Gebratener Lachs über Risotto-Kartoffeln und Mais

Name: Gebratener Lachs über Risotto-Kartoffeln und Mais
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 946 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Sautierte Austern oder gewürfeltes gekochtes Hähnchen zum Servieren; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren dosenmais - es wird gummiartig); 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackter frischer schnittlauch zum garnieren; 340 Nüsse jeder Art (gehackt) frische maiskörner, über 3 ohren oder 12 unzen gefrorenen frischen mais (nicht verwenden; 3 Nelke frisch gehackter Knoblauch; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Traubenkernöl, je nach Bedarf zum Anbraten; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren absorbieren feuchtigkeit); 680 Nüsse jeder Art (gehackt) geschälte Kartoffelwürfel, etwa 6 mittelgroße Kartoffeln (auf ein Papiertuch legen, um; 1 groß rote Zwiebel, gewürfelt; 1 Kilogramm lachsfilet; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und Pfeffer

Sie können nie zu viele Rezepte für Hauptgerichte haben, probieren Sie also gebratenen Lachs über Kartoffeln und Mais im Risotto-Stil aus. Eine Portion enthält 650 kalorien, 41g Eiweiß, und 39g Fett. Dieses Rezept is für 8 Es ist eine gute Option, wenn Sie einem folgen glutenfrei Diät Portion/en. Gehen Sie in den Laden und holen Sie Knoblauch, Kartoffeln, Lachsfilet und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 stunde und 15 minuten. Dieses Rezept ist typisch für die mediterrane Küche. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine spektakuläre Punktzahl von 81%. usgezeichnet. Versuchen Gebratener Lachs mit Tomaten-Mais-Salsa, Gebratener Lachs mit Mais und Speck Sauté, und In der Pfanne angebratener Lachs serviert mit Wasabi-Kartoffelpüree für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

In einem mittelgroßen Topf die Hühnerbrühe zum Kochen bringen. In einer separaten großen Bratpfanne die Hälfte des Öls (1/4 Tasse) erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerbrühe

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Topf

Fügen Sie die gewürfelten Zwiebeln, Knoblauch und Maiskörner hinzu. Verwenden Sie einen Holzlöffel, um zusammen zu braten, bis die Zwiebeln durchscheinend erscheinen, etwa 5 Minuten. In einer großen Schüssel die gewürfelten Kartoffeln mit dem restlichen (1/4 Tasse) Öl werfen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Maiskörner

Kartoffel

Knoblauch

Zwiebel

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Holzlöffel

Schüssel

Die Kartoffeln mit Zwiebeln, Knoblauch und Mais in die Bratpfanne geben. Mit einem Holzlöffel umrühren und die Oberfläche der Kartoffeln leicht rösten lassen. Nach und nach die erhitzte Hühnerbrühe in die Bratpfanne geben, gerade genug, um die Kartoffeln und die Maismischung zu bedecken. Bei mittlerer bis mittlerer Hitze kochen die Kartoffeln in der Brühe und am Ende der Garzeit; Der größte Teil der Flüssigkeit sollte verdunsten. Wenn die Brühe vor dem Kochen der Kartoffeln abgekocht ist, fügen Sie mehr Brühe in einer Menge hinzu, die gerade ausreicht, um sie zu bedecken. Achten Sie darauf, die Kartoffeln weder zu verbrennen noch zu weich werden zu lassen. Wenn die Kartoffeln fertig sind, kann eine Gabel leicht durchgehen, vom Herd nehmen, die schwere Sahne einrühren und nach Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Brühe

Schwere Sahne

Kartoffel

Knoblauch

Zwiebel

Toast

Mais

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Holzlöffel

Pfanne

Ofen auf 350 Grad F vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Schneiden Sie den Lachs ab, indem Sie einen 1 1/2-Zoll-Streifen von der Bauchseite entfernen. Teilen Sie in 5 Unzen Portionen, so dass die Haut auf. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Lachs

Erhitzen Sie 1/4 Tasse Öl in einer großen ofenfesten Pfanne bei starker Hitze. Sear Filets beginnend mit Fleisch Seite nach unten zuerst. Die Filets in den ersten 2 bis 3 Minuten nicht stören, nicht einmal die Pfanne schütteln. Sie werden sehen, wie die Oberfläche des Lachses zu karamellisieren beginnt. Drehen Sie die Filets so, dass die Hautseite jetzt nach unten zeigt, und braten Sie sie an, bis die Haut leicht knusprig ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachs

Schütteln

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Backofen

Übertragen Sie den Fisch zum Abschluss in eine Auflaufform im Ofen. Fisch ist getan, wenn fleisch federn zurück, wenn berührt, interne temperatur von 140 grad F. nicht überkochen, als fisch wird weiterhin kochen für ein paar minuten, auch nachdem es ist entfernt aus dem ofen, bekannt als verschleppung kochen. (Denken Sie daran, Topflappen für den Griff zu verwenden, wenn Sie die Pfanne aus dem Ofen nehmen.)

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Topflappen

Backofen

Löffel Kartoffel / Mais "Risotto" in der Mitte der Servierplatte. Mit dem Lachs belegen und mit Schnittlauch garnieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Schnittlauch

Kartoffel

Lachs

Mais

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

9466 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Sautierte Austern oder gewürfeltes gekochtes Hähnchen zum Servieren 8Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

dosenmais - es wird gummiartig)1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gehackter frischer schnittlauch zum garnieren 340Nüsse jeder Art (gehackt)

frische maiskörner, über 3 ohren oder 12 unzen gefrorenen frischen mais (nicht verwenden 3Nelke

frisch gehackter Knoblauch 1776 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Traubenkernöl, je nach Bedarf zum Anbraten 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli)8Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

absorbieren feuchtigkeit)680Nüsse jeder Art (gehackt)

geschälte Kartoffelwürfel, etwa 6 mittelgroße Kartoffeln (auf ein Papiertuch legen, um 1groß

rote Zwiebel, gewürfelt 1Kilogramm

lachsfilet 8Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz und Pfeffer

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Pinot Noir und Sauvignon Blanc sind meine Top-Picks für Lachs. Um sich für Weiß oder Rot zu entscheiden, sollten Sie Ihre Gewürze und Saucen berücksichtigen. Chardonnay ist ein guter Freund von butterartigen, cremigen Gerichten, während Sauvignon Blanc Kräuter- oder Zitrusgerichte ergänzen kann. Ein leichtes, tanninarmes Rot wie der Pinot Noir passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Lachs. Der Hanna Chardonnay mit 4,4 von 5 Sternen scheint gut dazu zu passen. Es kostet etwa 20 Dollar pro Flasche.