Gebratener Thunfisch mit Blutorangen-Fenchel-Glasur und Genuss mit sautierter Brunnenkresse

Name: Gebratener Thunfisch mit Blutorangen-Fenchel-Glasur und Genuss mit sautierter Brunnenkresse
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 946 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Blutorangensaft; 2 blutorangen, segmentiert; 2 (Winter) Dijon-Senf; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fein geschnittener Fenchel; 2 (kann sein oder überfliegen) Semmelbrösel, ein paar Handvoll; 2 Nelke Knoblauch, in Scheiben geschnitten; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 1-1/4 Tassen Müslix-Müsli mit Rosinen, Datteln und Mandeln; 2 (Winter) 2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze; 3 (Winter) 2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1/2 Tasse streichfähiges Obst aus 100 % Blaubeeren; 2 (Winter) fein gehackte Petersilie; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und Pfeffer; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 2 (Winter) sherry-Essig; 3 (Winter) sherry-Essig; 4 Verrundungen Thunfischfilets, jeweils etwa 6 Unzen; 2 Haufen Brunnenkresse, gewaschen und trocken getupft

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. Gehen Sie in den Laden und holen Sherry Essig, Salz und Pfeffer, Salz und Pfeffer, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 55 Minuten. 4%. Ähnliche Rezepte umfassen Gebratener Thunfisch & Brunnenkresse mit Jakobsmuschel-Ginger Relish, Fenchel-, Blutorangen- und Brunnenkressesalat, und Gebratener Thunfisch mit Blutorangen-Vinaigrette.

Anweisungen

Stellen Sie eine kleine Bratpfanne auf mittlere Hitze.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Fenchelsamen und Toast für 1 Minute.

Zutaten, die Sie benötigen

Fenchelsamen

Toast

Geben Sie beide Säfte und Fenchelsamen in einen mittelgroßen Topf und kochen Sie sie bei starker Hitze, bis sie auf 1 Tasse reduziert sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Fenchelsamen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Vom Herd nehmen und in Senf und Honig verquirlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Senf

Honig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Bratpfanne oder Grillpfanne bei starker Hitze erhitzen. Die Filets auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen und 1 Seite jedes Fischstücks mit der Glasur bestreichen. Cook Glasur-Seite nach unten, bis goldbraun, ca. Umdrehen, mit mehr Glasur bestreichen und 1 bis 2 Minuten weitergaren, bis ein mittlerer bis seltener Doneness erreicht ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Verglasen

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grillpfanne

Pfanne

Sherry, Öl, Salz und Pfeffer in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Sherry

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Fügen Sie die Orangensegmente und den Fenchel hinzu und mischen Sie, um zu kombinieren. Mit Salz und Pfeffer würzen, abschmecken und die Petersilie unterheben.

Zutaten, die Sie benötigen

Orangenscheiben

Salz Und Pfeffer

Petersilie

Fenchelsamen

Vor dem Servieren 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie bei mittlerer Hitze 1 Minute lang. Werfen Sie die Brunnenkresse hinein und kochen Sie sie, bis sie welkt.

Zutaten, die Sie benötigen

Brunnenkresse

Knoblauch

Fügen Sie den Essig, werfen und servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Essig

Kochausrüstung

Pfanne

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Schneebesen

Grillpfanne

Schüssel

Zutaten

Portion:

9466 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Blutorangensaft 2

blutorangen, segmentiert 2(Winter)

Dijon-Senf 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

fein geschnittener Fenchel 2(kann sein oder überfliegen)

Semmelbrösel, ein paar Handvoll 2Nelke

Knoblauch, in Scheiben geschnitten 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

1-1/4 Tassen Müslix-Müsli mit Rosinen, Datteln und Mandeln 2(Winter)

2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze 3(Winter)

2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1/2 Tasse streichfähiges Obst aus 100 % Blaubeeren 2(Winter)

fein gehackte Petersilie 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz und Pfeffer 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz und frisch gemahlener Pfeffer 2(Winter)

sherry-Essig 3(Winter)

sherry-Essig 4Verrundungen

Thunfischfilets, jeweils etwa 6 Unzen 2Haufen

Brunnenkresse, gewaschen und trocken getupft

Empfohlener Wein: Merlot, Pinot Noir, Rose Wein

Merlot, Pinot Noir und Roséwein sind meine Top-Auswahl für Thunfisch. Obwohl Fisch oft mit Weißwein gepaart wird, "fleischiger" Fisch wie Thunfisch kann absolut mit Rotwein gehen. Ein Rosé passt auch gut zusammen, besonders wenn Ihr Tunan mit Zutaten zubereitet wird, die besser zu einem Weißwein passen. Ein Wein, den Sie probieren könnten, ist Director's Merlot. Es hat 5 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 21 Dollar.