Curry-Couscous mit geröstetem Gemüse, Pfirsich-Chutney und Koriander-Joghurt

Name: Curry-Couscous mit geröstetem Gemüse, Pfirsich-Chutney und Koriander-Joghurt
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (Winter) maisöl; 6 (Winter) maisöl; 340 Nüsse jeder Art (gehackt) tassen plain Couscous; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Weiße Zwiebel, gewürfelt; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten getrocknete Johannisbeeren; 907 Nüsse jeder Art (gehackt) Auberginen, ungeschält, in 1-Zoll-Würfel geschnitten; 710 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten (lose verpackt) frische Korianderblätter (aus 3 großen Trauben); 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) frischer Limettensaft; 1 ( Auberginen) zwiebel, gehackt; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Pfirsich-Chutney; 3 groß rote Paprika; 1 (kann sein oder überfliegen) (große Röhre); 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten grob gehackte geröstete gesalzene Cashewnüsse; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten einfacher Vollmilchjoghurt; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Butterscotch-Chips und halbsüße Schokoladen-Chips; 710 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit; 567 Nüsse jeder Art (gehackt) Zucchini, der Länge nach halbiert, quer in 1-Zoll-Stücke geschnitten

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Eine Mischung aus Maisöl, Limettensaft, Salz und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um das Currypulver zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Curry-Eis mit Mango und Pistazien als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 45 Minuten. 8%. olide. Versuchen Curry-Couscous mit geröstetem Gemüse, Pfirsich-Chutney und Zimt, Curry-Gemüse auf Couscous, und Curry-Gemüse-Samosas mit Koriander-Minze-Chutney für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Kombinieren Sie Koriander, Limettensaft und Salz im Prozessor; Mischung zu grobem Püree.

Zutaten, die Sie benötigen

Limettensaft

Cilantro

Salz

In eine mittelgroße Schüssel geben; Joghurt und Sauerrahm einrühren. Mit Pfeffer würzen. (Kann 1 Tag im Voraus gemacht werden. Abdecken und kühlen.)

Zutaten, die Sie benötigen

Saure Sahne

Pfeffer

Joghurt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Backofen auf 400° F vorheizen 2 große Backbleche mit Antihaftspray besprühen. Mound Auberginenwürfel auf 1 Blatt; Nieselregen mit 4 Esslöffel Öl.

Zutaten, die Sie benötigen

Aubergine

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Backofen

Mit Salz und Pfeffer bestreuen; werfen zu beschichten.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Gleichmäßig verteilen. Mound Zucchini auf dem zweiten Blatt; Nieselregen mit restlichen 2 Esslöffel Öl.

Zutaten, die Sie benötigen

Bis 3 Mittelgroße Zucchini, Grob Gerieben (ca

Verbreiten

Speiseöl

Mit Salz und Pfeffer bestreuen; werfen zu beschichten.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Gleichmäßig verteilen. Braten Sie Auberginen und Zucchini goldbraun und zart, gelegentlich mit Spatel drehen, etwa 25 Minuten für Zucchini und 50 Minuten für Auberginen.

Zutaten, die Sie benötigen

Aubergine

Bis 3 Mittelgroße Zucchini, Grob Gerieben (ca

Verbreiten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spachtel

Gemüse in Schüssel geben und abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

In der Zwischenzeit char Paprika direkt über Gasflamme oder in Broiler, bis sie auf allen Seiten geschwärzt. In Papiertüte einschließen; 10 Minuten stehen lassen. Paprika schälen und entkernen.

Zutaten, die Sie benötigen

Peppers

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Masthähnchen

Schneiden Sie 2 Paprika in 1-Zoll-Stücke. Den restlichen Pfeffer dünn schneiden und zum Garnieren reservieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Peppers

Pfeffer

1 Esslöffel Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Zwiebel hinzufügen; anbraten, bis sie weich ist, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Currypulver einrühren; 1 Minute umrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Currypulver

Fügen Sie 3 Tassen Wasser hinzu; zum Köcheln bringen. Abdecken; Hitze auf mittel-niedrig reduzieren und 10 Minuten in Wasser köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Currypulver

Wasser

Restliches 1 Esslöffel Öl in einem großen Topf erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie Couscous hinzu und rühren Sie ständig, bis die Farbe dunkler wird und Couscous geröstet wird, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Gehackter Kristallisierter Ingwer Und Gehackte Frische Minze

Heißes Currywasser einrühren. Hitze ausschalten, Topf abdecken und stehen lassen, bis Couscous zart ist und Currywasser absorbiert wird, ca. Fluff Couscous mit Gabel, um Körner zu trennen.

Zutaten, die Sie benötigen

Gehackter Kristallisierter Ingwer Und Gehackte Frische Minze

Korn

Currypulver

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Cashewnüsse und Johannisbeeren untermischen und vollständig abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Korinthe