Fleisch Lite: Süßkartoffel und Huhn Enchiladas mit Chilisauce

Name: Fleisch Lite: Süßkartoffel und Huhn Enchiladas mit Chilisauce
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten geriebener cheddar-Käse; 1 1 Pfund Zucchini, 4 Pfund rostrote Kartoffeln im Ganzen (ca. 8); 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Koriander, gehackt; 12 mais-tortillas; 6 Nelke knoblauch, geteilt; 4 grüne Zwiebeln, dünn geschnitten; 3 getrocknete guajillo Chilis, Stängel und Samen entfernt; 1 ( Auberginen) Zwiebel, halbiert und in Scheiben geschnitten; 1 (kann sein oder überfliegen) (große Röhre); 227 Nüsse jeder Art (gehackt) Hähnchenbrust ohne Knochen (ca. 2 kleine); 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Saure Sahne; 1 ( Auberginen) Süßkartoffel, geschält und gerieben mit einer Kastenreibe oder der Schredderplatte einer Küchenmaschine; 2 (Winter) 2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült; 946 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit

Fleisch Lite: Süßkartoffel und Huhn Enchiladas mit Chile-Sauce ist ein glutenfrei Hauptgericht. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Eine Portion enthält 434 Kalorien, 22g protein, und 18g Fett. Dieses deckt 23% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Gehen Sie in den Laden und holen Knoblauch, Süßkartoffel, Koriander, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um die Süßkartoffel zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Süßkartoffel-Dessert Quadrate als dessert. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. 1%. norm. Versuchen Hühnchen-, Kartoffel- und Karotten-Enchiladas mit Ancho-Guajillo-Chilisauce, Fleisch Lite: Kartoffel und Wurst Pizza, und Meat Lite: Quinoa Pilaw mit Süßkartoffeln, Grünkohl und Speck für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Eine große Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn die Pfanne heiß ist, fügen Sie die Chilis hinzu und rösten Sie sie etwa 2 Minuten auf jeder Seite, bis sie duftend sind und anfangen zu verdunkeln (tun Sie dies in Chargen, wenn Sie nicht alle sechs auf einmal passen können). Die Bratpfanne beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Chili-Pfeffer

Toast

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Das Wasser in einen mittleren Topf geben und zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie die gerösteten Chilis, die Hälfte der geschnittenen Zwiebeln und 3 halbierte Knoblauchzehen hinzu. Den Topf teilweise abdecken, die Hitze auf niedrig reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Chili-Pfeffer

Nelke

Knoblauch

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Während die Chilis köcheln, das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze in die Bratpfanne geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzenöl

Chili-Pfeffer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die restliche geschnittene Zwiebel und die geriebene Süßkartoffel hinzu. 10 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln und Kartoffeln sehr weich sind. Die restlichen Knoblauchzehen zerkleinern und unter Rühren etwa 30 Sekunden zu den Zwiebeln und Kartoffeln geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Süßkartoffel

Kartoffel

Nelke

Knoblauch

Zwiebel

Hackfleisch

Die Pfanne vom Herd nehmen und beiseite stellen. Wenn sich während des Kochens der Kartoffeln eine Kruste auf dem Boden der Bratpfanne gebildet hat, lösche die Pfanne mit 1/4 Tasse der Chiliflüssigkeit ab.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Chili-Pfeffer

Kruste

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Nachdem die Chilis 30 Minuten lang gekocht haben, geben Sie sie zusammen mit den Zwiebeln und dem Knoblauch zusammen mit 1/2 Tasse der Flüssigkeit in einen Mixer oder eine Küchenmaschine (den Rest im Topf aufbewahren). Pürieren Sie bis sehr glatt und drücken Sie das Püree dann durch ein Netzsieb in eine kleine Schüssel. Entsorgen Sie alle Feststoffe, die im Sieb verbleiben. Den Apfelessig und das Salz unterrühren und die Chilisauce beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Apfelessig

Chili-Pfeffer

Knoblauch

Zwiebel

Soße

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Sieb

Blender

Schüssel

Topf

Bringen Sie den Topf und die restliche Flüssigkeit auf mittlere bis niedrige Hitze und bringen Sie sie zum Kochen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie das Huhn hinzu, bedecken Sie den Topf und pochieren Sie das Huhn für 15-20 Minuten, bis es durchgegart ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Nehmen Sie das Huhn aus der Flüssigkeit, um es leicht abzukühlen, und zerkleinern Sie es dann mit einer Gabel. Das zerkleinerte Huhn in die Kartoffeln und Zwiebeln rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Geschreddertes Huhn

Salz Und Pfeffer

Kartoffel

Ganzes Huhn

Zwiebel

Den Ofen auf 375 ° F vorheizen Montieren Sie die Enchiladas. Den Boden einer mittleren Auflaufform leicht einölen. Teilen Sie ein paar Esslöffel der Hühnermischung unter die 12 Maistortillas und rollen Sie sie in Zigarrenformen mit einem Durchmesser von etwa 1 Zoll auf. Ordnen Sie sie, Naht-Seite nach unten, dicht zusammen in der Auflaufform.

Zutaten, die Sie benötigen

Mais Tortilla

Ganzes Huhn

Rollen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Backofen

Die Chilisauce auf die Enchiladas verteilen und mit dem geriebenen Käse belegen. Die Schüssel mit Folie abdecken und ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Käse

Soße

Chili-Pfeffer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Aluminiumfolie

Die heißen Enchiladas mit den Frühlingszwiebeln und dem Koriander belegen und mit saurer Sahne servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Grüne Zwiebeln

Saure Sahne

Cilantro

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

geriebener cheddar-Käse 11 Pfund Zucchini,

4 Pfund rostrote Kartoffeln im Ganzen (ca. 8)1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Koriander, gehackt 12

mais-tortillas 6Nelke

knoblauch, geteilt 4

grüne Zwiebeln, dünn geschnitten 3

getrocknete guajillo Chilis, Stängel und Samen entfernt 1( Auberginen)

Zwiebel, halbiert und in Scheiben geschnitten 1(kann sein oder überfliegen)

(große Röhre)227Nüsse jeder Art (gehackt)

Hähnchenbrust ohne Knochen (ca. 2 kleine)4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Saure Sahne 1( Auberginen)

Süßkartoffel, geschält und gerieben mit einer Kastenreibe oder der Schredderplatte einer Küchenmaschine 2(Winter)

2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült 9466 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Mexikaner auf der Speisekarte? Probieren Sie die Kombination mit Pinot Noir, Riesling und prickelndem Rosé. Saure Weißweine wie Riesling oder tanninarme Rotweine wie Pinot Noir passen gut zu mexikanischen Gerichten. Sparkling Rosé ist auch eine sichere Paarung. Sie könnten versuchen, Willamette Valley Vineyards Ganze Cluster Rosé von Pinot Noir. Rezensenten mögen es mit 4,5 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 20 Dollar pro Flasche.