Dual Controls Huhn und Steak - Kraut pochiertes Huhn mit Oliven-Salsa über Basmati-Reis und New York Strip Steak mit Sauce Robert über Baby-Kartoffeln
Sie können nie zu viele mexikanische Rezepte haben, so geben Dual Controls Huhn und Steak - Kraut pochiertes Huhn mit Oliven Salsan über Basmati-Reis und New York Strip Steak mit Sauce Robert über Baby-Kartoffeln einen Versuch. Eine Portion enthält 1263 Kalorien, 105g protein, und 64 G Fett. Für $8.34 pro portion, Sie erhalten ein Hauptgericht, das 6 serviert. Dieses Rezept wird ein Hit bei Ihrer Veranstaltung. Gehen Sie in den Laden und holen Merlot, Schalotte, Flachblatt Petersilie, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um das Öl zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgang mit dem Veganes Mango-Bananen-Brot als dessert. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 3 Stunden und 30 Minuten. score von 76%, dieses Gericht ist fest. Versuchen Kraut pochiertes Huhn mit Oliven Salsan über Basmatireis, Gegrilltes New York Strip Steak mit Bier und Melasse Steak Sauce, und Gegrilltes New York Strip Steak mit Salsa Verde für ähnliche Rezepte.
Anweisungen
1
Ofen Vorheizen auf 350 Grad F.
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
Muster Im „Crafts“-Archiv Auf Der Country Woman-Website
2
Um die Olivensalsa für das Hähnchen-Topping zuzubereiten, schneiden Sie das Wurzelende vom gesamten Knoblauchkopf ab und drehen Sie es um, wickeln Sie es in Aluminiumfolie ein und formen Sie die Folie so, dass es den Knoblauch stützt, damit das geschnittene Ende aufrecht im Ofen stehen kann.
Zutaten, die Sie benötigen
1 5 Pfund Schweres Ganzes Huhn, In 8 Stücke Geschnitten
1 Teelöffel Scharfes Paprikapulver, Wenn Möglich Geräuchert
Maisbrotteig
Zähneknirschen
Tomatillos, Gewaschen, Papierartige Haut Entfernt
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
Sautierte Garnelen
Muster Im „Crafts“-Archiv Auf Der Country Woman-Website
3
Gießen Sie etwa 1 Teelöffel Olivenöl auf den Knoblauch, damit er zwischen die Haut und die Nelken rutscht, und wickeln Sie ihn mit der Folie ein, damit er eingeschlossen ist. 1 Stunde braten und beiseite stellen, bis es kühl genug ist, um damit umzugehen.
Zutaten, die Sie benötigen
1 (750 Ml) Flasche Côtes Du Rhône Oder Anderer Trockener Rotwein
2 3/4 Tassen Ganze Mandeln, Mit Schale Und Geröstet
1 Teelöffel Scharfes Paprikapulver, Wenn Möglich Geräuchert
Tomatillos, Gewaschen, Papierartige Haut Entfernt
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
Sautierte Garnelen
4
In einer kleinen Schüssel Tomate, Basilikum, Petersilie, Pfefferkörner, Oliven und 2 Esslöffel Olivenöl vermischen. Drücken Sie die gerösteten Knoblauchzehen vorsichtig von den Häuten in die Mischung. Falten Sie alles zusammen und legen Sie es beiseite, damit sich die Aromen integrieren.
Zutaten, die Sie benötigen
Dünn Geschnittene Dillgurken Nach Feinkost-Art
Kräuterbündel Aus Frischem Koriander, Majoran Oder Oregano Und Thymian
1 (750 Ml) Flasche Côtes Du Rhône Oder Anderer Trockener Rotwein
1/4 Tasse Schweinefettrücken
2 3/4 Tassen Ganze Mandeln, Mit Schale Und Geröstet
Für die Reisbegleitung zum Huhn die Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen und den Basmatireis, die Thymianblätter, das Salz und den Pfeffer unterrühren, damit der Reis einige Minuten rösten kann. Dann die Hühnerbrühe dazugeben, aufkochen, Hitze auf niedrig reduzieren, abdecken und abgedeckt und ungestört 20 Minuten köcheln lassen.
Zutaten, die Sie benötigen
(Leber Und Hals Entfernt)
Basmati-Reis
1/2 Kopf Wirsingkohl Fein Geschnitten
1 5 Pfund Schweres Ganzes Huhn, In 8 Stücke Geschnitten
8 Tassen Mini-Marshmallows, Aufgeteilt
1 Schweineschulter Oder -hinterteil Ohne Knochen, Fettkappe Tief Eingeschnitten (ca. 5 Pfund)
Zum Aufstreichen Auf Toast, Falls Gewünscht
Je Selleriesalz, Zwiebelsalz, Geflügelgewürz, Knoblauchpulver, Paprika Und Pfeffer
Gewürfeltes Brot Vom Vortag (1/2-Zoll-Würfel), Rinde Entfernt
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
20 Frische Erdbeeren, Geschält
6
Vom Herd nehmen und 5 Minuten stehen lassen.
7
Während der Reis kocht, beginnen Sie mit der Sauce für das Steak.
Zutaten, die Sie benötigen
Innereien Und Nackenknochen Der Pute
1 Chipotle-Paprika, Grob Gehackt
Je Selleriesalz, Zwiebelsalz, Geflügelgewürz, Knoblauchpulver, Paprika Und Pfeffer
8
Das Olivenöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die Schalotte anbraten, bis sie durchscheinend wird.
Zutaten, die Sie benötigen
1 (750 Ml) Flasche Côtes Du Rhône Oder Anderer Trockener Rotwein
Zusätzliche Schlagsahne
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
20 Frische Erdbeeren, Geschält
9
Fügen Sie die Pilze hinzu und kochen Sie, bis sie weich sind und ihre Säfte aufgeben. (Während die Pilze abkühlen, beginnen Sie den Speck in einer separaten Pfanne für die Kartoffeln anbraten.)
Zutaten, die Sie benötigen
8 Scheiben Genua-Salami, Gehackt
Gemischte Gemüseflocken Oder Nach Geschmack
1-1/2 Tassen KRAFT® Geriebener Triple Cheddar-Käse Mit Einem Hauch Von PHILADELPHIA®, Geteilt
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
Sautierte Garnelen, Geschält
10
Fügen Sie den Merlot hinzu und kochen Sie für ungefähr 5 Minuten. In der Zwischenzeit in einer separaten kleinen Schüssel eine Aufschlämmung mit 1 Esslöffel Wasser und der Maisstärke herstellen, dann die Tomatenpaste und den Dijon-Senf hinzufügen und gründlich mischen, bis sie glatt sind.
Zutaten, die Sie benötigen
Lammkeule, Mit Knochen
Fladenbrot, Nach Packungsanleitung Erwärmt, Zum Servieren
Frischkäse, Kalt Und In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten
Fügen Sie diese Mischung zusammen mit Demi-Glace und Petersilie in die Pfanne mit Pilzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Drehen Sie die Hitze auf mittel niedrig und lassen Sie sie reduzieren und verdicken.
Zutaten, die Sie benötigen
Peperoncini Zum Garnieren
8 Scheiben Genua-Salami, Gehackt
1/4 Tasse Schweinefettrücken
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
Sautierte Garnelen, Geschält
12
Während die Pilze Kochen, erhitzen Sie das öl in der Fritteuse auf 375 Grad F oder gemäß den Anweisungen des Herstellers für Kartoffeln.
Zutaten, die Sie benötigen
8 Scheiben Genua-Salami, Gehackt
Gemischte Gemüseflocken Oder Nach Geschmack
Schlagsahne Oder Vanilleeis Und Zusätzlich Geröstete Pekannüsse, Optional
13
Die Speckstreifen in einer Pfanne knusprig anbraten.
Zutaten, die Sie benötigen
1-1/2 Tassen KRAFT® Geriebener Triple Cheddar-Käse Mit Einem Hauch Von PHILADELPHIA®, Geteilt
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
Sautierte Garnelen, Geschält
14
Entfernen Sie zu Papiertüchern abtropfen lassen und auf Raumtemperatur abkühlen.
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
Mehltortillas (10 Zoll), Geviertelt
15
Überschüssiges Speckfett aus der Pfanne abtropfen lassen und eine Beschichtung zum Anbraten der Zwiebel hinterlassen. Kochen, bis die Zwiebel durchscheinend wird. Die Babykartoffelscheiben goldbraun anbraten und auf Papiertüchern abtropfen lassen.
Zutaten, die Sie benötigen
2 Esslöffel Gehackte Glatte Petersilie Oder Gehackter Schnittlauch Zum Garnieren
1/2 Teelöffel Gehackter Frischer Thymian Oder Getrockneter Thymian
Frische Mehltortillas Zum Servieren
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
Mehltortillas (10 Zoll), Geviertelt
Sautierte Garnelen, Geschält
16
Übertragen Sie sie in die Pfanne mit Zwiebeln und zerbröckeln Sie im Speck. Die Schalotten hineingeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Abdecken und warm halten.
Zutaten, die Sie benötigen
Peperoncini Zum Garnieren
Tasse Zerkleinerte Gekochte Putenbrust
Frische Mehltortillas Zum Servieren
1-1/2 Tassen KRAFT® Geriebener Triple Cheddar-Käse Mit Einem Hauch Von PHILADELPHIA®, Geteilt
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
Sautierte Garnelen, Geschält
17
Erhitzen Sie den Ofen auf 375 Grad F für das Steak, wenn Sie im Ofen fertig sind.
Zutaten, die Sie benötigen
1 Chipotle-Paprika, Grob Gehackt
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
Muster Im „Crafts“-Archiv Auf Der Country Woman-Website
18
In einer großen Pfanne die Hühnerbrühe bei mittlerer Hitze erhitzen.
Zutaten, die Sie benötigen
(Leber Und Hals Entfernt)
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
Sautierte Garnelen, Geschält
19
Basilikum, Estragon und Petersilie hinzufügen, zum Kochen bringen, um die Aromen zu integrieren, und dann die Hitze reduzieren. Das ist deine Wildereiflüssigkeit. Die Hähnchenbrust auf beiden Seiten großzügig mit Salz und Pfeffer würzen, das Gewürz einreiben und das Huhn in köchelnde Wildereiflüssigkeit geben. (Denken Sie daran, Sie wildern, nicht kochen. Die Flüssigkeit sollte bei einem Simmer gehalten werden.) Pochieren Huhn bis gekocht durch, über 10 minuten, drehen Brüste auf halbem Weg durch kochzeit.
Zutaten, die Sie benötigen
1 1/4 Tassen Grüne, Ungeröstete Kürbiskerne, Z. B. Pepitas
Peperoncini Zum Garnieren
4 Kleine Zucchini, In 1/4-Zoll-Stücke Geschnitten
Je Gehackte Süße Rote, Gelbe Und Orange Paprika
1 5 Pfund Schweres Ganzes Huhn, In 8 Stücke Geschnitten
1/4 Tasse Schweinefettrücken
1 Rote Zwiebel, Kleine Würfel
20
Entfernen Sie zu Papiertüchern abtropfen lassen.
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
Mehltortillas (10 Zoll), Geviertelt
21
Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze in einer Pfanne mit ofenfesten Griffen erhitzen. Die Steaks mit Walz und Pfeffer würzen. 2 Minuten pro Seite ungestört anbraten (um Gewürze in die Oberfläche des Fleisches integrieren zu lassen) und dann auf Ihr bevorzugtes Doneness-Niveau bringen.
Zutaten, die Sie benötigen
4 Kleine Zucchini, In 1/4-Zoll-Stücke Geschnitten
1 (750 Ml) Flasche Côtes Du Rhône Oder Anderer Trockener Rotwein
1 Schweineschulter Oder -hinterteil Ohne Knochen, Fettkappe Tief Eingeschnitten (ca. 5 Pfund)
1 Chipotle-Paprika, Grob Gehackt
2 Mittelgroße Gelbe Zwiebeln, Geschält, Halbiert Und In 1,25 Cm Dicke Scheiben Geschnitten
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
Sautierte Garnelen, Geschält
Muster Im „Crafts“-Archiv Auf Der Country Woman-Website
22
Übertragen Sie die gesamte Pfanne in den Ofen zu beenden (etwa 10 Minuten für mittel-selten) Sie können auch auf einem Grill gekocht werden.
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
Sautierte Garnelen, Geschält
Gemüseflocken
Muster Im „Crafts“-Archiv Auf Der Country Woman-Website
23
Steaks ruhen lassen und in 1/4 Zoll dicke Scheiben schneiden.
Zutaten, die Sie benötigen
1 Chipotle-Paprika, Grob Gehackt
24
Auf der Hälfte des Serviertellers etwas Basmatireis löffeln, mit einem Stück Hühnchen belegen und Olivensalsa über Hühnchen löffeln. Auf der anderen Hälfte des Serviertellers einige Kartoffeln löffeln, mit einem "Fächer" Steakscheiben (etwa 3 Unzen Steak oder einer Menge, die der Hälfte eines Streifensteaks pro Person entspricht) belegen und Sauce über das geschnittene Steak träufeln.
Zutaten, die Sie benötigen
Basmati-Reis
1 Chipotle-Paprika, Grob Gehackt
Strip Steak
Gemischte Gemüseflocken Oder Nach Geschmack
1 5 Pfund Schweres Ganzes Huhn, In 8 Stücke Geschnitten
Empfohlener Wein: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose
Pinot Noir, Riesling und prickelnder Rosé sind meine Top-Picks für Mexikaner. Saure Weißweine wie Riesling oder tanninarme Rotweine wie Pinot Noir passen gut zu mexikanischen Gerichten. Sparkling Rosé ist auch eine sichere Paarung. Der Dutton-Goldfield Emerald Ridge Vineyard Pinot Noir mit einer Bewertung von 4.9 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 58 Dollar pro Flasche.