Char-gegrillter Tintenfisch in Sherry-Marinade

Name: Char-gegrillter Tintenfisch in Sherry-Marinade
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener sherry; 1 verlassen Gehackte frische flache Petersilie zum garnieren; 6 Nelke knoblauch, gehackt; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Extra-natives Olivenöl; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) getrockneter oregano; 1 1 Pfund Zucchini, Römersalat, Tomatenscheiben und rote Zwiebelscheiben als Belag; 1 1 Pfund Zucchini, Olivenöl plus 3 bis 4 Esslöffel; 1 (kann sein oder überfliegen) 1 Unze Bambussprossen, geviertelt; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) tintenfisch (oder Baby octopus), gereinigt, lange Tentakeln getrimmt, wenn gewünscht

Sie können nie zu viele Marinadenrezepte haben, probieren Sie also Char-gegrillten Tintenfisch in Sherry-Marinade aus. Dieses Caveman-, Gluten-, Milch- und Urrezept dient 4. Eine Portion enthält 305 Kalorien, 27g protein, und 17g Fett. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Eine Mischung aus Sherry, Paprika, Pfefferflocken und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 45 Minuten. 0%. ut. Versuchen Tintenfisch mit Ingwer-Sojasauce-Marinade, Sherry-Nuss-Marinade, und Limetten-Sherry-Marinade für Flankensteak für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Für die Marinade alle Zutaten in einer großen Schüssel verquirlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Marinade

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Tintenfisch hinzufügen, abdecken und 3 bis 4 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Squid

Bereiten Sie ein heißes Feuer in einem grill. Ein perforiertes Grillgestell oder eine gusseiserne Grillplatte einölen und auf dem Grill vorheizen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Grill

Den Tintenfisch aus der Marinade nehmen.

Zutaten, die Sie benötigen

Marinade

Squid

Legen Sie den Tintenfisch auf das vorbereitete Grillgestell und grillen Sie ihn 4 Minuten lang, einmal umdrehen, oder bis der Tintenfisch fast durchgehend undurchsichtig ist und sich um die Enden und Tentakeln gekrispst hat. Nicht überkochen oder sie werden gummiartig.

Zutaten, die Sie benötigen

Squid

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Zum Servieren auf einer Platte anrichten, mit Olivenöl beträufeln und mit Petersilie bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Petersilie

Von 25 Essentials: Techniken zum Grillen von Fisch von Karen Adler und Judith Fertig. Copyright © 2010 von Karen Adler und Judith Fertig; Fotografien Copyright © 2010 von Joyce Oudkerk Pool. Veröffentlicht von der Harvard Common Press.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch