Alfajores de Dulce de Leche (Karamell-Sandwichkekse)

Name: Alfajores de Dulce de Leche (Karamell-Sandwichkekse)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 18
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 Pfund Zucchini, in Scheiben geschnittene geschälte frische oder gefrorene Pfirsiche; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) Tasse butter, bei Raumtemperatur; 414 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Über Dulce de Leche oder Karamellsauce (siehe Hinweise); 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten maisstärke; 3 (Winter) dunkler rum; 1 groß (Keebler); 2 groß Eigelb; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten allzweck-Mehl; 158 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Gelbe und grüne Lakritze; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Über gesüßte getrocknete Kokosnussflocken oder ungesüßte zerkleinerte getrocknete Kokosnuss; 1 1 Pfund Zucchini, weiße Zuckerglasur, optional

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Wenn Sie Zucker, Butter, Karamellsauce und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es schaffen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 45 minuten. Es wird Ihnen von meinen Rezepten gebracht. Insgesamt verdient dieses Rezept eine nicht so superspektakulärer Score von 12%. Versuchen Alfajores de Dulce de Leche (Karamell-Sandwichkekse), Alfajores - Dulce de leche Sandwichplätzchen, und Alfajores / Dulce de Leche Sandwichplätzchen für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

In einer großen Schüssel mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit Butter und Zucker glatt rühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Zucker

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Handmischer

Schüssel

Fügen Sie Eigelb, Vollei, Rum und Vanille hinzu und schlagen Sie, bis alles gut vermischt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Eigelb

Vanille

Rum

Mischen Sie in einer anderen Schüssel 2 Tassen Mehl, Maisstärke und Backpulver. Rühren oder in die Buttermischung schlagen, bis alles gut vermischt ist. Teig in zwei Hälften teilen. Glätten Sie jede Portion zu einer Scheibe, wickeln Sie sie in Plastikfolie ein und frieren Sie sie etwa 30 Minuten lang ein, bis sie fest ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Maisstärke

Butter

Teig

Allzweck-Mehl

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Schüssel

Teig auspacken. Rollen Sie auf einer leicht bemehlten Oberfläche mit einem bemehlten Nudelholz jeweils eine Scheibe auf etwa 1/8 Zoll Dicke. Mit einem bemehlten 2- bis 3-Zoll-Rundschneider Kekse ausschneiden.

Zutaten, die Sie benötigen

Kekse Ausschneiden

Teig

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Nudelholz

Legen Sie etwa 1 Zoll voneinander entfernt auf gebutterte oder mit Pergament ausgekleidete 12 x 15 Zoll große Backbleche. Überschüssigen Teig zu einer Kugel sammeln, erneut rollen und die restlichen Kekse ausschneiden.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Backen Sie in einem 350er Ofen, bis die Kekskanten golden sind, etwa 10 Minuten; Wenn Sie mehr als eine Pfanne gleichzeitig backen, wechseln Sie die Pfannenpositionen auf halbem Weg durch das Backen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Pfanne

Lassen Sie die Kekse 5 Minuten auf Blechen abkühlen und geben Sie sie dann mit einem breiten Spatel auf Gestelle, um sie vollständig abzukühlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spachtel

Die Hälfte der Kekse von unten nach oben wenden und jeweils mit etwa 1 Esslöffel Dulce de Leche bestreichen. Mit den restlichen Keksen belegen, Unterseite nach unten.

Zutaten, die Sie benötigen

Dulce De Leche

Verbreiten

Kokosnuss in eine flache Schüssel geben. Drücken Sie jedes Sandwich vorsichtig zusammen, bis die Füllung an den Rändern sichtbar wird, und rollen Sie dann die Kanten in Kokosnuss.

Zutaten, die Sie benötigen

Kokosnuss