Chimichanga Alamo

Name: Chimichanga Alamo
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 2 avocados, entsteint und püriert; 439 Habanero-Pfeffer refried schwarze Bohnen; 4 Garnelen und geädert Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 4 10-inchs 10-Zoll-Mehl-tortillas; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gehackter frischer Koriander; 2 Nelke knoblauch, gerieben auf einer Raspel oder fein gehackt; 454 Habanero-Pfeffer 80 prozent mageres Hackfleisch.; 1 Doppelt gefüllte Oreos gemahlener Kreuzkümmel; 1 kleiner Kopf eisbergsalat, zerkleinert; 8 eingelegte jalapeno Scheiben; 1 Doppelt gefüllte Oreos rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 4 Garnelen und geädert Koscheres Salz; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel frischer Limettensaft; 1 vgl. geriebener Parmesan Gemüse-oder Olivenöl; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch zerkleinerter Pfeffer und Käse; 4 radieschen, dünn geschnitten; 4 Roma-Tomaten, gesät und gehackt; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch geschreddert cheddar-Käse; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 3 Packungen (je 225 g) fettreduzierter Frischkäse, gewürfelt; 3 zweige thymian, Blätter abgestreift und gehackt; 4 Garnelen und geädert Pflanzenöl, zum Braten; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch fein gehackte Vidalia oder andere süße Zwiebeln

Sie können nie zu viele Hauptgericht Rezepte haben, so geben Chimichangan Alamo einen Versuch. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Für $ 4.79 pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 48% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 50g Eiweiß, 77g Fett, und insgesamt 1166 kalorien. Dieses Rezept ist typisch für die mexikanische Küche. Eine Mischung aus Pflanzenöl, Radieschen, Thymian und einer Handvoll anderer Zutaten reicht aus, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um das Pflanzenöl aufzubrauchen, können Sie diesen Hauptgang mit dem Blueberry Kaffee Kuchen #SundaySupper als Nachtisch. 2 leute haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 stunde. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine spektakuläre Punktzahl von 80%. Diese Partitur ist genial. Versuchen Lebkuchen Alamo Cookie, Cheesesteak Chimichanga, und Chicken Chimichanga für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Machen Sie die Koriander-Avocado-Sahnesauce: Kombinieren Sie in einem Mixer Koriander, Avocados, Sauerrahm, Limettensaft und eine Prise Salz. Mischen, bis glatt. Beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Sahnesauce

Leicht Zerdrückte Hass-Avocado

3 Packungen (je 225 G) Fettreduzierter Frischkäse, Gewürfelt

1 Getrockneter Arbol-Pfeffer

1 Esslöffel Frühlingszwiebeln, In 2,5 Cm Lange Stücke Geschnitten

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

42 Rote Schnur-Lakritze

Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 1/2 Pfund Talleggio-Käse, Gehackt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Fügen Sie die Zwiebeln, Salz, ein paar Schleifen von Pfeffer, Kreuzkümmel und Thymian. Kochen, rühren, bis die Zwiebeln zart sind, etwa 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Frische Mehltortillas Zum Servieren

1 Schweineschulter Oder -hinterteil Ohne Knochen, Fettkappe Tief Eingeschnitten (ca. 5 Pfund)

Bis Mittelgroße Weiße Oder Gelbe Zwiebeln, 1 Geviertelt Und 1 Gehackt

1/2 Kopf Wirsingkohl Fein Geschnitten

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie bis duftend, ungefähr 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Gefrorene Vegetarische Fleischkrümel

Fügen Sie das Rindfleisch hinzu und brechen Sie es mit einem Löffel oder Spatel auf, während es bräunt. Wenn das Fleisch durchgegart ist, abschmecken und bei Bedarf mit einer Prise Salz würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Jalapeño, In Dünne Streifen Geschnitten

2 Mittelgroße Gelbe Zwiebeln, Geschält, Halbiert Und In 1,25 Cm Dicke Scheiben Geschnitten

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

4 Große Brezeln Mit Joghurtüberzug

Füllen Sie die Chimichangas: Erwärmen Sie die Tortillas nur wenige Sekunden in der Mikrowelle. Verteilen Sie mit einem Gummispatel oder der Rückseite eines Löffels ein Viertel der Bohnen in der Mitte jeder Tortilla und bilden Sie ein Rechteck mit den groben Abmessungen von 6 x 3 Zoll.

Zutaten, die Sie benötigen

Gefrorene Vegetarische Hähnchenfrikadellen

Arbol-Pfeffer

Beläge, Optional

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Getrockneter Oregano, 1/3 Handvoll

4 Große Brezeln Mit Joghurtüberzug

Fügen Sie das Rindfleisch direkt über die Bohnen. Dies lässt 2 Zoll Tortilla auf den kurzen Seiten des Rechtecks der Füllung und 3 1/2 Zoll Tortilla auf den langen Seiten.

Zutaten, die Sie benötigen

Gefrorene Vegetarische Hähnchenfrikadellen

Beläge, Optional

Jalapeño, In Dünne Streifen Geschnitten

Rollen Sie die Chimichangas: Mit der Länge des Rechtecks der Füllungen horizontal zu Ihnen, verwenden Sie beide Hände, um jede Seite in und über den Hügel von Rindfleisch zu falten. Falten Sie dann die Klappe, die Ihnen am nächsten liegt, über das Rindfleisch, stecken Sie es vorsichtig, aber fest hinein und rollen Sie den Burrito von sich weg. Mit der Nahtseite nach unten beiseite stellen und mit dem Rest fortfahren.

