Carne Asada Burrito

Beobachten Sie, wie Sie dieses Rezept machen.

Mischen Sie das Öl,Limettensaft,Orangenschale und Saft, Knoblauch, Zwiebeln, Chilipulver, Kreuzkümmel und Salz in einer Schüssel, bis kombiniert. Passen Sie die Würze bei Bedarf an.

Übertragen Sie die marinade in einen großen Gefrierbeutel.

Fügen Sie das Steak hinzu und marinieren Sie es mindestens 4 Stunden oder maximal über Nacht im Kühlschrank.

Einen Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze erhitzen und leicht mit Rapsöl bestreichen. Ziehen Sie das Steak aus dem marinieren und Grill, bis verkohlt und schön und knusprig, 5 zu 7 Minuten pro Seite.

Entfernen und vor dem Schneiden 10 Minuten ruhen lassen. Schneiden Sie das Fleisch dünn gegen den Strich.

Legen Sie die Tortilla flach und schmieren Sie sie auf eine gleichmäßige Schicht Korianderpesto.

Mit Tomaten bestreuen und auf das Steak stapeln. Wickeln Sie es fest ein und essen Sie es ganz oder halbieren Sie es auf der Neigung - vergessen Sie nur nicht, es in reichlich verkohlte Salsa zu tauchen.

Legen Sie die Kürbiskerne in eine trockene Pfanne und rösten Sie bei mittlerer Hitze, bis sie leicht golden und duftend sind, 5 bis 6 Minuten.

Fügen Sie den Koriander, Petersilie, Olivenöl, Limettensaft und Jalapenos in eine Küchenmaschine, und dann pulsieren, bis glatt, aber immer noch leicht klobig. Passen Sie die Würze nach Belieben an.

Erhitzen Sie eine große Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze.

Fügen Sie die Tomatillos, Knoblauch,Tomaten, Zwiebeln, Ancho und Poblanochiles hinzu. Char auf allen Seiten, bis in Teilen geschwärzt, Entfernen der verkohlten Gemüse und Chilis auf ein Schneidebrett einmal geschwärzt. Abhängig von ihrer Größe wächst jedes Gemüse unterschiedlich schnell.

Legen Sie den verkohlten Ancho Chile in eine kleine Schüssel und gießen Sie genug heißes Wasser, um ihn zu bedecken. Lassen Sie sitzen, bis der Chili weich ist, 8 bis 10 Minuten. Wenn Sie weich sind, entfernen Sie den Stiel und die Samen.

Entfernen Sie den Stiel und die Samen vom verkohlten Poblano sowie den Stiel und die Häute von den verkohlten Knoblauchzehen und Zwiebelvierteln.

Die eingeweichten Ancho- und Poblano-Chilis, Tomatillos, Knoblauch, Tomaten, Zwiebeln, Koriander, Agave und Kalksaft in die Schüssel einer Küchenmaschine geben und größtenteils glatt rühren. Nach Herzenslust mit Salz und Pfeffer würzen.