Asiatische Nudeln mit gegrilltem Entenconfit

Nudeln in kaltem Wasser einweichen, um 30 Minuten abzudecken.

Während die Nudeln einweichen, alle Zutaten der Glasur in einer kleinen Schüssel verrühren. Alle Saucenzutaten in einer anderen kleinen Schüssel verrühren.

Ofen auf 450 ° F mit Gestell in der Mitte vorheizen.

Karotten in einem kleinen Topf mit kochendem Wasser 30 Sekunden blanchieren und dann mit einem geschlitzten Löffel in eine große Schüssel geben. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und kochen Sie die Bohnen knusprig-zart, ca.

Transfer in Schüssel mit Karotten.

Bringen Sie einen Nudeltopf mit Wasser zum Kochen.

Inzwischen, setzen ente beine, haut seiten up, auf rack von einem broiler pan, dann gießen 1 tasse wasser in boden der pfanne.

Pinsel oder Löffel etwa die Hälfte der Glasur über die Hautseite der Ente. Gebratene Ente bis gut gebräunt, ca.

Schalten broiler.

Pinsel ente mit rest glasur, dann braten 3 zu 4 zoll von wärme, bis haut ist blubbern und leicht verkohlt um kanten, über 2 minuten mehr. Halten Sie sich warm, bedeckt.

Nudeln abtropfen lassen und 30 Sekunden in kochendem Wasser kochen. Reservieren Sie 1 Tasse Kochwasser und lassen Sie die Nudeln erneut abtropfen.

Fügen Sie heiße Nudeln, Sauce und Schalotten zu Karotten und Bohnen hinzu und werfen Sie sie mit einer Zange, bis sie gut mit Sauce überzogen sind, und fügen Sie bei Bedarf etwas von der Kochflüssigkeit hinzu, um sie zu befeuchten

Fügen Sie heiße Nudeln, Sauce und Schalotten zu Karotten und Bohnen hinzu und werfen Sie sie mit einer Zange, bis sie gut mit Sauce überzogen sind, und fügen Sie bei Bedarf etwas von der Kochflüssigkeit hinzu, um sie zu befeuchten

Glasur und Sauce können 4 Stunden im Voraus hergestellt und gekühlt werden.