Cotecchino Wurst in

Name: Cotecchino Wurst in
Prep time: 2 h 45 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 ganz zum Bestreuen des Schinkens; 4 karotten, dünn geschnitten; 1 Stiel Sellerie, fein gehackt; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch trockener Weißwein; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten 1 Tasse weißer Zucker; 1 EL Rotweinessig zwiebel, fein gehackt, plus 8 kleine Zwiebeln, ganz gelassen; 1 2 TL Knoblauchpulver fein gehackte Petersilie; 4 Roma-Tomaten, geschält, entkernt, gehackt; 4 Garnelen und geädert Salz und Pfeffer, nach Geschmack; 1 klein cotecchino Wurst; 1 kalb Lende, about3 Pfund, schlug flach mit einem Hammer

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. 6%. olide. Ähnliche Rezepte umfassen Cotecchino con Lenticchie (Große Wurst mit Linsen), Geräucherte Wurst, Feigen und Manchego-Spieße plus Gewinnen Sie eine Visa-Geschenkkarte im Wert von 100 USD von Johnsonville Sausage, und Wurst-und-Pfeffer-Sandwiches von Denver Paisano Wurst.

Anweisungen

Die Wurst an mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen und in eine große Pfanne geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Wurst

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie kaltes Wasser hinzu, um die Wurst zu bedecken und zum Kochen zu bringen. Zum Köcheln bringen und 40 Minuten kochen lassen, dann die Wurst abtropfen lassen. Abkühlen lassen, dann schälen und aus dem Gehäuse zerbröckeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Wurst

Wasser

Auf einem sauberen Schneidebrett das Kalbfleisch flach auslegen und das Kalbfleisch gleichmäßig mit der Wurst bedecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Wurst

Kalbfleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Rollen Sie das Kalbfleisch auf und binden Sie es mit Metzgerschnur in gleichmäßige Segmente.

Zutaten, die Sie benötigen

Rollen

Kalbfleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küche Schnur

Das Olivenöl in der gleichen großen Pfanne erhitzen, bis es fast räuchert.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die gehackte Zwiebel und Sellerie hinzu und kochen Sie sie weich. Die Kalbsrolle von allen Seiten in der Pfanne anbraten, damit sie gleichmäßig goldbraun ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Selleries

Zwiebel

Rollen

Kalbfleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie Wein, Lorbeerblatt, Petersilie und Tomaten hinzu, senken Sie die Hitze und kochen Sie 1 Stunde, wobei Sie bei Bedarf mehr Wein oder Wasser hinzufügen, um den Feuchtigkeitsgehalt konstant zu halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Lorbeerblatt

Tomate

Petersilie

Wasser

Wein

Fügen Sie die ganzen Zwiebeln und Karotten hinzu, stellen Sie den Flüssigkeitsstand ein und lassen Sie ihn weitere 30 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, aus der Pfanne nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer