Augapfel-Minikuchen

Name: Augapfel-Minikuchen
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 24
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (kann sein oder überfliegen) 1/4 Tasse Joghurt oder saure Sahne; 270 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten mini-Schokolade-chips; 6 Aufgeschlagener Belag und geschnittene frische Erdbeeren, optional; 10 Aufgeschlagener Belag und geschnittene frische Erdbeeren, optional; 188 Nüsse jeder Art (gehackt) allzweck-Mehl; 425 Nüsse jeder Art (gehackt) Red Velvet Lebensmittelfarbe (z.B. Lorann Professional Kitchen® Red Velvet Bakery Emulsion) oder nach Wunsch; 2 (kann sein oder überfliegen) ground cinnamon, freshly grated nutmeg, and ground cloves, mixed; 120 Nüsse jeder Art (gehackt) gebäck Mehl; 87 Nüsse jeder Art (gehackt) pürierter Kürbis; 24 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Rote und blaue Lebensmittelfarbe; 1 1 Pfund Zucchini, 1 Unze Bambussprossen, geviertelt; 300 Nüsse jeder Art (gehackt) Gelbe und grüne Lakritze; 1 Kilogramme ungesalzene butter, Raumtemperatur; 10 (Winter) Unzen ungesalzene butter, Raumtemperatur; 24 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Spritzer Vanille-Extrakt

Augapfel-Minikuchen könnten genau das Dessert sein, nach dem Sie suchen. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 5 g Protein, 46 g Fett und insgesamt 614 Kalorien. Dieses Rezept reicht für 24 Personen und kostet 98 Cent pro Portion. Dieses Rezept gefällt 1 Feinschmeckern und Köchen. Dieses Rezept wird ein Hit. Es wird Ihnen von Foodnetwork präsentiert. Eine Mischung aus Backmehl, Lebensmittelfarbe, Eiweiß und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 2 Stunden und 20 Minuten. Unter Berücksichtigung aller Faktoren erhält dieses Rezept eine Löffelnote von 15 %, was eher schlecht ist. Benutzer, denen dieses Rezept gefallen hat, mochten auch Mini-Zimtkuchen, Mini-Krabbenkuchen und Mini-Cassata-Kuchen.

Anweisungen

Sonderausstattung: Standmixer mit 5-Liter-Schüssel und Schneebesenaufsatz, Gummispatel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gemahlener Zimt, Frisch Geriebene Muskatnuss Und Gemahlene Nelken, Gemischt

5 Unzen (10 Esslöffel) Ungesalzene Butter, Raumtemperatur

Spritzen Sie Vanilleextrakt

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor und sprühen Sie leicht zwei Standard-Cupcake-Formen ein.

Zutaten, die Sie benötigen

Schuhschnur Lakritze

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/3 Tasse Crisco® Reines Pflanzenöl

In einem Elektromixer bei niedriger Geschwindigkeit den Zucker und die Butter vermischen, bis alles gut vermischt ist. Drehen Sie den Mixer auf mittlere bis hohe Geschwindigkeit und schlagen Sie, bis die Masse leicht und schaumig ist. Kratzen Sie dabei gelegentlich etwa 5 Minuten lang die Seiten der Schüssel ab.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Mit Paprika Gefüllte Oliven

Gelbe Und Grüne Lakritze

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geriebener Mischkäse, Z. B. Tacokäse

42 Rote Schnur-Lakritze

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

In einer großen Schüssel Backpulver, Salz, Mehl, Zimt, Muskatnuss und Nelken vermischen.

Zutaten, die Sie benötigen

1/4 Tasse Joghurt Oder Saure Sahne

Wie Pistazien Oder Walnüsse

Natives Olivenöl Extra, 2 Umdrehungen Der Pfanne Und Etwas Zum Beträufeln

1 Mittelgroße Gelbe Zwiebel, Grob In Gleichmäßige Stücke Geschnitten

Lorann Professional Kitchen®

1 Unze Bambussprossen, Geviertelt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Frisch Gepresste Zitrone Oder Nach Geschmack

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

In einer separaten kleineren Schüssel Vanilleextrakt und Eiweiß gut verrühren. Rühren Sie das Kürbispüree unter das Eiweiß, bis es eingearbeitet ist. In die Schüssel mit der Rahmbutter und dem Zucker jeweils etwa 1/3 der Mehl-Kürbis-Mischung geben und verrühren, bis sie gerade eingearbeitet sind, und mit dem Kürbis abschließen. Kratzen Sie die Schüssel und den Rührbesen ab und entfernen Sie die Rührbesen.

