Chef John ' s Tzatziki-Sauce

Name: Chef John ' s Tzatziki-Sauce
Prep time: 3 h 25 min
Cook time: 3 h 25 min
Total time: 3 h 25 min
Yield: 3
Cuisine: Mediterran, Europäisch, Griechisch
Ingredients: 1 Prise Cayennepfeffer, oder nach Geschmack; 1 groß Englische Gurke, geschält und gerieben; 1 zweig frischer dill zum garnieren; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) gehackte frische Minze; 4 Nelke knoblauch, gehackt; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Griechischer Joghurt; 3 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren salz und gemahlener schwarzer Pfeffer abschmecken; 1 zitrone, entsaftet; 1 (kann sein oder überfliegen) 1 Unze Bambussprossen, geviertelt

Chef John's Tzatziki Sauce könnte nur die hor d'oeuvre Sie suchen. Dieses Rezept is für 3 Portion/en. Eine Portion enthält 102 Kalorien, 15g protein, und 1g Fett. Dieses deckt 9% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Wenn Sie Cayennepfeffer, Gurke, griechischen Joghurt und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Dieses Rezept ist typisch für die mediterrane Küche. 157 Leute fanden dieses Rezept lecker und befriedigend. Es wird Ihnen von allen gebrachtrezepte. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 3 Stunden und 25 Minuten. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 53%, was solide ist. Ähnliche Rezepte umfassen Chef John ' s Chimichurri Sauce, Chef John ' s Weiße Sauce, und Chef John 's Shepherd' s Pie.

Anweisungen

Die geriebene Gurke mit 1/2 Teelöffel Salz in eine Schüssel geben und 10 bis 15 Minuten stehen lassen, um den Saft herauszuziehen.

Zutaten, die Sie benötigen

Seegurke

Saft

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Joghurt in eine separate Schüssel geben. Die Gurke und ihren Saft auf ein festes, trockenes Papier- oder Stofftuch geben und so viel Feuchtigkeit wie möglich aus der Gurke drücken.

Zutaten, die Sie benötigen

Seegurke

Joghurt

Saft

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Gurke in Joghurt mischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Seegurke

Joghurt

Knoblauch, Cayennepfeffer und Zitronensaft hinzufügen; gründlich mischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Cayennepfeffer

Zitronensaft

Knoblauch

Dill und Minze in Joghurt-Gurken-Mischung rühren; mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Passen Sie alle Gewürze nach Geschmack an.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Würze

Seegurke

Joghurt

Dill

Minze

Schüssel mit Plastikfolie abdecken und 3 oder 4 Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank lagern.

Zutaten, die Sie benötigen

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Schüssel

In eine Servierschüssel geben und mit einem Zweig Dill und einer Prise Cayennepfeffer für die Farbe garnieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Cayennepfeffer

Dill

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Kochausrüstung

Schüssel

Plastikfolie

Zutaten

Portion:

1Prise

Cayennepfeffer, oder nach Geschmack 1groß

Englische Gurke, geschält und gerieben 1zweig

frischer dill zum garnieren 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

gehackte frische Minze 4Nelke

knoblauch, gehackt 4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Griechischer Joghurt 3Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

salz und gemahlener schwarzer Pfeffer abschmecken 1

zitrone, entsaftet 1(kann sein oder überfliegen)

1 Unze Bambussprossen, geviertelt

Empfohlener Wein: Agiorgitiko, Assyrtiko Gemischt, Moschofilero

Agiorgitiko, Assyrtiko und Moschofilero sind meine Top-Picks für Griechisch. Wenn Sie mit Ihrem griechischen Essen griechisch werden möchten, sind Assyrtiko und Moschofilero beide schöne Weißweine, die Sie mit Hühnchen, Meeresfrüchten usw. kombinieren können. Agiorgitiko ist ein vollmundiges Rot, das sich für gebratenes Fleisch und Lamm eignet. Sie könnten versuchen, Skouras Saint George Agiorgitiko. Rezensenten mögen es mit 4,1 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 18 Dollar pro Flasche.