Gebratene Disteln

Name: Gebratene Disteln
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 groß Eier, leicht geschlagen; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten allzweck-Mehl; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten geriebener Parmigiano-Reggiano; 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt Über Pflanzenöl; 2 (Winter) Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit; 1 Kilogramm Karde (1 großes Bündel)

Sie können nie zu viele Beilagenrezepte haben, also probieren Sie gebratene Cardoons aus. Dieses Rezept is für 8 Portionen. 210 Kalorien, 4g Eiweiß, und 19 G Fett jeder. Dieses deckt 3% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 38 Leute fanden dieses Rezept köstlich und befriedigend. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde. Gehen Sie in den Laden und holen cardoons, Pflanzenöl, Mehl und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Es wird dir von Epicurious gebracht. 8%. Ähnliche Rezepte umfassen Disteln, Ramp-ed Up Disteln, und Ernst Italienisch: Disteln.

Anweisungen

Entsorgen Sie alle verfärbten äußeren Stiele und kleinen Blätter von Cardoons. Schneiden Sie die Basis, die Spitzen und die äußersten Stiele ab, entfernen Sie die Schnüre mit einem Gemüseschäler (wie bei Sellerie) von den Stielen und schneiden Sie die Cardoons kreuzweise in 2-Zoll-Stücke.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Selleries

Basis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schäler

Weichen Sie Cardoons in 2 Liter Wasser mit 1 Esslöffel Salz in einer großen Schüssel, gekühlt, mindestens 8 Stunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Cardoons abtropfen lassen.

In einen 6-Liter-Topf geben, dann großzügig mit kaltem Wasser bedecken und 2 Esslöffel Salz hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann unbedeckt köcheln lassen, bis sie weich sind, wenn sie mit einem scharfen Messer durchstochen werden, 20 bis 25 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messer

Topf

Auf mehrere Schichten Papiertücher abtropfen lassen und 5 Minuten abkühlen lassen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

1 1/2 Zoll Öl auf 360 ° F in einem 4- bis 5-Quart schweren Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Mehl und 1/4 Teelöffel Pfeffer in einer flachen Schüssel verquirlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfeffer

Allzweck-Mehl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Eier, Wasser und Käse in einer anderen flachen Schüssel verquirlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Käse

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Werfen Sie ein Fünftel der Teelöffel (auf einmal) mit Mehl, schütteln Sie überschüssiges Mehl ab, geben Sie es in die Eimischung und wenden Sie es mit einer Gabel zum Bestreichen. Heben Sie beschichtete Cardoons 2 auf einmal heraus, lassen Sie überschüssiges abtropfen und lassen Sie es vorsichtig in heißes Öl fallen. Wenn alle Charge hinzugefügt wurde, braten, gelegentlich drehen, bis golden, 2 bis 4 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Speiseöl

Mit einem geschlitzten Löffel auf frische Papiertücher zum Abtropfen geben.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Papierhandtuch

Mantel und braten restlichen Cardoons in 4 Chargen. (Öl zwischen den Chargen auf 360 ° F zurückführen.) Mit Salz würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz

Speiseöl

* Cardoons können 1 Tag vorher eingeweicht und gekocht, dann gekühlt und abgedeckt werden.* Cardoons werden am besten kurz vor dem Servieren gebraten, können aber bis zu 4 Stunden im Voraus gebraten werden. Auf einem Backblech in einem 350 ° F Ofen ca.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech