Erdbeer-Cranberry-Charlotte Russe

Name: Erdbeer-Cranberry-Charlotte Russe
Prep time: 1 d 2 h
Cook time: 1 d 2 h
Total time: 1 d 2 h
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 213 Nüsse jeder Art (gehackt) tassen frische oder gefrorene Preiselbeeren (über; 10 groß Eigelb; 1 (kann sein oder überfliegen) nicht aromatisierte Gelatine; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Grand Marnier; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Red Velvet Lebensmittelfarbe (z.B. Lorann Professional Kitchen® Red Velvet Bakery Emulsion) oder nach Wunsch; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten kalte schwere Sahne; 144 Zolln 36-by-1-zoll) ladyfingers; 1 (kann sein oder überfliegen) feines Salz; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) gefrorene Erdbeeren, aufgetaut und püriert (Sie benötigen 2 Tassen Püree); 2 Vanilleschoten, der Länge nach geteilt und geschabt, Bohnen und Samen reserviert; 3 (Winter) 1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz; 710 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Tasse Vollmilch oder Sahne

Strawberry-Cranberry Charlotte Russe könnte die Beilage sein, die Sie suchen. Dieses Rezept is für 12 Portionen. 404 Kalorien, 9g protein, und 24 G Fett jeder. Dieses deckt 11% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 1 person waren von diesem Rezept beeindruckt. Gehen Sie in den Laden und holen Vanilleschoten, Kristallzucker, Salz und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 26 Stunden. 1%. icht so hervorragend. Versuchen Charlotte Russe, Charlotte Russe Mit Himbeeren, und Charlotte Russe Parfaits für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Schneiden Sie ein 13 x 30 Zoll langes Stück Pergament ab und falten Sie es der Länge nach in zwei Hälften. Legen Sie die Innenseite einer 9-Zoll-Springform mit dem Papierkragen aus und legen Sie das gefaltete Ende nach unten. Sichern Sie die enden mit einer Büroklammer. Die Pfanne mit den Ladyfingers entlang des Bodens auslegen: Tauchen Sie beide Seiten der Ladyfingers in die Sirupmischung und lassen Sie sie etwa 2 Sekunden pro Seite einweichen.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Kanister Im Laden Gekaufte Schlagsahne

Tauchen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Springform

Milch, Zucker, Vanillesamen und -schoten sowie Salz in einem großen Topf mischen und bei starker Hitze unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis sich der Zucker auflöst, etwa 7 bis 8 Minuten.In der Zwischenzeit den Grand Marnier in eine kleine Schüssel geben und die Gelatine gleichmäßig über die Oberfläche streuen; beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Grand Marnier

Gelatine

Vanille

Seeds

Zucker

Milch

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Schüssel

Das Eigelb in einer mittelgroßen hitzebeständigen Schüssel glatt rühren, ca. Stellen Sie ein feinmaschiges Sieb über eine große hitzebeständige Schüssel; beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Eigelb

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Schneebesen

Schüssel

Nehmen Sie die Milchmischung vom Herd und gießen Sie langsam etwa 1 Tasse in das Eigelb, wobei Sie ständig glatt rühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Eigelb

Milch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Gießen Sie die Milch-Ei-Mischung zurück in die Pfanne und kochen Sie sie bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren, bis sich der Pudding leicht verdickt und den Löffel etwa 3 bis 5 Minuten bedeckt. (Wenn Sie Ihren Finger über den Löffel ziehen, sollte er eine Markierung durch den Pudding machen, der nicht auf sich selbst zurücklaufen sollte.)

Zutaten, die Sie benötigen

Vanillepudding

Milch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Nehmen Sie den Pudding vom Herd und gießen Sie ihn durch das Sieb (drücken Sie nicht auf die Feststoffe); Verwerfen Sie den Inhalt des Siebs.

