Abendessen heute Abend: Gerösteter Blumenkohl mit indischen Gewürzen

Name: Abendessen heute Abend: Gerösteter Blumenkohl mit indischen Gewürzen
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Indisch, Asiatisch
Ingredients: 1 großer Kopf Blumenkohl, in Röschen gebrochen; 0 (kann sein oder überfliegen) cayenne; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackter Koriander; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Gekochter Reis zum Servieren; 2 (kann sein oder überfliegen) Koriandersamen, in einer trockenen Pfanne geröstet, gemahlen; 1 1 Pfund Zucchini, Kreuzkümmel, in einer trockenen Pfanne geröstet, gemahlen; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) (1-zoll) stück ingwer, geschält und gehackt, über; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz; 1 kalk, in Keile geschnitten; 4 (Winter) neutrales öl wie Raps; 2 serrano-chilis, gehackt; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten dosen gewürfelte Tomaten (oder frisch in der Saison); 1 (kann sein oder überfliegen) Gelbwurz

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Dieses Rezept ist typisch für die Indische Küche. 7%. iemlich gut. Ähnliche Rezepte umfassen Gerösteter Blumenkohl mit indischen Gewürzen , Plus TV-Auftritt, Abendessen heute Abend: Gebratener Blumenkohl mit Kapern, und Abendessen heute Abend: Lachs mit geröstetem Blumenkohl.

Anweisungen

Den Ofen auf 400 ° F vorheizen Blumenkohlröschen mit der Hälfte des Öls.

Zutaten, die Sie benötigen

Blumenkohlröschen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Auf Backblech verteilen. Braten, bis karamellisiert und meist zart, 15-20 Minuten. Brechen Sie nach Bedarf in kleinere mundgerechte Röschen.

Zutaten, die Sie benötigen

Verbreiten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Restliches Öl in einer kleinen Edelstahlpfanne erhitzen, bis es schimmert.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie Ingwer und Serrano-Chilis hinzu und kochen Sie unter häufigem Rühren, bis sie duftend sind, etwa 1 Minute.

Zutaten, die Sie benötigen

Serrano-Pfeffer

Ingwer

Fügen Sie Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Cayennepfeffer und eine Prise Salz hinzu. Lassen Sie die Gewürze mindestens eine Minute lang in Öl rösten, wobei Sie darauf achten, dass sie nicht verbrennen.

Zutaten, die Sie benötigen

Korianderblätter

Gelbwurz

Gemahlener Cayennepfeffer

Rzen

Mmel

Toast

Salz

Speiseöl

Fügen Sie Blumenkohl hinzu und werfen Sie gut in Gewürze. Kochen Sie für weitere 2 Minuten, dann fügen Sie Tomaten. Kochen, bis verdickt und duftend, etwa 5 Minuten. Passen Sie die Würze an, um mit Salz zu schmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Blumenkohl

Würze

Tomate

Rzen

Salz

Koriander einrühren und mit Reis servieren, Limettenkeile am Tisch vorbei.

Zutaten, die Sie benötigen

Kalk Keil

Cilantro

Reis

Kochausrüstung

Backofen

Backblech

Pfanne

Zutaten

Portion:

1großer Kopf

Blumenkohl, in Röschen gebrochen 0(kann sein oder überfliegen)

cayenne 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gehackter Koriander 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Gekochter Reis zum Servieren 2(kann sein oder überfliegen)

Koriandersamen, in einer trockenen Pfanne geröstet, gemahlen 11 Pfund Zucchini,

Kreuzkümmel, in einer trockenen Pfanne geröstet, gemahlen 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

(1-zoll) stück ingwer, geschält und gehackt, über 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Koscheres Salz 1

kalk, in Keile geschnitten 4(Winter)

neutrales öl wie Raps 2

serrano-chilis, gehackt 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

dosen gewürfelte Tomaten (oder frisch in der Saison)1(kann sein oder überfliegen)

Gelbwurz

Empfohlener Wein: Grüner Veltliner, Riesling, Sparkling Rose

Grüner Veltliner, Riesling und prickelnder Rosé sind eine gute Wahl für Sie. Der beste Wein für indisches Essen hängt natürlich vom Gericht ab, aber diese Picks können gekühlt serviert werden und haben etwas Süße, um die Schärfe und die komplexen Aromen einer Vielzahl traditioneller Gerichte zu ergänzen. Der Laurenz V Reserve Charming Gruner Veltliner mit 4,8 von 5 Sternen scheint gut dazu zu passen. Es kostet etwa 35 Dollar pro Flasche.