Fulton Fischmarkt Cioppino mit Sauerteigcroutons

Name: Fulton Fischmarkt Cioppino mit Sauerteigcroutons
Prep time: 29 min
Cook time: 29 min
Total time: 29 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) gehäufte Esslöffel Sardellenpaste; 1 16-Unzen-Beutel frisches/gefrorenes gemischtes Gemüse (Karotten/Mais/grüne Bohnen/Erbsen); 454 Nüsse jeder Art (gehackt) gewürfelte Tomaten, abgelassen; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein; 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt Fischbestand; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten grob gehackte frische Petersilienblätter; 3 (Winter) gehackte frische Estragonblätter; 4 zweige frische Thymianblätter; 6 Nelke Knoblauch, fein gehackt; 2 (Winter) 1-1/4 Tassen Müslix-Müsli mit Rosinen, Datteln und Mandeln; 3 Schuss Paar scharfe Soße; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 32 kleine Muscheln; 24 muscheln, geschrubbt und enthaart; 6 (Winter) olivenöl, geteilt; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Olivenöl; 1 groß Zwiebel, fein gehackt; 0 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. Olivenöl plus 3 bis 4 Esslöffel; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) bass filets, geschnitten in 2-Zoll-Quadrate; 16 groß Garnelen, geschält und deveined; 1 Zolln dicke Scheiben Sauerteigbrot; 5 (Winter) ungesalzene butter, bei Raumtemperatur

Wenn Sie ungefähr haben 29 minuten um in der Küche zu verbringen, könnte Fulton Fish Market Cioppino mit Sauerteigcroutons ein großartiger sein pescatarisch rezept zum Ausprobieren. Eine Portion enthält 515 kalorien, 29 g Eiweiß, und 36 g Fett. Für $ 3.8 pro Portion, erhalten Sie ein Hauptgericht, das 8 dient. Dieses Rezept von Foodnetwork benötigt koscheres Salz und Pfeffer, Olivenöl, Zwiebeln und Muscheln. Nicht viele Leute haben dieses Rezept gemacht, und 5 würden sagen, dass es genau richtig ist. Mit einem Löffelchen punktzahl von 68%, dieses Gericht ist solide. Ähnliche Rezepte umfassen Fischsuppe + Alte Bucht Sauerteigcroutons, Cioppino Fischeintopf, und Knoblauchsauerteigcroutons.

Anweisungen

In einem großen holländischen Ofen bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Öl erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Hähnchenschenkel

Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie etwa 3 Minuten lang weich.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Fügen Sie die Knoblauch- und Paprikaflocken hinzu und kochen Sie sie duftend.

Zutaten, die Sie benötigen

Rote Pfefferflocken

Knoblauch

Fügen Sie den Wein hinzu und kochen Sie, bis er um die Hälfte reduziert ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Wein

Fischbrühe, abgetropfte Tomaten, Lorbeer und Thymian dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Kochen bringen und kochen, bis es leicht eingedickt ist, dabei gelegentlich etwa 10 Minuten lang umrühren

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Fischbestand

Tomate

Thymian

Während die Brühe kocht, erhitzen Sie 2 Esslöffel Öl bei starker Hitze in einer separaten großen Bratpfanne. Würzen Sie den Bass auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer und kochen Sie ihn auf beiden Seiten goldbraun, etwa 2 Minuten pro Seite.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Brühe

Bass

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Auf einen Teller geben.

In dieselbe Pfanne weitere 2 Esslöffel Öl geben, die Garnelen würzen und leicht goldbraun braten, etwa 1 Minute pro Seite.

Zutaten, die Sie benötigen

Garnele

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Mit dem Bass auf den Teller legen.

Zutaten, die Sie benötigen

Bass

Fügen Sie die Muscheln, Muscheln, den Wolfsbarsch und die Garnelen der reduzierten Brühe hinzu und kochen Sie sie etwa 3 Minuten lang, bis sich die Muscheln und Muscheln öffnen. Petersilie und Estragon unterrühren und mit Honig, Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Gemahlener Schwarzer Pfeffer

Estragon

Muschel

Petersilie

Garnele

Brühe

Muschel

Honig

Bass

Salz

Fügen Sie heiße Soße hinzu, um zu schmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Heiße Soße

Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grillpfanne

Butter und Sardellenpaste in einer kleinen Schüssel verrühren. Beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Sardellenpaste

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Brot auf 1 Seite mit Öl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit der Ölseite nach unten auf der vorgeheizten Grillpfanne leicht goldbraun grillen, wenden und auf beiden Seiten leicht goldbraun grillen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Brot

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grillpfanne

Grill

Brot auf eine Platte legen und etwas Butter-Sardellen-Mischung auf der gewürzten Seite verteilen.

Zutaten, die Sie benötigen

Sardelle

Butter

Verbreiten

Brot

Schneiden Sie jede Scheibe kreuzweise in zwei Hälften.

1/2 Scheibe Brot in jede Schüssel geben, etwas von der Mischung darauf schöpfen und mit der restlichen 1/2 Scheibe Brot belegen.

Zutaten, die Sie benötigen

Brot

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schöpflöffel

Schüssel

Auf Wunsch mit Petersilienblättern garnieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Petersilie

Kochausrüstung

1 Pfund Hähnchenschenkel

Zutaten

Portion:

1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

gehäufte Esslöffel Sardellenpaste 1

16-Unzen-Beutel frisches/gefrorenes gemischtes Gemüse (Karotten/Mais/grüne Bohnen/Erbsen)454Nüsse jeder Art (gehackt)

gewürfelte Tomaten, abgelassen 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

trockener Weißwein 1Mittelgelbe Zwiebel, gehackt

Fischbestand 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

grob gehackte frische Petersilienblätter 3(Winter)

gehackte frische Estragonblätter 4zweige

frische Thymianblätter 6Nelke

Knoblauch, fein gehackt 2(Winter)

1-1/4 Tassen Müslix-Müsli mit Rosinen, Datteln und Mandeln 3Schuss

Paar scharfe Soße 8Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 32

kleine Muscheln 24

muscheln, geschrubbt und enthaart 6(Winter)

olivenöl, geteilt 8Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Olivenöl 1groß

Zwiebel, fein gehackt 01 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht.

Olivenöl plus 3 bis 4 Esslöffel 8Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 680Nüsse jeder Art (gehackt)

bass filets, geschnitten in 2-Zoll-Quadrate 16groß

Garnelen, geschält und deveined 1Zolln

dicke Scheiben Sauerteigbrot 5(Winter)

ungesalzene butter, bei Raumtemperatur

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Pinot Grigio, Grüner Veltliner

Pinot Noir, Pinot Grigio und Grüner Veltliner sind eine gute Wahl für Fisch. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem fein gewürzten Weißfisch. Fleischiger, stark aromatisierter Fisch wie Lachs und Thunfisch verträgt sogar einen hellen Rotwein wie einen Pinot Noir. Ein Wein, den Sie probieren könnten, ist Stoltz Organic Pinot Noir. Es hat 5 von 5 Sternen und eine Flasche kostet ungefähr 26 Dollar.

Stoltz Bio Pinot Noir

Dieser Pinot zeigt sich gut mit seiner tiefen, satten Farbe und seinem blumigen Aroma für einen organischen Columbia Gorge Pinot Noir. Alles ist in Ordnung, damit dieser Wein entweder Jahre des Alterns willkommen heißt oder vor Ort getrunken werden kann.