Carbonnade Rindfleisch und Bier Eintopf
Carbonnade Rindfleisch und Bier Eintopf könnte ein gutes Rezept sein, um Ihr Hauptgericht Repertoire zu erweitern. Dieses Rezept is für Portionen.6 Eine Portion enthält 683 Kalorien, 55g protein, und 39g Fett. 1207 Menschen fanden dieses Rezept lecker und befriedigend. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 3 Stunden und 45 Minuten. Dieses Rezept von Simply Recipes erfordert belgisches Bier, Salz und Pfeffer, Butter und Thymian. Dieses Rezept wird ein Hit. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 0%, was sehr schlecht ist (aber immer noch reparierbar). Versuchen Crock-Pot-Rindfleisch und Bier Carbonnade, Rindfleisch Carbonnade, und Belgisches Rindfleisch Carbonnade für ähnliche Rezepte.
Anweisungen
Das Rindfleisch anbraten: Das Rindfleisch mit Papiertüchern trocken tupfen und gut mit Salz und Pfeffer würzen. Auf dem Herd 2 Esslöffel Butter in einem großen holländischen Ofen mit schwerem Boden bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie heiß sind und fast rauchen.
In Chargen das Fleisch ohne Rühren etwa 3 Minuten auf jeder Seite anbraten (nicht umrühren, dem Fleisch die Möglichkeit geben, gut zu bräunen).
Gebräuntes Rindfleisch in eine separate Schüssel geben.
Fügen Sie 2 Esslöffel Butter zum holländischen Ofen hinzu; Hitze auf Mittel reduzieren.
Fügen Sie die Zwiebeln und 1/2 Teelöffel Salz hinzu; kochen, bis die Zwiebeln gebräunt sind, ca.
Mehl hinzufügen und umrühren, bis die Zwiebeln gleichmäßig überzogen sind und das Mehl leicht gebräunt ist, ca.
Brühe einrühren, Pfannenboden abkratzen, um gebräunte Stücke zu lösen; Bier, Thymian, Lorbeer, gebräuntes Rindfleisch mit einem der angesammelten Säfte einrühren, und Salz und Pfeffer abschmecken. Erhöhen Sie die Hitze auf mittelhoch und bringen Sie sie zum vollen Köcheln. Hitze auf niedrig reduzieren, teilweise abdecken, 2-3 Stunden kochen lassen, bis das Rindfleisch sehr zart ist. (Alternativ kann im Ofen bei 300 ° F kochen)
Gelegentlich umrühren und alles abkratzen, was am Boden der Pfanne klebt.
Etwa eine halbe Stunde vor dem Kochen den Senf und den braunen Zucker hinzufügen. Passen Sie Gewürze nach Geschmack an.
Servieren: Thymian und Lorbeerblatt wegwerfen. Gewürze mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. Kann einfach, mit Kartoffeln, über Nudeln oder über Pommes Frites servieren.
Was auch immer Ale Sie beim Kochen verwendet haben, sorgt für eine großartige Getränkebegleitung zum Eintopf.
Empfohlener Wein: Cabernet Sauvignon, Chablis, Malbec
Cabernet Sauvignon, Chablis, und Malbec sind meine top-picks für Eintopf. Vollmundige Rotweine wie Malbec und Cabernet Sauvignon sind die perfekte Begleitung für Rindereintopf. Fischeintopf erfordert wahrscheinlich einen Weißwein wie Chablis. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Scarecrow M. Etain Cabernet Sauvignon (abgenutztes Etikett). Es hat 4,9 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 350 Dollar.
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Scarecrow M. Etain Cabernet Sauvignon (scuffed label)
Aromatically, the wine shows very pretty, bright tones of cherry, raspberry and blueberry, along with cinnamon bark, spiced tea and vanilla. At entry the wine is soft and full-bodied, and the palate shows a continuity of texture from start to finish. Flavors of warm blueberries and fresh cranberries, a hint of aniseed and a base note of cocoa all meld together in an integrated finish which displays the texture of heavy satin.