Abendessen heute Abend: Calabazas Horneadas (gebackener Kürbis, Chilis und Mais-Tacos)

Name: Abendessen heute Abend: Calabazas Horneadas (gebackener Kürbis, Chilis und Mais-Tacos)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Schlagsahne und Maraschinokirschen mit Stiel, optional; 3 ohren frischer Mais auf dem Kolben; 3 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Frische Maistortillas; 6 Knoblauchzehen, gehackt; 113 Nüsse jeder Art (gehackt) Mexikanischer Käse, gerieben (Chihuahua oder sogar Queso Fresco); 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Mexikanische crema, creme fraiche oder saure Sahne; 2 frische Poblano Chilis; 3 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und schwarzer Pfeffer; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) squash, in 1-Zoll-Keile geschnitten; 1 groß weiße Zwiebel, dünn geschnitten

Abendessen heute Abend: Calabazas Horneadas (gebackener Kürbis, Chilis und Mais-Tacos) könnte nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Dieses Rezept is für Portionen.3. 25 Leute haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. Kopf in den Laden und holen Knoblauchzehen, Ohren Mais auf dem Kolben, Mais-Tortillas, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Dieses Rezept ist typisch für die Mexikanische Küche. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 8%. iemlich gut. Versuchen Abendessen heute Abend: Miao Schweinefleisch mit Mais und Chilis, Abendessen heute Abend: Pilze, Rajas und Mais-Tacos mit Queso Fresco, und Abendessen heute Abend: Butternut Squash Gebackenes Risotto für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Den Ofen auf 350 ° F vorheizen In der Zwischenzeit die Maiskörner von den Maiskolben abschneiden. Die Maiskolben halbieren und in einen Topf mit 2 Tassen Wasser geben. Zum Kochen bringen und dann die Hitze auf Mittel reduzieren. 30 Minuten kochen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Maiskörner

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Backofen

In der Zwischenzeit schwärzen Sie die Häute der Poblanos, indem Sie sie auf einen Brenner auf dem Herd stellen. Kochen Sie sie, bis sie überall verkohlt sind, drehen Sie sie oft und geben Sie sie dann in eine Plastiktüte.

Zutaten, die Sie benötigen

Poblano Pfeffer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Ziploc-Beutel

Herd

Lassen Sie sie mindestens 10 Minuten hängen. Dann schälen Sie ihre Haut ab, entfernen Sie die Stiele und Samen und schneiden Sie sie in 1/4 Zoll dicke Streifen.

Zutaten, die Sie benötigen

Seeds

In einer großen Eisenpfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Dann fügen Sie die Zwiebeln hinzu. Kochen Sie bis transparent, etwa 5 Minuten oder so. Dann fügen Sie die Maiskörner, Squash Keile und Knoblauch. Kochen Sie für ungefähr 10 Minuten und rühren Sie oft.

Zutaten, die Sie benötigen

Maiskörner

Butter

Knoblauch

Zwiebel

Squash

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Poblano-Streifen hinzu und kochen Sie weitere 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Poblano Pfeffer

Die Flüssigkeit von den Maiskolben abseihen.

Zutaten, die Sie benötigen

Mais

Gießen Sie 1/2 Tasse der Flüssigkeit mit dem Kürbis und den Poblanos zusammen mit dem Epazot in den Topf. 5 Minuten Kochen. Schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie die Crema hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Poblano Pfeffer

Epazote

Squash

Mexikanische Crema

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Den Käse darüber streuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Käse

Übertragen Sie die Pfanne in den Ofen und backen Sie für 15 Minuten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Pfanne

Mit Maistortillas servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Mais Tortilla

Kochausrüstung

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Zutaten

Portion:

1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

Schlagsahne und Maraschinokirschen mit Stiel, optional 3

ohren frischer Mais auf dem Kolben 3Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Frische Maistortillas 6

Knoblauchzehen, gehackt 113Nüsse jeder Art (gehackt)

Mexikanischer Käse, gerieben (Chihuahua oder sogar Queso Fresco)1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Mexikanische crema, creme fraiche oder saure Sahne 2

frische Poblano Chilis 3Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz und schwarzer Pfeffer 227Nüsse jeder Art (gehackt)

squash, in 1-Zoll-Keile geschnitten 1groß

weiße Zwiebel, dünn geschnitten

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Mexican kann mit Pinot Noir, Riesling und prickelndem Rosé kombiniert werden. Saure Weißweine wie Riesling oder tanninarme Rotweine wie Pinot Noir passen gut zu mexikanischen Gerichten. Sparkling Rosé ist auch eine sichere Paarung. Das Weingut EnRoute Les Pommiers Pinot Noir mit einer Bewertung von 4.8 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 62 Dollar pro Flasche.