Arktischer Saibling mit chinesischem Brokkoli und Süßkartoffelpüree

Name: Arktischer Saibling mit chinesischem Brokkoli und Süßkartoffelpüree
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Chinesisch, Asiatisch
Ingredients: 2 Scheibe speck, in 1-Zoll-Stücke geschnitten; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 große Aubergine, geschält und in 1/2-Zoll-Runden geschnitten (Sie benötigen mindestens 8 Runden); 454 Nüsse jeder Art (gehackt) Chinesischer Brokkoli oder Brokkoli Rabe (Rapini),* große äußere Blätter entfernt, quer diagonal in 1/4 Zoll dicke Scheiben schneiden; 567 Nüsse jeder Art (gehackt) arktische Saiblingsfilets; 1 1 Pfund Zucchini, (oder mehr) heiß zubereiteter chinesischer Senf; 3 rothäutige Süßkartoffeln (yams; über 2 1/2 Pfund); 2 (kann sein oder überfliegen) 6 Sesambrötchen, geteilt; 2 (Winter) pflanzenöl, geteilt; 2 (kann sein oder überfliegen) gelbe Senfsamen

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Dieses Rezept ist typisch für die chinesische Küche. Es wird dir von Epicurious gebracht. Gehen Sie in den Laden und holen Sie Senf, Balsamico-Essig, Sojasauce und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um den Balsamico-Essig zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Dünne Erdbeereis als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 8%. Ähnliche Rezepte umfassen Arktischer Saibling mit chinesischem Brokkoli und Süßkartoffelpüree, Saibling mit Geprägt Sweet & Sour Pan Sauce, und Arktischer Saibling mit Kartoffel-Morchel-Salat und Lauch-Vinaigrette.

Anweisungen

Backofen auf 400 ° F vorheizen Süßkartoffeln einzeln in Folie einwickeln. Braten Sie bis sie weich sind, 1 bis 1 1/2 Stunden. Abkühlen und schälen. Im Mixer pürieren, bis glatt. 3 Tassen Püree messen und in eine mikrowellensichere Schüssel geben. Senf einrühren. Mit Salz würzen. MACHEN SIE VORAUS: Kann 1 Tag im Voraus gemacht werden. Abdecken und kühlen. Essig in einem kleinen Topf kochen, bis er auf eine Tasse reduziert ist, etwa 8 Minuten. Sojasauce einrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Süßkartoffel

Sojasauce

Senf

Essig

Salz

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Mikrowelle

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Schüssel

Aluminiumfolie

Backofen

Vom Herd nehmen.

Brokkoli in einem Topf mit kochendem Salzwasser kochen, bis er knusprig-zart ist, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Brokkoli

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Abtropfen lassen; beiseite stellen. Speck in mittlerer Pfanne bei mittlerer Hitze kochen, bis die Ränder knusprig sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Speck

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Transfer zu Papiertüchern zum Abtropfen. MACH VORAUS: Reduktion und Brokkoli können 2 Stunden im Voraus gemacht werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Reduzierung

Brokkoli

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Bei Raumtemperatur stehen lassen.

Senfkörner in Gewürzmühle verarbeiten, bis sie grob gemahlen sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Senfkorn

Fisch mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Fisch

Streuen Sie gemahlene Samen über den Fisch.

Zutaten, die Sie benötigen

Seeds

Fisch

1 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie Fisch, Senf Seite nach unten, und kochen, bis braun und nur undurchsichtig in der Mitte, über 3 Minuten pro Seite.

Zutaten, die Sie benötigen

Senf

Fisch

In der Zwischenzeit Püree in der Mikrowelle aufwärmen, bis es durch erhitzt ist.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Mikrowelle

1 Esslöffel Öl in einer anderen großen Pfanne erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Brokkoli und Speck hinzufügen; anbraten, bis sie durch erhitzt sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Brokkoli

Speck

Brokkoli, Fisch und Püree auf Teller verteilen.

Zutaten, die Sie benötigen

Brokkoli

Fisch

Mit Balsamico-Reduktion beträufeln und servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Reduzierung

* Chinesischer Brokkoli wird auch Gai Lan oder chinesischer Grünkohl genannt; Es ist auf asiatischen Märkten erhältlich. Broccoli Rabe ist ein italienisches grünes Blattgemüse mit verstreuten Büscheln von Brokkoli-ähnlichen Röschen; Sie finden es in einigen Supermärkten und in Fachgeschäften.

Zutaten, die Sie benötigen

Brokkoli Rabe

Grüngebühren

Pflanzlich

Brokkoli

Grünkohl

Pro portion: 517 kalorien, 21g fett (4g gesättigt) 42 mg cholesterin, 422 mg natrium, 35 mg kohlenhydrate, 6g faser, 38g protein

Ernährungsdaten

Siehe Nutrition Data ' s vollständige Analyse dieses Rezept ›

Kochausrüstung

Mikrowelle

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Zutaten

Portion:

2Scheibe

speck, in 1-Zoll-Stücke geschnitten 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 große Aubergine, geschält und in 1/2-Zoll-Runden geschnitten (Sie benötigen mindestens 8 Runden)454Nüsse jeder Art (gehackt)

Chinesischer Brokkoli oder Brokkoli Rabe (Rapini),* große äußere Blätter entfernt, quer diagonal in 1/4 Zoll dicke Scheiben schneiden 567Nüsse jeder Art (gehackt)

arktische Saiblingsfilets 11 Pfund Zucchini,

(oder mehr) heiß zubereiteter chinesischer Senf 3

rothäutige Süßkartoffeln (yams; über 2 1/2 Pfund)2(kann sein oder überfliegen)

6 Sesambrötchen, geteilt 2(Winter)

pflanzenöl, geteilt 2(kann sein oder überfliegen)

gelbe Senfsamen

Empfohlener Wein: Chenin Blanc, Gewürztraminer, Riesling

Es funktioniert sehr gut mit Chenin Blanc, Gewürztraminer und Riesling. Der beste Wein für asiatisches Essen hängt natürlich von der Küche und dem Gericht ab, aber diese sauren Weißen passen zu einer Reihe traditioneller Mahlzeiten, scharf oder nicht. Die Lubanzi Chenin Blanc mit einem 4.1 von 5 Sternen scheint wie ein gutes Spiel. Es kostet etwa 16 Dollar pro Flasche.