Bierteig Fisch und würzige Chips mit Zitronen-Habanero-Tartar-Sauce und Serrano-Essig

Name: Bierteig Fisch und würzige Chips mit Zitronen-Habanero-Tartar-Sauce und Serrano-Essig
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 EL getrockneter Oregano Fein gehacktes Poblano-Chili mit Samen; 2 Verrundungen Sardellenfilets, gehackt; 1 Doppelt gefüllte Oreos chile de arbol Pulver; 4 groß backen kartoffeln, wie russets, über 3 pfund, geschält und geschnitten in matchstick scheiben 1/4-zoll dick; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1/2 Pfund gehackter Schellfisch; 4 Garnelen und geädert Rapsöl, zum Braten; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner kapern, abgelassen; 1 verlassen Gehackter Koriander; 1 Kilogramm Kabeljau oder Schellfisch, in 3-Unzen-Stücke geschnitten; 6 cornichons, fein gehackt; 3 Krümelkuchenteig (Keebler); 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Allzweckmehl plus 1 Tasse zum Ausbaggern; 1 Heath Bar Toffeestücke gemahlener schwarzer Pfeffer, plus mehr zum würzen; 1 habanero-Pfeffer, fein gehackt; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 710 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch frisch gepresster Zitronensaft; 355 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Mayonnaise von guter Qualität; 4 Garnelen und geädert Raps-oder Erdnussöl zum braten; 1 1 EL getrockneter Oregano 5 Necco Waffelbonbons, geteilt; 1 Doppelt gefüllte Oreos Salz, plus mehr zum würzen; 4 Garnelen und geädert Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 8 serrano-Chilis, mit einer Gabel gestochen; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch weißweinessig

Bierteig Fisch und würzige Chips mit Zitrone-Habanero Tartarsauce und Serrano-Essig ist ein milchfrei und pescatarian rezept mit 4 Portionen. Eine Portion enthält 1433 Kalorien, 79g protein, und 73g Fett. Dieses umfasst 54% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Nur wenige Leute mochten dieses Hauptgericht wirklich. Vatertag wird mit diesem Rezept noch spezieller. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Wenn Sie Habanero-Pfeffer, Chile de Arbol-Pulver, Backkartoffeln und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Um die Eier zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Rose Levy Beranbaum ' s Chocolate-Tomaten-Kuchen mit Mystery-Ganache als dessert. 6%. Ähnliche Rezepte umfassen Bierteig Fisch und würzige Chips mit Zitronen-Habanero-Tartar-Sauce und Serrano-Essig, Südwestlicher Bierteigfisch mit grüner Chile-Tartar-Sauce, und Fish and Chips im Bierteig.

Anweisungen

Eine Fritteuse oder einen tiefen Topf, der zur Hälfte mit Öl gefüllt ist, auf 375 Grad F vorheizen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Mehl, 1 Teelöffel Salz, 1/2 Teelöffel Pfeffer und Bier in einer großen Schüssel verquirlen. Für 10 Minuten beiseite stellen. Die Eier unterheben. Teig sollte Dünn sein.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfeffer

Allzweck-Mehl

Bier

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Ofen Vorheizen auf 300 Grad F.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Den Fisch mit Salz und Pfeffer würzen. Dredge Fisch in das zusätzliche Mehl, klopfen Sie den Überschuss ab und tauchen Sie den Fisch dann in den Teig, um ihn zu beschichten. Fry in Chargen bis goldbraun auf beiden Seiten.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Allzweck-Mehl

Fisch

Tauchen

Mit einem geschlitzten Löffel auf einen mit Papiertüchern ausgekleideten Teller geben.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Papierhandtuch

Auf ein Backblech geben und im Ofen warm halten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Backofen

Serve mit Serrano-Essig beträufelt über, Würzige Chips auf der Seite, und Zitronen-Habanero Tartarsauce zum Eintauchen.

