Cacciuco alla Livornese

Name: Cacciuco alla Livornese
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 16 Scheibe Italienisches Bauernbrot, geröstet oder gegrillt; 567 Nüsse jeder Art (gehackt) calamari, gesäubert; 1 Selleriestiel, in 1/4-Zoll-Würfel schneiden; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein; 907 Nüsse jeder Art (gehackt) gemischte Fische (Skorpionfische, Felchen, Meeräsche usw.); 0 Haufen frische flachblättrige Petersilie, fein gehackt, um 1/8 Tasse zu ergeben; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) muscheln, geschrubbt und entbärtig; 7 (Winter) extra-natives Olivenöl; 1 Spanische Zwiebel, in 1/4-Zoll-Würfel geschnitten; 1 rote Chilischote, dünn geschnitten; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz; 8 groß Garnelen oder Garnelen, geschält und de-veined; 567 Nüsse jeder Art (gehackt) frische oder Dosentomaten, geschält, entkernt und grob gehackt; 3 Knoblauchzehen, dünn geschnitten, plus 1 ganze Knoblauchzehe

Sie können nie zu viele Hauptgerichtrezepte haben, probieren Sie also Cacciuco alla Livornese aus. Eine Portion enthält 512 kalorien, 45 g Eiweiß, und 18 g Fett. Dieses milchfreie und pescatarische Rezept serviert 8 Dieses Rezept wird von 1 Feinschmeckern und Köchen gemocht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 stunde. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Olivenöl, Petersilie, Wein und ein paar andere Dinge, um es heute zuzubereiten. Um das Salz aufzubrauchen, könnten Sie diesem Hauptgang mit folgen Rezept für Apfelumsätze als Nachtisch. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine Spoonacular-Punktzahl von 73%. ut. Versuchen Roter Schnapper Livornese, Roter Schnapper Livornese, und Schnapper Livornese für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Reinigen und skalieren Sie (falls erforderlich) alle Meeresfrüchte. Überprüfen Sie die Calamari auf etwaige Knorpel und schneiden Sie sie in 1-Zoll-Stücke.

Zutaten, die Sie benötigen

Squid

Meeresfrüchte

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenwaage

Gießen Sie 1 Esslöffel Olivenöl in einen mittelgroßen Topf mit Deckel.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Bei mittlerer bis hoher Flamme erhitzen, bis es heiß ist, aber nicht raucht.

Fügen Sie die Muscheln hinzu und decken Sie sie zu, dämpfen Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sich die Muscheln öffnen.

Zutaten, die Sie benötigen

Muschel

Entfernen Sie die Muscheln und bewahren Sie die in der Pfanne zurückgelassenen Säfte auf.

Zutaten, die Sie benötigen

Muschel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie in einer 12- bis 14-Zoll-Bratpfanne das restliche Öl hinzu und erhitzen Sie es über einer heißen Flamme, bis es heiß ist, aber nicht raucht.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie den geschnittenen Knoblauch, die Petersilie, den Sellerie, die Zwiebel und die Chilischote hinzu. Etwa 5 Minuten kochen, bis der Knoblauch weich wird und hellgoldbraun wird.

Zutaten, die Sie benötigen

Chili-Pfeffer

Petersilie

Selleries

Knoblauch

Zwiebel

Fügen Sie den Wein hinzu und lassen Sie ihn kochen und verdampfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wein

Fügen Sie die gehackten Tomaten hinzu, salzen Sie nach Geschmack und kochen Sie unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten lang weiter.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomate

Salz

2 Tassen Wasser, reservierte Muschelsäfte und den restlichen Fisch (als Ganzes) hinzufügen und zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Muschel

Wasser

Fisch

Lassen Sie die Mischung etwa 20 Minuten unbedeckt kochen, bis der Fisch undurchsichtig und schuppig ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Den Fisch aus der Pfanne nehmen, in eine breite flache Suppenterrine legen und an einem warmen Ort beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Suppe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Bringen Sie die Flüssigkeit bei starker Hitze zum Kochen, fügen Sie die Garnelen hinzu, senken Sie die Hitze und lassen Sie sie etwa 3 Minuten köcheln, bis die Garnelen undurchsichtig sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Garnele

Fügen Sie die Calamari und die geschälten Muscheln hinzu und lassen Sie sie köcheln, bis alle Calamari gerade durchgekocht sind, noch etwa 2 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Squid

Muschel

Schneiden Sie die restliche Knoblauchzehe in zwei Hälften und reiben Sie das geröstete Brot mit dem abgeschnittenen Ende ein, um einen Knoblauchgeschmack zu erhalten. Die Knoblauchzehe wegwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Brot