Flatiron-Steaks mit Cremiger Wacholder-Sauce mit Rösti

Name: Flatiron-Steaks mit Cremiger Wacholder-Sauce mit Rösti
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) flatiron steak (etwa 1 1/2 Zoll dick), in 4 Stücke geschnitten; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 40 wacholderbeeren; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten reduzierte Natrium-Hühnerbrühe; 1 ( Auberginen) zwiebel, gehackt; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) russet (Backen) Kartoffeln; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten geschnittene Schalotte; 3 (Winter) ungesalzene butter; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten pflanzenöl, geteilt

Benötigen Sie eine glutenfreies Hauptgericht? Flatiron Steaks mit cremiger Wacholdersauce mit Hash Browns könnten ein spektakuläres Rezept sein. Eine Portion enthält 827 Kalorien, 38g protein, und 57g Fett. Dieses Abdeckungen 31% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Dieses Rezept wird ein Hit bei Ihrer Veranstaltung. 1 person waren von diesem Rezept beeindruckt. Wenn Sie Wein, Zwiebeln, Sahne und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Um die ungesalzene Butter zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Mandelmilch-Schokoladenpudding als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde. 6%. olide. Ähnliche Rezepte umfassen Gegrillte Streifensteaks mit Süßkartoffel-Rashbraunen, Geschnittene Steaks mit Sauerbraten, Zwiebel-Rashbraten, gewürztem Rotkohl, und Cremige Rösti.

Anweisungen

Machen Sie hash browns

Zutaten, die Sie benötigen

Im Laden Gekaufte Salsa Zum Servieren

Bringen Sie einen 4-Liter-Topf mit Salzwasser (1 Esslöffel Salz für 3 Liter Wasser) zum Kochen. In der Zwischenzeit Kartoffeln schälen und in 3/4-Zoll-Stücke schneiden.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Wasser

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie Kartoffeln zu Wasser hinzu und kehren Sie zum Kochen zurück, dann kochen Sie 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Wasser

Kartoffeln abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

In der Zwischenzeit Zwiebel in Butter mit 1/4 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer in einer 10-Zoll-Pfanne bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sie etwa 5 Minuten hellgolden ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Pfeffer

Zwiebel

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Zu den Kartoffeln geben und vorsichtig pürieren, wobei größere Klumpen zurückbleiben.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

2 Esslöffel Öl in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es schimmert.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Kartoffelmischung hinzufügen und gleichmäßig ausklopfen. Kochen, teilweise abgedeckt, ohne rühren, bis unterseite ist goldbraun, über 10 minuten. Warm halten, abgedeckt, von der Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Wacholderbeeren in der Mühle fein mahlen. Pat Steaks trocken und Saison mit 1 1/2 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel gemahlener Wacholder (Reserve Rest für Sauce), und 3/4 Teelöffel Pfeffer (insgesamt).

Zutaten, die Sie benötigen

Wacholderbeeren

Pfeffer

Steak

Soße

Salz

Die restlichen 2 Esslöffel Öl in einer 12-Zoll schweren Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es schimmert, dann Steaks kochen, einmal wenden, 8 bis 10 Minuten insgesamt für mittlere Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

Steak

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Lassen Sie die Steaks etwa 10 Minuten auf einem Teller ruhen, der lose mit Folie bedeckt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Steak

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Schalotte in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze kochen, rühren und braune Stücke aufkratzen, bis die Schalotte weich ist, 5 bis 7 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie Wein und restlichen gemahlenen Wacholder (etwa 1 Teelöffel) hinzu und kochen Sie dann, bis der größte Teil der Flüssigkeit verdampft ist, etwa 1 Minute.

Zutaten, die Sie benötigen

Wein

Brühe und Sahne hinzufügen und kochen, bis die Sauce auf etwa 1 1/4 Tassen reduziert ist, 3 bis 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe

Creme

Soße

Fleischsäfte vom Teller geben und mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Fleisch

Steaks über Hash Browns und mit Sauce servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Im Laden Gekaufte Salsa Zum Servieren

Steak

Soße

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

trockener Weißwein 680Nüsse jeder Art (gehackt)

flatiron steak (etwa 1 1/2 Zoll dick), in 4 Stücke geschnitten 1776 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli)40

wacholderbeeren 1776 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

reduzierte Natrium-Hühnerbrühe 1( Auberginen)

zwiebel, gehackt 680Nüsse jeder Art (gehackt)

russet (Backen) Kartoffeln 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

geschnittene Schalotte 3(Winter)

ungesalzene butter 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

pflanzenöl, geteilt

Empfohlener Wein: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Steak funktioniert sehr gut mit Merlot, Cabernet Sauvignon und Pinot Noir. Schließlich sind Rindfleisch und Rotwein eine klassische Kombination. Im Allgemeinen passen schlankere Steaks gut zu leichten oder mittelkräftigen Rottönen wie Pinot Noir oder Merlot, während dickere Steaks ein kräftiges Rot wie Cabernet Sauvingnon vertragen. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Peju Province Merlot. Es hat 4,5 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 38 Dollar.