Ben ' s Cognac-Risotto

Name: Ben ' s Cognac-Risotto
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 414 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten arborio-Reis; 4 (Winter) Schlagsahne und Maraschinokirschen mit Stiel, optional; 2 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt 1 t weißes Pfefferpulver; 158 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Cognac; 2 (Winter) gehackte frische Petersilienblätter; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 15 klein weiße Pilze ? gereinigt, getrimmt und geviertelt; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) extra-natives Olivenöl; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frisch geriebener Parmigiano-Reggiano; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 4 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm Schalotten, geschält und gehackt

Ben ' s Cognac-Risotto ist ein glutenfrei Hauptgericht. Dieses Rezept is für 6 Portionen. 607 Kalorien, 16g protein, und 26 G Fett jeder. Dieses ungefähr 19% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Mischung aus Sahne, Olivenöl, Hühnerbrühe und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um das Olivenöl zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Sautierte Banane, Granolan und Joghurt Parfait als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde und 5 Minuten. 1%. iemlich gut. Versuchen Gewürztes Hähnchen mit Risotto, Wildpilz-Cognac-Creme und in der Pfanne angebratenen Rampen, Cognac Senf, und Karotten mit Cognac für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Schmelzen Sie 2 Esslöffel Butter in einer mittleren Pfanne bei mittlerer Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

Schlagsahne Und Maraschinokirschen Mit Stiel, Optional

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Fügen Sie die Pilze und braten, bis sie goldbraun, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Dünne Süße Rote Paprikaringe

Cognac hinzufügen, zum Kochen bringen und die Flüssigkeit um die Hälfte reduzieren, 3 bis 4 Minuten. Senken Sie die Hitze auf Mittel, fügen Sie Sahne hinzu und kochen Sie 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Cognac

Frische Rainier-Kirschen, Entkernt Und Halbiert

Die Pfanne vom Herd nehmen und beiseite stellen. Die Brühe in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Pfund Paccheri-Nudeln (große Röhre) Ca. 2,5 Zoll Lang Und 2 Zoll Breit

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

In der Zwischenzeit die restlichen 2 Esslöffel Butter mit dem Öl in einem tiefen, schweren, mittleren Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schlagsahne Und Maraschinokirschen Mit Stiel, Optional

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Schalotten hinzufügen und weich kochen, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte, Gerieben Oder Gehackt

Fügen Sie den Reis hinzu und rühren Sie, um mit der Butter und dem Öl zu bestreichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schlagsahne Und Maraschinokirschen Mit Stiel, Optional

Mit Wasabi Und Ingwersauce (empfohlen: Hoboken Eddie's Hukilau Hanna Sauce)

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Fügen Sie köchelnde Brühe, 1/2 Tasse zu einer Zeit, unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel. Warten Sie, bis die Flüssigkeit fast vollständig absorbiert ist, bevor Sie mehr hinzufügen. Dieser Vorgang dauert etwa 20 Minuten. Der Reis sollte nur gekocht und leicht zäh sein.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Pfund Paccheri-Nudeln (große Röhre) Ca. 2,5 Zoll Lang Und 2 Zoll Breit

Mit Wasabi Und Ingwersauce (empfohlen: Hoboken Eddie's Hukilau Hanna Sauce)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Unzen Frischkäse, Raumtemperatur (ca