Zutaten, die Sie benötigen

Jalapeño, In Dünne Streifen Geschnitten

Life Savers Bonbons

Fry die Chimichangas: Füllen Sie eine große gerade Pfanne mit einem Zoll Öl und bringen Sie es auf 350 Grad F. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie 2 Burritos zu einer Zeit, Naht-Seite nach unten, Einstellen der Temperatur, um das Öl bei 350 Grad F zu halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Life Savers Bonbons

1 1/2 Pfund Talleggio-Käse, Gehackt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Auf einen mit Papiertuch ausgekleideten Teller geben. Wiederholen Sie mit dem Rest.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Mehltortillas (10 Zoll), Geviertelt

Top die Chimichangas: Schalten Sie den Broiler ein oder heizen Sie Ihren Ofen auf 500 Grad Fahrenheit vor.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

6 Esslöffel Irish Cream Likör

Legen Sie die Chimichangas mit der Nahtseite nach unten auf ein Backblech.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Scharfe Paprikaringe, Geschnittene Bananenpaprika, Zum Garnieren Von Sandwiches

Mischen Sie den Cheddar und Jack Käse in einer Schüssel. Jeden Chimichanga gleichmäßig mit Käse belegen. Kochen, bis der Käse schmilzt, etwa 1 Minute.

Zutaten, die Sie benötigen

In 2,5 Cm Große Würfel Schneiden

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Jeweils auf einen Servierteller geben und gleichmäßig mit Salat, Koriander-Avocado-Sahnesauce, Tomaten, eingelegten Jalapenos und Rettichscheiben belegen.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomaten-Chipotle-Salsa

Sahnesauce

1 Esslöffel Frühlingszwiebeln, In 2,5 Cm Lange Stücke Geschnitten

Bis 6 Mittelgroße Grüne Tomaten, 1,25 Cm Dick Geschnitten

1 Getrockneter Arbol-Pfeffer

Serrano-Chilis Oder 1 Große Jalapeño, Entkernt Und Gehackt

Gewürfelter Teilentrahmter Mozzarella-Käse (1/2-Zoll-Würfel)

Foto von David Malosh

Kochausrüstung

42 Rote Schnur-Lakritze

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

4 Große Brezeln Mit Joghurtüberzug

Getrockneter Oregano, 1/3 Handvoll

Mehltortillas (10 Zoll), Geviertelt

Für Die Würze (Poblanos Variieren In Ihrer Schärfe

6 Esslöffel Irish Cream Likör

Scharfe Paprikaringe, Geschnittene Bananenpaprika, Zum Garnieren Von Sandwiches

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Zutaten

Portion:

avocados, entsteint und püriert 439Habanero-Pfeffer

refried schwarze Bohnen 4Garnelen und geädert

Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 410-inchs

10-Zoll-Mehl-tortillas 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

gehackter frischer Koriander 2Nelke

knoblauch, gerieben auf einer Raspel oder fein gehackt 454Habanero-Pfeffer

80 prozent mageres Hackfleisch.1Doppelt gefüllte Oreos

gemahlener Kreuzkümmel 1kleiner Kopf

eisbergsalat, zerkleinert 8

eingelegte jalapeno Scheiben 1Doppelt gefüllte Oreos

rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm 4Garnelen und geädert

Koscheres Salz 2Kruste: Graham-Cracker-Krümel

frischer Limettensaft 1vgl. geriebener Parmesan

Gemüse-oder Olivenöl 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

zerkleinerter Pfeffer und Käse 4

radieschen, dünn geschnitten 4

Roma-Tomaten, gesät und gehackt 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

geschreddert cheddar-Käse 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

3 Packungen (je 225 g) fettreduzierter Frischkäse, gewürfelt 3zweige

thymian, Blätter abgestreift und gehackt 4Garnelen und geädert

Pflanzenöl, zum Braten 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

fein gehackte Vidalia oder andere süße Zwiebeln

Empfohlener Wein: Riesling, Sparkling Rose, Pinot Noir

Mexikanisch passt sehr gut zu Riesling, prickelndem Rosé und Pinot Noir. Saure Weißweine wie Riesling oder tanninarme Rotweine wie Pinot Noir passen gut zu mexikanischen Gerichten. Sparkling Rosé ist auch eine sichere Paarung. Der Forge Cellars Classique Riesling mit 4 von 5 Sternen scheint gut dazu zu passen. Es kostet ungefähr 21 Dollar pro Flasche.

Forge Cellars Classique Riesling

# 31 Wine Spectator Top 100 von 2017 Der wichtigste Wein von Forge Cellars zielt darauf ab, die wahre Natur des Jahrgangs zu enthüllen und das Terroir von East SenecaLake zu erkunden. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen in neutralen französischen Barriques (65%) und der Rest in Edelstahl. Mit diesem Reifegrad setzten sich die Gärungen bis ins späte Frühjahr fort, um knochentrocken zu beenden.Quitte, Zitrone, Fenchel und Schiefermischen sich mit Marzipan und weißer Schokolade, unterstützt von präziser Säure.