Backen mit Dorie: Kokosnuss-Kuppeln

Name: Backen mit Dorie: Kokosnuss-Kuppeln
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 24
Cuisine: Global
Ingredients: 2 groß eier, bei Raumtemperatur und leicht geschlagen; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Gelbe und grüne Lakritze; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten (5 1/4 Unzen) ungesüßte fein geriebene getrocknete Kokosnuss (erhältlich in Fach-und Reformhäusern); 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Tasse Vollmilch oder Sahne

Backen mit Dorie: Kokosnuss Domes ist ein glutenfrei und vegetarisch hors d ' oeuvre. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 1g Eiweiß, 4g Fett, und insgesamt 53 Kalorien. Dieses Rezept dient, 24. Dieses deckt 1% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Wenn Sie Eier, Zucker, Kokosnuss und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. punktzahl von 12% dieses Gericht ist nicht so super. Ähnliche Rezepte sind Backen mit Dorie: Gourmandise, Backen mit Dorie: Kleine Brotpuddings, und Backen Mit Dorie: Corniest Mais-Muffins.

Anweisungen

Am Vortag: Erwärmen Sie die Milch in einem Mikrowellenherd oder bei direkter Hitze, bis sie 85 Grad F beträgt, gemessen an einem sofort abgelesenen Thermometer. (Dies ist überhaupt nicht sehr heiß, daher können Sie die Marke überschreiten und die Milch abkühlen lassen.)

Zutaten, die Sie benötigen

Milch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Mikrowelle

Backofen

Werfen Sie die Kokosnuss und den Zucker zusammen in eine Rührschüssel. Rühren Sie die warme Milch und dann die leicht geschlagenen Eier bei Raumtemperatur ein; Rühren Sie weiter, bis alle Zutaten gemischt sind. Drücken Sie ein Stück Plastikfolie gegen den Teig, um ihn luftdicht zu verschließen, und kühlen Sie ihn über Nacht.

Zutaten, die Sie benötigen

Kokosnuss

Teig

Zucker

Milch

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Rührschüssel

Zum Backen: Ein Backblech mit Pergamentpapier oder einer Silikonbackmatte auslegen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backpapier

Backblech

Backofen

Formen Sie den Teig mit einem ebenen Esslöffel Teig für jeden Keks zwischen Ihren Handflächen zu Kugeln und legen Sie die Kekse im Abstand von 1 Zoll auf das ausgekleidete Blatt. Wenn der gesamte Teig geformt ist, legen Sie das Backblech in den Gefrierschrank, während Sie den Ofen vorheizen. (Die Kekse können bis zu diesem Punkt hergestellt werden; Wenn sie gefroren sind, entfernen Sie sie vom Blatt und verpacken Sie sie luftdicht für die Langzeitlagerung. Richtig verpackt können die Kekse bis zu 2 Monate eingefroren werden und sollten vor dem Backen nicht aufgetaut werden.)

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Backofen

Zentrieren Sie ein Gestell im Ofen und heizen Sie den Ofen auf 475 Grad F vor.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Nehmen Sie das Backblech aus dem Gefrierschrank, schieben Sie ein weiteres Backblech darunter (oder übertragen Sie die Kekse und das Pergament auf ein isoliertes Backblech) und backen Sie die Kekse 7 bis 11 Minuten lang. Die Außenseite der Kekse sollte nur gesetzt sein und die Spitzen sollten etwas Farbe annehmen. Die Zentren der Kuppeln sollten weich, feucht und zäh bleiben.

Zutaten, die Sie benötigen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Backofen

Übertragen Sie die Kekse auf ein Gestell und lassen Sie sie vor dem Servieren abkühlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Abhängig von der Saugfähigkeit Ihrer Kokosnuss können Sie feststellen, dass die Kuppeln während des Backens etwas Flüssigkeit versickern. Sobald die Kekse abgekühlt sind, können Sie diesen zusätzlichen kleinen Teigrock mit einer Schere abschneiden. Wenn Sie jedoch immer die gleiche Kokosnuss kaufen und immer das gleiche Problem haben, verwenden Sie etwas weniger Milch im Teig.

Zutaten, die Sie benötigen

Kokosnuss

Teig

Milch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenschere