Erbsen-Speck-Risotto

Name: Erbsen-Speck-Risotto
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 50
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten arborio-Reis; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gefrorene Baby Erbsen, aufgetaut; 170 Nüsse jeder Art (gehackt) magerer Speck, gewürfelt; 2 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt köchelnde Hühnerbrühe; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) frischer Zitronensaft; 2 (Winter) 1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen); 1 klein zwiebel, gehackt; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frisch geriebener Parmigiano-Reggiano-Käse; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten erbse schießt; 50 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) ungesalzene butter

Erbsen-Speck-Risotto könnte die Beilage sein, die Sie suchen. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 3g protein, 3g Fett, und insgesamt 75 Kalorien. Dieses Rezept is für 50 Portion/en. Dieses deckt 3% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Nicht viele Leute mochten dieses mediterrane Gericht wirklich. Es wird Ihnen von meinen Rezepten gebracht. 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 50 Minuten. Eine Mischung aus Wein, Erbsen, Speck und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Partitur von 14% dieses Gericht ist nicht so toll. Versuchen Erdnuss-Speck-Risotto, Erbsen-Speck-Risotto, und Speck-Ei-Risotto für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

In einer Pfanne den Speck bei mäßiger Hitze 6 Minuten knusprig kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speck

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Den Speck auf Papiertüchern abtropfen lassen; 1 Esslöffel Speckfett reservieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Speck

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

In einer Küchenmaschine die Hälfte der Erbsen mit 1 Tasse Wasser pürieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Erbse

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

In einem großen Topf das öl erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie bei mäßiger Hitze, bis sie weich ist, 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Fügen Sie den Reis hinzu und kochen Sie unter Rühren, bis der Reis gleichmäßig mit dem Öl überzogen ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Reis

Speiseöl

Fügen Sie den Wein und köcheln lassen, bis fast verdampft, 3 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Wein

Fügen Sie genügend heiße Brühe hinzu, um den Reis zu bedecken, und kochen Sie ihn bei mäßiger Hitze unter Rühren, bis die Brühe absorbiert ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Aktie

Reis

Fügen Sie mehr Brühe hinzu, um den Reis zu bedecken. Weiter kochen und rühren, mehr Brühe hinzufügen, wie es absorbiert wird, bis der Reis ist al dente und in einer cremigen Sauce suspendiert, 25 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße