Frittiertes Huhn im südlichen Stil

Name: Frittiertes Huhn im südlichen Stil
Prep time: 2 h 40 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Südstaaten
Ingredients: 2 Hähnchenschenkel, Haut-auf, Knochen-in; 1 1 Pfund Zucchini, 1 ganze frische Jalapeno; 2 Hähnchenschenkel, Haut an; 1 ei, geschlagen; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten allzweck-Mehl; 710 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 2 Tassen geriebener gemischter Käse, z. B. Käse für Tacos; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) (große Röhre); 532 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten feste Gemüseverkürzung, zum Braten

Frittiertes Hühnchen im südlichen Stil ist möglicherweise nur das Hauptgericht, nach dem Sie suchen. Dieses Rezept is für 4 Portionen. 535 Kalorien, 28g protein, und 34g Fett jeder. Dieses ungefähr 19% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept ist typisch für die südliche Küche. 23 Leute haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. Eine Mischung aus Hähnchenschenkeln, fester Gemüseverkürzung, Milch und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um das Salz zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Rezept für Apfelumsätze als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 2 Stunden und 40 Minuten. 8%. ut. Versuchen Frittiertes Huhn im japanischen Stil, Gebratenes Huhn im südlichen Stil, und Gebratenes Huhn im südlichen Stil für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

In einer mittelgroßen Pfanne Hähnchen legen und mit Milch bedecken. Abdeckung mit Plastikfolie und im Kühlschrank für 2 Stunden über Nacht. Dies hilft, das Fleisch zart zu machen, ist aber optional

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Milch

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Pfanne

In einem großen Topf bei mittlerer Hitze mit einer Zange das Huhn in den Topf geben und die Milch einfüllen. Milch zum Kochen bringen, dann die Hitze auf mittel-niedrig reduzieren und köcheln lassen, bis das Huhn vollständig durchgegart ist, etwa 20 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Milch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Zange

Topf

Nehmen Sie das Huhn aus der Milch und legen Sie es zum Abkühlen auf ein Gestell. Lassen Sie sie etwa 15 Minuten warm sitzen und tupfen Sie sie dann mit einem Küchentuch trocken.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Milch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchentücher

Hitze Gemüseverkürzung in einem holländischen Ofen bei starker Hitze, bis es fast am Rauchpunkt um 325 Grad F ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzliche Verkürzung

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Hähnchenschenkel

In einem großen Zip-Lock-Beutel Salz, Mehl, Cayennepfeffer hinzufügen, schütteln, um zu kombinieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Cayennepfeffer

Allzweck-Mehl

Schütteln

Salz

In einer mittelgroßen Schüssel 1 Ei schlagen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Legen Sie jedes Stück Huhn nacheinander in den Beutel und schütteln Sie es, um das Huhn zu beschichten. Dann tauchen Sie Huhn in das Ei zu beschichten.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Tauchen

Legen Sie das Huhn zurück in das Mehl, um es ein zweites Mal zu beschichten. Wiederholen Sie diese Methode bei den restlichen 3 Hühnchenstücken.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Allzweck-Mehl

Lassen Sie jedes Stück Huhn vorsichtig in heißes Öl fallen, damit die Haut knusprig und goldbraun wird, etwa 1 Minute pro Seite.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Speiseöl

Aus dem Öl nehmen und auf eine mit Papiertuch ausgekleidete Platte geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Sofort servieren.

Kochausrüstung

Plastikfolie

Pfanne

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Zange

Topf

Küchentücher

1 Pfund Hähnchenschenkel

Schüssel

Papierhandtuch

Zutaten

Portion:

Hähnchenschenkel, Haut-auf, Knochen-in 11 Pfund Zucchini,

1 ganze frische Jalapeno 2

Hähnchenschenkel, Haut an 1

ei, geschlagen 1776 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

allzweck-Mehl 7106 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

2 Tassen geriebener gemischter Käse, z. B. Käse für Tacos 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

(große Röhre)5326 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

feste Gemüseverkürzung, zum Braten

Empfohlener Wein: Riesling, Sekt, Zinfandel

Es funktioniert sehr gut mit Riesling, Sekt und Zinfandel. Im Allgemeinen gibt es einige Regeln, die Ihnen helfen, Wein mit südländischem Essen zu kombinieren. Food-friendly Riesling oder Sekt Weißwein wird mit vielen frittierten Speisen arbeiten, während zinfandel mit gegrillten Speisen groß ist. Der Forge Cellars Classique Riesling mit 4 von 5 Sternen scheint gut dazu zu passen. Es kostet etwa 21 Dollar pro Flasche.