Auberginen-, Kichererbsen- und Tomatencurry

Name: Auberginen-, Kichererbsen- und Tomatencurry
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Indisch, Asiatisch
Ingredients: 397 Nüsse jeder Art (gehackt) kichererbsen, abgelassen; 12 kirschtomaten, halbiert; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Koriander Blätter; 2 (Winter) Madras Currypulver; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) aubergine, in 1-Zoll-Würfel schneiden; 1 Zolln frischer Ingwer, geschält und gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Hühnerbrühe oder natriumarme Brühe; 2 (Winter) extra-natives Olivenöl; 2 rote Zwiebeln, jeweils in 8 Keile geschnitten; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten ungesüßte Kokosmilch

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Gehen Sie in den Laden und holen Kokosmilch, Auberginen, Zwiebeln und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. 8%. ut. Ähnliche Rezepte umfassen Tomaten-Kichererbsen-Curry in Auberginenschalen, Auberginen-Kichererbsen-Curry, und Auberginen-, Kartoffel- und Kichererbsen-Curry.

Anweisungen

In einer sehr großen, tiefen Pfanne das Olivenöl erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und kochen Sie bei mäßiger Hitze, bis sie weich werden, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Fügen Sie den Ingwer und Knoblauch und kochen, bis duftend, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Ingwer

Fügen Sie das Currypulver hinzu und kochen Sie es etwa 30 Sekunden lang, bis es duftet.

Zutaten, die Sie benötigen

Currypulver

Auberginen, Kichererbsen, Brühe und Kokosmilch dazugeben und köcheln lassen. Abdecken und bei mäßiger Hitze kochen, bis die Aubergine weich wird, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Kokosmilch

Kichererbse

Aubergine

Aktie

Die Tomaten in das Curry rühren, abdecken und köcheln lassen, bis die Aubergine weich ist, etwa 3 Minuten länger. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Koriander einrühren und servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Cilantro

Aubergine

Tomate

Currypulver

Kochausrüstung

Pfanne

Zutaten

Portion:

397Nüsse jeder Art (gehackt)

kichererbsen, abgelassen 12

kirschtomaten, halbiert 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Koriander Blätter 2(Winter)

Madras Currypulver 680Nüsse jeder Art (gehackt)

aubergine, in 1-Zoll-Würfel schneiden 1Zolln

frischer Ingwer, geschält und gehackt 2

Knoblauchzehen, gehackt 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Hühnerbrühe oder natriumarme Brühe 2(Winter)

extra-natives Olivenöl 2

rote Zwiebeln, jeweils in 8 Keile geschnitten 1776 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

ungesüßte Kokosmilch

Empfohlener Wein: Chenin Blanc, Gewürztraminer, Riesling

Chenin Blanc, Gewürztraminer und Riesling sind meine top-picks für asiatische. Der beste Wein für asiatisches Essen hängt natürlich von der Küche und dem Gericht ab, aber diese sauren Weißen passen zu einer Reihe traditioneller Mahlzeiten, scharf oder nicht. Der David & Nadia Chenin Blanc mit 4.2 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 36 Dollar pro Flasche.