Zutaten, die Sie benötigen

6 Unzen Hochwertige Ungesüßte Schokolade, Grob Gehackt

Kürbis In Dosen

Aufgeschlagener Belag Und Geschnittene Frische Erdbeeren, Optional

(Originalgeschmack)

2 Mit Paprika Gefüllte Oliven

Lorann Professional Kitchen®

Gelbe Und Grüne Lakritze

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Frisch Gepresste Zitrone Oder Nach Geschmack

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Falten Sie den Teig mit einem Gummispatel, bis er eine gleichmäßige Farbe hat. Die Mini-Schokoladenstückchen unterheben.

Zutaten, die Sie benötigen

Mini-Schokolade-chips

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Liter (ca. 4 Tassen) Sahne

Füllen Sie die vorbereitete Cupcake-Form so weit, bis die Förmchen fast voll sind. Tauchen Sie Ihre Finger in etwas Wasser und tupfen Sie damit die Mischung in jede Tasse.

Zutaten, die Sie benötigen

Schuhschnur Lakritze

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Frische Basilikumblätter, Gewaschen Und Abgetropft

Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie etwa 10 bis 12 Minuten lang, bis ein hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Klares Butteraroma

1/3 Tasse Crisco® Reines Pflanzenöl

Stellen Sie die Form auf einen Rost und lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Orangen, In Scheiben Geschnitten Und Halbiert

Buttercreme aufteilen. Lassen Sie den Großteil des Weiß für die Grundglasur übrig und färben Sie etwa ein Viertel des Weiß in drei Portionen mit Rot, Blau und Rot und Blau zusammen (um einen schwarzen Teil zu erhalten), um die Augen zu umhüllen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Eistüte Aus Zucker

12 Ganze Schokoladen-Graham-Cracker

Die Cupcakes auf einer Arbeitsfläche aus der Form lösen. Die Cupcakes mit der weißen Buttercreme bestreichen und mit einem Messer oder einem kleinen Spatel glatt streichen. Füllen Sie 3 Spritzbeutel mit der blauen Buttercreme (mit einer Bandtülle versehen) und der schwarzen und roten Buttercreme (beide mit kleinen glatten Tüllen versehen). Blaue Buttercreme auf die Iris der Augen auftragen. Tragen Sie die schwarze Buttercreme in die Pupille auf und zeichnen Sie auch ein paar schwarze Linien auf die Iris. Mit der roten Buttercreme Adern aufspritzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schuhschnur Lakritze

2 Mit Paprika Gefüllte Oliven

Frische Rainier-Kirschen, Entkernt Und Halbiert

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Offset-Spatel

300 Gramm (11 Unzen) Milchschokolade, Gleichmäßig Gehackt

2 1/2 Tassen Hühnerbrühe, Plus Mehr, Um Den Fond Zu Lockern Und Die Soße Zu Verdicken

Stellen Sie sicher, dass Sie eine völlig saubere und trockene Schüssel haben, wenn Sie mit dem Vorgang beginnen. Jegliches Fett oder Flüssigkeit in der Schüssel beeinträchtigt die Proteinentwicklung des Eiweißes (Eiweißprotein) und Sie werden am Ende kein richtiges Baiser haben. Die Ergebnisse könnten katastrophal sein. Beginnen Sie, das Eiweiß langsam im Mixer zu schlagen (noch ohne Zucker oder Butter), bis das Eiweiß schaumig ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Aufgeschlagener Belag Und Geschnittene Frische Erdbeeren, Optional

2 Mit Paprika Gefüllte Oliven

Gelbe Und Grüne Lakritze

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

42 Rote Schnur-Lakritze

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Erhöhen Sie die Geschwindigkeit des Mixers und beginnen Sie langsam mit der Zugabe des Zuckers, bis der gesamte Zucker eingearbeitet ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Gelbe Und Grüne Lakritze

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

42 Rote Schnur-Lakritze

Sobald der gesamte Zucker vermischt ist, erhöhen Sie die Geschwindigkeit des Mixers noch weiter und schlagen Sie, bis die Mischung glänzend und steif ist. Sie haben jetzt ein Baiser. Sie wissen, wann Ihr Baiser fertig ist, wenn Sie die Peitsche herausziehen, sie horizontal halten und am Ende der Peitsche etwas sieht, das wie ein „Spatzenschnabel“ aussieht.

