Becca ' s Jambalaya

Name: Becca ' s Jambalaya
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Kreolisch, Cajun
Ingredients: 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Andouille und geräucherte Wurst, in Scheiben geschnitten 1/4 Zoll dick; 532 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Wasser; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Uncle Ben s umgewandelt original-Langkorn-Reis; 532 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Hühnerbrühe (hausgemacht ist am besten); 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Zwiebel - eine Mischung aus gelben, roten und grünen Zwiebeln (Tops enthalten), alle gehackt.; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Paprika - eine Mischung aus gelb, rot und Grün, alles gehackt.; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Sellerie, gehackt; 1 verlassen Bay-2 (Stellen Sie sicher, dass sie frisch und stark sind, wenn nicht, fügen Sie mehr hinzu); 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Knoblauch, gehackt - 1 gehäufter Esslöffel; 0 Ganze gekochte Tomaten eine 32-oz-Dose, brechen Sie die Tomaten mit den Fingern auf, während sie hineingehen, reservieren Sie den Tomatensaft, um ihn bei Bedarf hinzuzufügen; 0 Gewürfelte Tomaten eine 14-oz-Dose; 0 Tomatensauce eine 8-oz-Dose; 1 1 Pfund Zucchini, Getrockneter Thymian; 1 WES E Englischsprachige Künste Tabasco-Sauce - mehrere Streusel; 1 1 Pfund Zucchini, Oregano; 1 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. Cayennepfeffer; 1 Prise Zucker; 1 WES E Englischsprachige Künste Tony Chachere s Creole-Gewürz - nach Geschmack; 1 Frische Garnelen, in der Schale, aber geschnitten, um das Entfernen von 1/2 bis 2 lbs aus der Schale zu erleichtern (Muscheln entfernen und Garnelen während des Schälens in Eiswasser aufbewahren.); 1 Zitronensaft-Saft einer halben Zitrone für jedes Pfund Garnelen; 1 Box Tony Chachere s Creole Jambalaya Mix Abendessen - Ein 8-oz

Wenn Sie ungefähr haben etwa 45 Minuten um in der Küche zu verbringen, könnte Beccas Jambalaya eine großartige sein glutenfrei und milchfrei rezept zu versuchen. Dieses Rezept is für 12 Portion/en. Eine Portion enthält 120 Kalorien, 4g Eiweiß, und 4g Fett. Dieses deckt 7% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Die Leute waren froh, dass sie dieses Rezept ausprobiert haben. Es funktioniert gut als ein sehr erschwingliches hor d'oeuvre. Wenn Sie Andouille und Wurst, Onkel Bens umgebauten Originalreis, Tomatenkonserven und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Es wird Ihnen durch einfache Rezepte gebracht. Dieses Rezept ist typisch für die Cajun-Küche. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 0%, was sehr schlecht ist (aber immer noch reparierbar). Ähnliche Rezepte sind Becca 's Custom Türkei Shepherd' s Pie, Schokoladencreme Puffs mit Schlagsahne & Erdbeeren / Happy Birthday Becca, und Jambalaya.

Anweisungen

Bereiten Sie das Gemüse und die Garnelen zu: Es lohnt sich, so viel von der Vorbereitungsarbeit im Voraus zu erledigen, besonders wenn Sie eine große Charge herstellen. Beachten Sie, dass Becca ihre Garnelen frisch bekommt, nicht gefroren, in der Schale, und Schmetterling geschnitten, um es einfach zu de-Shell.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Garnele

Nachdem Sie das gesamte Gemüse zerkleinert haben, dauert das Entschälen der Garnelen einige Zeit, da Sie sicherstellen möchten, dass alle Schalenstücke herausgeholt werden. Legen Sie die Garnelen beim Enthüllen in eine Schüssel mit kaltem Wasser.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Garnele

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Wenn Sie mit dem Entschälen fertig sind, das Wasser von den Garnelen abseihen und die Garnelen in den Kühlschrank stellen, um kalt zu bleiben. Sie werden die Garnelen erst in den letzten 2 Minuten nach der Zubereitung dieses Gerichts in die Jambalaya geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Garnele

Wasser

Braten Sie die Wurstscheiben: In einer großen Pfanne braten Sie die Wurstscheiben bei mittlerer Hitze in Chargen, bis sie durchgegart sind, etwa 15 Minuten für jede Charge.

Zutaten, die Sie benötigen

Wurst

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Wenn Sie jede Charge beendet haben, gießen Sie die Wurst und das Fett, das freigesetzt wurde, in einen großen Topf.

Zutaten, die Sie benötigen

Wurst

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Die Größe des Suppentopfes hängt davon ab, wie viel Jambalaya Sie herstellen. Für eine diese Charge, Ich würde einen 8-Qt stockpot verwenden.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie Tony Chachere's, Wasser, Reis, Hühnerbrühe, Zwiebeln, Paprika, Sellerie hinzu:

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerbrühe

Peppers

Selleries

Zwiebel

Wasser

Reis

Hinzufügen Tony Chachere ' s Creole Jambalaya mix Abendessen, und 2 1/4 Tassen Wasser für jede 8 Unzen-box verwendet.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Fügen Sie Uncle Bens Langkornreis und 2 1/4 Tassen Hühnerbrühe für jede Tasse Reis hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Langkornreis

Hühnerbrühe

Reis

Fügen Sie Zwiebeln, Paprika und Sellerie hinzu. Langsam bringen Mischung zum Köcheln bringen, bei MITTLERER Hitze. Das ist langsames Kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Paprika

Selleries

Zwiebel

Sie möchten es auf Medium, um zu verhindern, dass die Jambalaya brennt. Während die Jambalaya kocht, rühren Sie sie ab und zu um, um sicherzustellen, dass nichts am Boden klebt.

Lorbeerblätter, Knoblauch, ganze Tomaten (Reservesaft), Tomatenwürfel und Tomatensauce hinzufügen.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomate

Tomatensauce

Lorbeerblatt

Knoblauch

Saft

Fügen Sie Thymian, Tabasco, Oregano, Cayennepfeffer, Zucker hinzu. Bei mittlerer Hitze langsam kochen und nach Bedarf Tomatensaft und Brühe hinzufügen, da der Reis die Flüssigkeit im Topf aufnimmt. Du willst nicht, dass es austrocknet, noch willst du, dass es zu flüssig ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Cayennepfeffer

Tomatensaft

Dosen) Natriumarme Hühnerbrühe

Heiße Soße

Aktie

Zucker

Thymian

Reis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

An dieser Stelle oft umrühren, um sicherzustellen, dass nichts am Boden haftet. Lassen Sie die Temperatur nur eine Kerbe unter einem Simmer sein. Wenn es zu kochen beginnt, senken Sie die Hitze oder fügen Sie Wasser hinzu. Kochen Sie langsam für eine Stunde, wie der Reis die Flüssigkeit absorbiert.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Reis

Gewürze anpassen: Während die Jambalaya kocht, schmecken Sie häufig und passen Sie die Gewürze an. Becca mag ihre Jambalaya ziemlich heiß; Sie sagt: "Wenn du nicht sweat'n bist, ist es nicht heiß genug!" Sie fügt Tony Chacheres kreolisches Gewürz hinzu, um die Hitze zu erhöhen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kreolische Würze

Würze

Nach Geschmack hinzufügen.

Wenn der Reis so viel Feuchtigkeit wie möglich aufgenommen hat, falten Sie die Garnelen langsam ein.

Zutaten, die Sie benötigen

Garnele

Reis

Fügen Sie Zitronensaft hinzu (1/2 Zitrone für jedes Pfund Garnelen). Abdecken und noch 2 Minuten kochen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronensaft

Garnele

Zitrone

Vom Herd nehmen und fertig.

Kochausrüstung

Schüssel

Pfanne

Topf

Zutaten

Portion:

4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Andouille und geräucherte Wurst, in Scheiben geschnitten 1/4 Zoll dick 5326 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Wasser 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Uncle Ben ' s umgewandelt original-Langkorn-Reis 5326 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Hühnerbrühe (hausgemacht ist am besten)4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Zwiebel - eine Mischung aus gelben, roten und grünen Zwiebeln (Tops enthalten), alle gehackt.4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Paprika - eine Mischung aus gelb, rot und Grün, alles gehackt.2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Sellerie, gehackt 1verlassen

Bay-2 (Stellen Sie sicher, dass sie frisch und stark sind, wenn nicht, fügen Sie mehr hinzu)1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

Knoblauch, gehackt - 1 gehäufter Esslöffel 0

Ganze gekochte Tomaten eine 32-oz-Dose, brechen Sie die Tomaten mit den Fingern auf, während sie hineingehen, reservieren Sie den Tomatensaft, um ihn bei Bedarf hinzuzufügen 0

Gewürfelte Tomaten eine 14-oz-Dose 0

Tomatensauce eine 8-oz-Dose 11 Pfund Zucchini,

Getrockneter Thymian 1WES E Englischsprachige Künste

Tabasco-Sauce - mehrere Streusel 11 Pfund Zucchini,

Oregano 11 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht.

Cayennepfeffer 1Prise

Zucker 1WES E Englischsprachige Künste

Tony Chachere ' s Creole-Gewürz - nach Geschmack 1

Frische Garnelen, in der Schale, aber geschnitten, um das Entfernen von 1/2 bis 2 lbs aus der Schale zu erleichtern (Muscheln entfernen und Garnelen während des Schälens in Eiswasser aufbewahren.)1

Zitronensaft-Saft einer halben Zitrone für jedes Pfund Garnelen 1Box

Tony Chachere ' s Creole Jambalaya Mix Abendessen - Ein 8-oz

Empfohlener Wein: Albarino, Rose Wein, Sauvignon Blanc

Jambalaya kann mit Albarino, Roséwein und Sauvignon Blanc kombiniert werden. Diese tanninarmen Weine mit niedrigem Alkoholgehalt ergänzen die Hitze in würzigen Cajun-Gerichten, anstatt den Mund mehr brennen zu lassen. Die Doelas Rias Baixas Albarino mit einem 4.7 von 5 Sternen scheint wie ein gutes Spiel. Es kostet etwa 20 Dollar pro Flasche.