Gebratene Wildhühner mit karamellisiertem Wurzelgemüse und getrockneter Johannisbeersauce

Name: Gebratene Wildhühner mit karamellisiertem Wurzelgemüse und getrockneter Johannisbeersauce
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 3 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten 8 Tassen Mini-Marshmallows, aufgeteilt; 2 groß karotten, geschält, in 1/3-Zoll-Würfel geschnitten (ca.; 591 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gewürfelte Sellerie (über 4 stiele); 411 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. ganze geröstete geschälte Kastanien, halbiert; 2 Kilogramm Kornische Wildhennen, aufgetaut, wenn gefroren, der Länge nach halbiert, gespült, trocken getupft; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch getrocknete Johannisbeeren; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gehackter frischer Thymian; 4 Knoblauchzehen, gehackt; 1 2 TL Knoblauchpulver Wacholderbeeren, * im Mörser mit Stößel zerkleinert; 355 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch salzarme Hühnerbrühe; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch extra-natives Olivenöl; 591 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch große Zwiebel, grob gehackt (ca.; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten fein geriebene Orangenschale; 2 groß Pastinaken, geschält, in 1/3-Zoll-Würfel geschnitten (ca.; 2 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm Rutabagas, geschält, in 1/3-Zoll-Würfel geschnitten (ca.; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gehackte Schalotten; 2 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm rüben, geschält, in 1/3-Zoll-Würfel geschnitten (ca.

Gebratene Wildhühner mit karamellisiertem Wurzelgemüse und getrockneter Johannisbeersauce ist ein glutenfrei und ur - Rezept mit 6 Portionen. Dieses deckt 48% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 75 G Eiweiß, 73g Fett, und insgesamt 1238 Kalorien. Es funktioniert gut als Hauptgericht. Es wird dir von Epicurious gebracht. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Johannisbeeren, Cornish Game Hens, Rutabagas und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um die getrockneten Johannisbeeren zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Soda Brot Scones als dessert. 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und gemocht. 0%. Ähnliche Rezepte sind Gebratene Wildhühner mit karamellisiertem Wurzelgemüse und getrockneter Johannisbeersauce, Gegrillte Wildhühner mit Basmati, getrockneten Johannisbeeren und Mandelsalat, und Granatapfel-glasierte Cornish Game Hens mit Kiefer-Nuss-Johannisbeere Brotfüllung.

Anweisungen

Butter mit Öl in einem sehr großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Zwiebel hinzufügen; 5 Minuten anbraten.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Fügen Sie Rutabagas und die nächsten 4 Zutaten hinzu; anbraten, bis das Gemüse karamellisiert und zart ist, oft umrühren, etwa 30 Minuten. Kastanien, Knoblauch und Thymian unterrühren; 5 Minuten anbraten. Großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Do ahead Kann 1 Tag im Voraus gemacht werden. Abdecken und kühlen. Bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren erneut erwärmen, bis vor dem Servieren durch erhitzt.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Pflanzlich

Kastanie

Steckrübe

Knoblauch

Thymian

Mischen Sie 1/4 Tasse Thymian, Schalotten, Öl, Orangenschale, Knoblauch und zerdrückte Wacholderbeeren in einer kleinen Schüssel für die Marinade. Marinade über Hühner reiben.

Zutaten, die Sie benötigen

Wacholderbeeren

Orangenschale

Trockene Würze Reiben

Schalotte

Knoblauch

Thymian

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Legen Sie die Hühner in eine große Bratpfanne; abdecken und mindestens 6 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank lagern.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Backofen auf 163° vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Gießen Sie 1 1/2 Tassen Brühe in Bratpfanne mit Hühnern.

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Hühner mit Salz und Pfeffer bestreuen. Pfanne fest mit Folie abdecken. Braten, bis die Hühner durchgegart sind und die Säfte klar laufen, wenn die Oberschenkel mit einer Gabel durchstochen werden, etwa 1 Stunde 15 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Pfanne

Aus dem Ofen nehmen. Broiler Vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Gießen Sie die Säfte von Hühnern in einen kleinen Topf; Fügen Sie getrocknete Johannisbeeren und den restlichen 1 Esslöffel Thymian hinzu. Kochen, bis die Flüssigkeit auf 1 Tasse reduziert ist, etwa 5 Minuten (Sauce wird dünn sein). Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Getrocknete Johannisbeeren