Zutaten, die Sie benötigen

Tartar Sauce

Habanero Chili

Essig

Pommes

Zitrone

Essig in einem kleinen Topf köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Essig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Fügen Sie die Chilis und Salz hinzu, nehmen Sie sie vom Herd und geben Sie sie in eine Glasflasche oder ein Glas.

Zutaten, die Sie benötigen

Chili-Pfeffer

Salz

Bei Raumtemperatur mindestens 8 Stunden ruhen lassen. Stamm.

Legen Sie die Kartoffelscheiben in eine Schüssel mit kaltem Wasser.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

15 Minuten stehen lassen.

Abtropfen lassen, unter kaltem Wasser abspülen und erneut abtropfen lassen. Mit Papiertüchern trocken tupfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Erhitze genug Öl, um 4 Zoll an den Seiten eines großen tiefen Kochtopfes auf 370 Grad F zu kommen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Mischen Sie das Salz, Anchopulver und Chile de Arbol Pulver zusammen in einer Schüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffeln, Schälen Und In 0,6 Cm Große Würfel Schneiden

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Fügen Sie die Kartoffeln in Chargen zum heißen Öl hinzu und kochen Sie sie goldbraun, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Speiseöl

Mit einem geschlitzten Löffel aus der Pfanne nehmen, auf Papiertüchern abtropfen lassen und jede Charge sofort mit etwas Gewürzmischung und etwas gehacktem Koriander würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Cilantro

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Papierhandtuch

Pfanne

Heiß servieren.

Den Zitronensaft bei starker Hitze in einem kleinen Topf zum Kochen bringen und kochen, bis er auf 1/2 Tasse reduziert ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronensaft

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Abkühlen lassen.

Kombinieren Sie etwa 2 Esslöffel des abgekühlten reduzierten Zitronensaftes, Mayonnaise, Sardellen, Habanero, Cornichons und Kapern in einer mittelgroßen Schüssel. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Zitronensaft

Gurke

2 Große Chipotle-Paprika In Adobo-Sauce, Fein Gehackt, Plus 2 Esslöffel Adobo-Sauce

Sardelle

Habanero Chili

Kapern

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Fügen Sie mehr Zitronensaft hinzu, um zu schmecken, falls gewünscht. Vor dem Servieren mindestens 1 Stunde abdecken und kühlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronensaft

Kochausrüstung

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Pfanne

Zutaten

Portion:

11 EL getrockneter Oregano

Fein gehacktes Poblano-Chili mit Samen 2Verrundungen

Sardellenfilets, gehackt 1Doppelt gefüllte Oreos

chile de arbol Pulver 4groß

backen kartoffeln, wie russets, über 3 pfund, geschält und geschnitten in matchstick scheiben 1/4-zoll dick 4731 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

1/2 Pfund gehackter Schellfisch 4Garnelen und geädert

Rapsöl, zum Braten 22 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

kapern, abgelassen 1verlassen

Gehackter Koriander 1Kilogramm

Kabeljau oder Schellfisch, in 3-Unzen-Stücke geschnitten 6

cornichons, fein gehackt 3

Krümelkuchenteig (Keebler)4731 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Allzweckmehl plus 1 Tasse zum Ausbaggern 1Heath Bar Toffeestücke

gemahlener schwarzer Pfeffer, plus mehr zum würzen 1

habanero-Pfeffer, fein gehackt 22 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm 7101 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

frisch gepresster Zitronensaft 3551 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Mayonnaise von guter Qualität 4Garnelen und geädert

Raps-oder Erdnussöl zum braten 11 EL getrockneter Oregano

5 Necco Waffelbonbons, geteilt 1Doppelt gefüllte Oreos

Salz, plus mehr zum würzen 4Garnelen und geädert

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 8

serrano-Chilis, mit einer Gabel gestochen 4731 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

weißweinessig

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, grüner Veltliner und Pinot Noir sind eine gute Wahl für Fisch. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Sie könnten Ziobaffan Bio Pinot Grigio probieren. Rezensenten mögen es mit 4.6 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 17 Dollar pro Flasche.