Rocky Road Sundaes könnte nur das Dessert sein, nach dem Sie suchen. Dieses Rezept is für 6 Portionen. 1048 Kalorien, 15g protein, und 69g Fett jeder. Dieses deckt 22% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Mischung aus Eigelb, Vanillanextrakt, Kokosmilch und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so aromatisch zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 4%. ut. Versuchen Rocky Road Kuchen, Rocky Road Kuchen, und Rocky Road-Bonbons für ähnliche Rezepte.
Anweisungen
1
Rühren Sie zuerst 5 Zutaten in einem schweren mittleren Topf bei mittlerer Hitze glatt.
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
20 Frische Erdbeeren, Geschält
2
Eigelb in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Nach und nach die Hälfte der Schokoladenmischung in Eigelb schlagen. Zurück zur gleichen Pfanne. Rühren, bis die Sauce 140 ° F erreicht und die Temperatur 3 Minuten lang aufrechterhält, insgesamt etwa 6 Minuten.
Zutaten, die Sie benötigen
Schokolade
Soße
Eigelb
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
Schneebesen
Schüssel
Pfanne
3
Transfer in die Schüssel geben. (Kann 3 Tage im Voraus gemacht werden. Abdeckung; chill. Vor dem Servieren bei schwacher Hitze wieder aufwärmen.)
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
Schüssel
1
Eigelb in Schüssel schlagen. Sahne, Milch, Zucker und Salz in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze unter Rühren zum Kochen bringen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Zutaten, die Sie benötigen
Creme
Zucker
Eigelb
Milch
Salz
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
20 Frische Erdbeeren, Geschält
Schneebesen
Schüssel
2
Sahne-Mischung in Eigelb schlagen; zurück in die Pfanne. Rühren Sie bei mittlerer Hitze, bis Vanillepudding genug verdickt Löffel zu beschichten, etwa 2 Minuten (nicht kochen).
Zutaten, die Sie benötigen
Vanillepudding
Creme
Eigelb
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
Schneebesen
Pfanne
3
Vom Herd nehmen.
4
Schokolade hinzufügen; Schneebesen zum Schmelzen.
Zutaten, die Sie benötigen
Schokolade
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
Schneebesen
5
Kokosmilch einrühren. Kühl 1 Stunde.
Zutaten, die Sie benötigen
Kokosmilch
6
Pudding in der Eismaschine gemäß den Anweisungen des Herstellers verarbeiten. Abdecken; über Nacht einfrieren.
Zutaten, die Sie benötigen
Eis
Vanillepudding
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
Eismaschine
1
Legen Sie 1/3 Tasse Wasser in eine kleine Schüssel.
Zutaten, die Sie benötigen
Wasser
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
Schüssel
2
Gelatine darüber streuen.
Zutaten, die Sie benötigen
Gelatine
3
Lassen Sie stehen, bis die Gelatine weich wird, etwa 25 Minuten, und drücken Sie jede undurchsichtige Gelatine unter die Oberfläche, um zu hydratisieren.
Zutaten, die Sie benötigen
Gelatine
4
Streuen Sie die Hälfte der Kokosnuss in 8x8x2-Zoll-Pfanne.
Zutaten, die Sie benötigen
Kokosnuss
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
Pfanne
5
Rühren Sie Zucker, Maissirup und 1/4 Tasse Wasser in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze, bis sich der Zucker auflöst, und bürsten Sie die Seiten der Pfanne häufig mit einer feuchten Gebäckbürste ab. Befestigen Sie das Thermometer an der Seite der Pfanne. Erhöhen Sie die Hitze auf hoch. Kochen Sie ohne Rühren, bis Thermometer 238 ° F registriert, etwa 4 1/2 Minuten.
Zutaten, die Sie benötigen
Maissirup
Süßigkeit
Zucker
Wasser
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
Candy Thermometer
Gebäck Pinsel
Küchenthermometer
20 Frische Erdbeeren, Geschält
Pfanne
6
Vom Herd nehmen.
7
Gelatine hinzufügen; rühren bis aufgelöst.
Zutaten, die Sie benötigen
Gelatine
8
Transfer in Schüssel mit Hochleistungsmischer. Schlagen Sie auf hoher Geschwindigkeit 4 Minuten, um etwas abzukühlen.
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
Blender
Schüssel
9
Maisstärke und Vanille hinzufügen. Beat 30 Sekunden. Mandeln und Schokolade unterheben. Löffel in vorbereitete Pfanne; gleichmäßig verteilen.
Zutaten, die Sie benötigen
Maisstärke
Schokolade
Mandel
Vanille
Verbreiten
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
Pfanne
10
Restliche Kokosnuss darüber streuen. Cool. (Kann 3 Tage im Voraus gemacht werden. Mit Folie abdecken; bei Raumtemperatur lagern.)
Zutaten, die Sie benötigen
Kokosnuss
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
Aluminiumfolie
11
In 25 Quadrate schneiden.
12
Scoop Eis in Gerichte. Top-Eis mit fudge-sauce, Schlagsahne und marshmallows.
Zutaten, die Sie benötigen
Schlagsahne
Marshmallows
Eis
Rothäutige Gesalzene Erdnüsse, Erhältlich Im Snack-Gang Des Marktes
Soße
13
* Erhältlich auf indischen und lateinamerikanischen Märkten und in vielen Supermärkten.