Baklava

Kombinieren Sie alle Zutaten außer dem Honig in einem mittelgroßen Topf. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.

10 Minuten köcheln lassen, bis es dicker wird.

Fügen Sie Honig hinzu und kochen Sie für ungefähr 3 Minuten.

Vom Herd nehmen, Schalen und Zimtstange abseihen und den Sirup abkühlen lassen.Für die Baklava:Ofen vorheizen auf 350 Grad F. Fetten Sie eine 9 x 13 Backform mit Butter.

Kombinieren Sie braunen Zucker, Zimt, Nelken und Salz in einer mittelgroßen Schüssel. Beiseite.

Entfernen phyllo von paket; verwenden sharp messer zu trimmen zu pan größe wenn notwendig.Ziehen Sie 7 Blätter Phyllo heraus. Halten Sie die restlichen Blätter mit Wachspapier und einem feuchten Handtuch bedeckt, damit sie nicht austrocknen und reißen.

Legen Sie ein Blatt Phyllo in die Backform. Tauchen Sie einen Gebäckpinsel in die geschmolzene Butter und streichen Sie Phyllo darüber.

Legen Sie eine zweite Schicht Phyllo darauf und wiederholen Sie den Buttervorgang. Wiederholen Sie dies mit den restlichen 5 Blättern Phyllo.Sobald Sie die 7. Schicht mit geschmolzener Butter bestrichen haben, streuen Sie etwa die Hälfte der Nussmischung gleichmäßig über das Phyllo.Nehmen Sie sieben weitere Blätter Phyllo heraus und wiederholen Sie den Vorgang, indem Sie geschmolzene Butter zwischen jede Schicht streichen und den Rest der Nussmischung über das 7. Blatt streuen.Wiederholen Sie dies mit einem dritten Satz von sieben Blättern Phyllo.

Die Oberseite der 7. Schicht mit geschmolzener Butter bestreichen.

Lassen Sie Phyllo 10 Minuten einwirken, um das Schneiden zu erleichtern.Schneiden Sie mit einem sehr scharfen Gemüsemesser mit der langen Seite der Pfanne zu Ihnen sechs horizontale Streifen. Stellen Sie sicher, dass das Messer bis zum Boden schneidet und die Streifen voneinander getrennt sind.Machen Sie diagonale Schnitte von oben nach unten und schneiden Sie über horizontale Linien, um Rautenformen zu erstellen. Machen Sie Schnitte von 3/4 bis 1 1/2 Zoll breit, abhängig von Ihrer gewünschten Größe von Baklava.

Backen Sie bis golden, ungefähr 35 bis 45 Minuten.

Gießen Sie den Sirup über das Baklava.

Lassen Sie Baklava vor dem Servieren etwa 1 Stunde ruhen.