Zutaten, die Sie benötigen

Gelbe Und Grüne Lakritze

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

42 Rote Schnur-Lakritze

Ersetzen Sie den Schneebesen, stellen Sie den Mixer auf mittlere Stufe und geben Sie die Butter nach und nach hinzu. Sobald die gesamte Butter eingearbeitet ist, stellen Sie den Mixer auf höchste Stufe und lassen Sie ihn eine Weile stehen. Je nach Wetterlage kann es zwischen 5 und 15 Minuten dauern, bis die Buttercreme entsteht. Sie erkennen, wann es sich gebildet hat, wenn Sie hören, wie der Motor des Mixers langsamer wird und ein wenig jault. Auch wenn Sie zum ersten Mal die Butter hinzufügen, wird Ihr Baiser zerfallen und eklig aussehen. Das ist gut und genau das, was Sie wollen. Wenn die Buttercreme fertig ist, ist die Mischung homogen und gleichmäßig ... und lecker.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Mit Paprika Gefüllte Oliven

Frische Rainier-Kirschen, Entkernt Und Halbiert

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

42 Rote Schnur-Lakritze

Nehmen Sie die Buttercreme aus der Schüssel und geben Sie sie in einen luftdichten Behälter. Buttercreme kann einige Tage bei Zimmertemperatur oder ein bis zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber verwenden Sie zum Zuckerguss eines Kuchens immer warme Buttercreme. Um die Buttercreme aufzuwärmen, geben Sie sie mit dem Schneebesen oder dem Rührbesen wieder in den Mixer und erhitzen Sie die Rührschüssel mit einem Propangasbrenner, den Sie in jedem Baumarkt finden, direkt.

Zutaten, die Sie benötigen

Gelbe Und Grüne Lakritze

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

42 Rote Schnur-Lakritze

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Methode zum Färben von Lebensmitteln.

Zutaten, die Sie benötigen

Eiscreme-Zuckertüte

Kochausrüstung

Gemahlener Zimt, Frisch Geriebene Muskatnuss Und Gemahlene Nelken, Gemischt

5 Unzen (10 Esslöffel) Ungesalzene Butter, Raumtemperatur

Spritzen Sie Vanilleextrakt

1/3 Tasse Crisco® Reines Pflanzenöl

Geriebener Mischkäse, Z. B. Tacokäse

42 Rote Schnur-Lakritze

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Frisch Gepresste Zitrone Oder Nach Geschmack

1 Liter (ca. 4 Tassen) Sahne

Klares Butteraroma

Orangen, In Scheiben Geschnitten Und Halbiert

Offset-Spatel

300 Gramm (11 Unzen) Milchschokolade, Gleichmäßig Gehackt

2 1/2 Tassen Hühnerbrühe, Plus Mehr, Um Den Fond Zu Lockern Und Die Soße Zu Verdicken

Zutaten

Portion:

2(kann sein oder überfliegen)

1/4 Tasse Joghurt oder saure Sahne 2706 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

mini-Schokolade-chips 6

Aufgeschlagener Belag und geschnittene frische Erdbeeren, optional 10

Aufgeschlagener Belag und geschnittene frische Erdbeeren, optional 188Nüsse jeder Art (gehackt)

allzweck-Mehl 425Nüsse jeder Art (gehackt)

Red Velvet Lebensmittelfarbe (z.B. Lorann Professional Kitchen® Red Velvet Bakery Emulsion) oder nach Wunsch 2(kann sein oder überfliegen)

ground cinnamon, freshly grated nutmeg, and ground cloves, mixed 120Nüsse jeder Art (gehackt)

gebäck Mehl 87Nüsse jeder Art (gehackt)

pürierter Kürbis 24Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Rote und blaue Lebensmittelfarbe 11 Pfund Zucchini,

1 Unze Bambussprossen, geviertelt 300Nüsse jeder Art (gehackt)

Gelbe und grüne Lakritze 1Kilogramme

ungesalzene butter, Raumtemperatur 10(Winter)

Unzen ungesalzene butter, Raumtemperatur 24Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Spritzer Vanille-Extrakt

Empfohlener Wein: Cream Sherry, Port, Moscato Dasti

Kuchen passt sehr gut zu Cream Sherry, Portwein und Moscato d'Asti. Eine gängige Regel zur Weinbegleitung besteht darin, sicherzustellen, dass Ihr Wein süßer ist als Ihr Essen. Zarte Desserts passen gut zu Moscato d'Asti, nussige Desserts zu Sahne-Sherry und Karamell- oder Schokoladendesserts passen gut zu Portwein. Der Weinert Cavas de Weinert mit einer Bewertung von 4,7 von 5 Sternen scheint eine gute Ergänzung zu sein. Es kostet etwa 26 Dollar pro Flasche.

Weinert Cavas de Weinert

Ein tiefer Rubinton mit violetten Schimmern unterstreicht seine stabile und kräftige Struktur. Sein Tanninreichtum garantiert seine Langlebigkeit, aber die dezente reife Frucht überwiegt. Ein ausgewogener, vollmundiger Wein, der im langen Abgang an Eichenholznoten erinnert. Eine Mischung aus Cabernet Sauvignon, Malbec und Merlot.