Zutaten, die Sie benötigen

Vanillepudding

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Die Gelatinemischung in den Pudding schlagen, bis sie sich aufgelöst hat und die Mischung glatt ist, etwa 2 Minuten; beiseite stellen.Bereiten Sie ein Eiswasserbad vor, indem Sie eine große Schüssel zur Hälfte mit Eis und Wasser füllen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Vanillepudding

Gelatine

Eis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Legen Sie den Vanillepudding über das Eiswasserbad und rühren Sie oft um, bis er auf Raumtemperatur abgekühlt ist, etwa 15 Minuten.Wenn der Pudding abgekühlt ist, fügen Sie das Erdbeerpüree und Schneebesen, bis kombiniert.

Zutaten, die Sie benötigen

Erdbeeren

Wasser

Vanillepudding

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Gießen Sie die Sahne in eine saubere große Schüssel und verquirlen Sie sie zu mittleren Spitzen. (Alternativ in die Schüssel eines Standmischers mit Schneebesen-Aufsatz geben.)

Zutaten, die Sie benötigen

Creme

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Standmischer

Schneebesen

Schüssel

Fügen Sie die gesamte Schlagsahne in die Schüssel mit Erdbeerpudding. Mit einem Gummispatel die Schlagsahne unterheben, bis sie gleichmäßig vermischt ist und keine Erdbeer- oder Schlagsahne übrig bleibt, und den Boden der Schüssel nach Bedarf abkratzen, um den Pudding einzuarbeiten. Bürsten Sie die Spitzen der freiliegenden Ladyfingers leicht mit der reservierten Sirupmischung (möglicherweise sind noch welche übrig).

Zutaten, die Sie benötigen

Schlagsahne

2 Kanister Im Laden Gekaufte Schlagsahne

Erdbeeren

Vanillepudding

Sirup

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spachtel

Schüssel

Gießen Sie die bayerische Erdbeercreme in die vorbereitete Pfanne. Kühlen Sie ungedeckt bis zum Garen, mindestens 4 Stunden, dann bereiten Sie die Glasur vor. (Nicht machen die glasur voraus, oder es wird set up und ausgepackt werden.)Für die Cranberry-Glasur:Ein mittelgroßes Sieb über eine kleine Schüssel geben und beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Erdbeeren

Preiselbeeren

Creme

Verglasen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Schüssel

Pfanne

Preiselbeeren, Zucker und 3 Esslöffel Wasser in einem kleinen Topf vermengen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel niedrig und lassen Sie sie unter gelegentlichem Rühren köcheln, bis die Beeren weich sind und auseinanderfallen und die Flüssigkeit leicht verdickt ist, etwa 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Preiselbeeren

Beeren

Zucker

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Nehmen Sie die Pfanne vom Herd.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Gießen Sie die restlichen 2 Teelöffel Wasser in eine kleine Schüssel und streuen Sie die Gelatine gleichmäßig über die Oberfläche. beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Gelatine

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Gießen Sie die cranberry-Mischung in das Sieb. Drücken Sie mit einem Gummispatel auf die Cranberry-Feststoffe und kratzen Sie die Unterseite des Siebs ab, bis die gesamte Flüssigkeit extrahiert ist. Stellen Sie die Flüssigkeit beiseite und entsorgen Sie den Inhalt des Siebs.

Zutaten, die Sie benötigen

Preiselbeeren

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Spachtel

Die Gelatinemischung in die Cranberry-Mischung schlagen, bis sie aufgelöst und glatt ist. Beiseite stellen, um auf Raumtemperatur abzukühlen, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Preiselbeeren

Gelatine

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Gießen Sie die abgekühlte Glasur über die Oberfläche der Charlotte Russe und kippen Sie die Pfanne nach Bedarf so, dass die gesamte Oberseite bedeckt ist. Ungedeckt kühlen overnight.To servieren, entriegeln und entfernen Sie den Außenring der Springformpfanne und entsorgen Sie den Pergamentkragen.

Zutaten, die Sie benötigen

Verglasen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Springform

Die Charlotte Russe in Scheiben schneiden und sofort servieren. Wenn Sie das Dessert vor dem Servieren vorbereiten, binden Sie ein dekoratives Band um die Ladyfingers. Die Charlotte Russe kann etwa 30 bis 40 Minuten bei Raumtemperatur stehen, bevor sie nachgefüllt werden muss.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Kanister Im Laden Gekaufte Schlagsahne