Carciofi Ripieni:Gefüllte Artischocken

Name: Carciofi Ripieni:Gefüllte Artischocken
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 6 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm artischocken, gereinigt und Choke entfernt; 1 Scheibe tag altes Brot; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) San Marzano Tomaten und Ihre Säfte; 3 Krümelkuchenteig (Keebler); 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Ein paar Handvoll gehobelter Parmiginao-Reggiano; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten allzweck-Mehl; 1 natives Olivenöl extra, 2 Umdrehungen der Pfanne und etwas zum Beträufeln knoblauch, fein gehackt, plus 1 Nelke, fein gehackt; 1 zitrone, entsaftet; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) mageres Hackfleisch; 1 Zwiebel, fein gehackt; 1 Haufen Italienische Petersilie, fein gehackt, um 1/4 Tasse zu ergeben; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und Pfeffer

Sie können nie zu viele Hauptgerichte haben, also probieren Sie Carciofi Ripieni: Gefüllte Artischocken. Eine Portion enthält 311 Kalorien, 26g protein, und 10 G Fett. Dieses Rezept is für Portionen.6 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Gehen Sie in den Laden und holen Sie Mehl, Rinderhackfleisch, Zwiebeln und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um die Eier zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Rose Levy Beranbaum ' s Chocolate-Tomaten-Kuchen mit Mystery-Ganache als dessert. 5%. ut. Versuchen Gefüllte Artischocken (Carciofi Ripieni), Carciofi Ripieni (Gefüllte Artischocken), und Angelina Carciofi Imbottiti (Gefüllte Artischocken) für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Das Brot in Wasser einweichen, dann aus dem Wasser nehmen und die restliche Flüssigkeit auspressen. Beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Brot

Wasser

Schneiden Sie jede geschnittene Artischocke in 2 Stücke und halten Sie sie in einem Wasserbad, zu dem der Zitronensaft hinzugefügt wurde, bis sie gebrauchsfertig sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronensaft

Artischocke

Wasser

In einer mittelgroßen Schüssel Rindfleisch, eingeweichtes Brot, 1 Ei, 1 Knoblauchzehe, 1 Teelöffel Salz und eine Prise frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer mischen und gut mischen. Bilden Sie die Mischung in 24 ovale Kugeln von etwa 1 Zoll Durchmesser.

Zutaten, die Sie benötigen

Gemahlener Schwarzer Pfeffer

Knoblauch

Brot

Nelke

Rindfleisch

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Die Artischockenstücke aus dem angesäuerten Wasser nehmen und mit einem Papiertuch trocken tupfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Artischocke

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Legen Sie 1 Fleischbällchen zwischen 2 Artischocken und drücken Sie, um sie zusammenzuhalten.

Zutaten, die Sie benötigen

Artischocke

Fleischbällchen

Rollen Sie jedes "Sandwich" in Mehl, klopfen Sie den Überschuss ab und legen Sie jedes auf ein Blech.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Rollen

In einer kleinen Schüssel die restlichen 2 Eier schlagen und eine Prise Salz hinzufügen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

In einem großen Topf mit starkem Boden 1 Tasse Olivenöl bei starker Hitze erhitzen, bis es nur noch raucht. Tauchen Sie die Artischocken in die Eimischung, lassen Sie den Überschuss abtropfen und kochen Sie sie im heißen Öl, bis sie von allen Seiten goldbraun sind. Bei Bedarf chargenweise arbeiten, um eine Absenkung der Öltemperatur zu vermeiden.

Zutaten, die Sie benötigen

Artischocke

Olivenöl

Tauchen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Die Artischocken mit einer Spinne oder einem geschlitzten Löffel aus dem Öl nehmen und auf Papiertüchern abtropfen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Artischocke

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Papierhandtuch

In einer Pfanne, die groß genug ist, um die Artischocken in einer einzigen Schicht zu halten, die Artischocken anrichten und die Tomaten und ihre Säfte, das restliche 1/4 Tasse Olivenöl, die restliche Knoblauchzehe, die Zwiebel, die Petersilie sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Kochen Sie bei mittlerer Hitze und senken Sie sie gegebenenfalls ab, um ein Anbrennen zu vermeiden, 20 bis 30 Minuten lang, bis die Flüssigkeiten eine ziemlich dicke Konsistenz haben.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer