben in 1-Zoll-Würfel schneiden; beiseite stellen.

Tomaten in einem Sieb über einer Schüssel abtropfen lassen und 1/2 Tasse Flüssigkeit reservieren; restliche Flüssigkeit wegwerfen.

Tomaten in eine mittelgroße Schüssel geben. Basilikum, Thymian, Pfeffer und Knoblauch unterrühren.

Legen Sie 1/2 Tasse Zwiebel in den Boden einer 3-Quart-Auflaufform, die mit Kochspray überzogen ist. 2 Brotscheiben, die Hälfte der restlichen Zwiebel, die Hälfte der Tomatenmischung, die Hälfte der Zucchini und die Hälfte des Käses über der Zwiebel in einer Schüssel anrichten. Schicht wiederholen; mit Brotwürfeln belegen.

Gießen Sie 1/2 Tasse Tomatenflüssigkeit und Brühe über den Auflauf. Abdecken und 30 Minuten bei 375 backen. Auflauf aufdecken und weitere 25 Minuten backen oder bis die Oberseite zu bräunen beginnt.

Löffel 2 Tassen Kasserolle in jede von 4 flachen Schüsseln; jede Portion mit 1 Esslöffel Roter Pfeffer Aioli bestreuen.

Die Summen umfassen Aioli mit rotem Pfeffer.