Gebratener Thunfisch Puttanesca mit Fenchel Krapfen

Name: Gebratener Thunfisch Puttanesca mit Fenchel Krapfen
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 680 Nüsse jeder Art (gehackt) Thunfisch-steaks, geschnitten, etwa 1 1/4 Zoll dick; 2 marinierte weiße Sardellen (siehe Anmerkung), fein gehackt; 8 marinierte weiße Sardellen zum Garnieren (siehe Hinweis); 4 Calamata Oliven, entkernt und fein gehackt; 1 (kann sein oder überfliegen) gehackte Kapern; 1 1 Pfund Zucchini, abgelassene Kapern, gehackt; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Dijon-Senf; 2 groß Ei; 2 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm Fenchelzwiebeln, getrimmt und geviertelt; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten allzweck-Mehl; 1 knoblauchzehe, geviertelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 2 Tassen geriebener gemischter Käse, z. B. Käse für Tacos; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten extra-natives Olivenöl; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) extra-natives Olivenöl; 2 (Winter) 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel koscheres Salz, zusätzlich zum Würzen von Fleisch; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 1 klein schalotte, gehackt; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) Zucker snap Erbsen; 1 (kann sein oder überfliegen) gehackter Thymian; 1 groß Tomate—geschält, entkernt und gehackt; 1 ( Auberginen) tomate, in 1/2-Zoll-Würfel schneiden; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Pflanzenöl, zum Braten

Gebratener Thunfisch Puttanesca mit Fenchel Fritters ist ein pescatarian Hauptgericht. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 56g protein, 49g Fett, und insgesamt 928 Kalorien. Dieses deckt 53% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Wenn Sie Thymian, Olivenöl, Knoblauchzehe und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Zu verwenden bis das Mehl könnte man dies Hauptgericht mit Apfelkuchen mit Karamellsauce als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Nur wenige Leute mochten dieses mediterrane Gericht wirklich. score von 87%, dieses Gericht ist erstaunlich. Ähnliche Rezepte umfassen Orange Fenchel gebratener Thunfischsalat, Gebratener Thunfisch mit Fenchelsamen & Kapernbutter, und Gebratener Lachs Puttanesca.

Anweisungen

In einem Mixer die Tomate mit Essig, Senf und Knoblauch pürieren. Mit dem Mixer langsam das Olivenöl einfüllen, bis es glatt ist. Kratzen Sie die sauce in eine Schüssel geben. Die gehackten Sardellen, Oliven und Kapern unterrühren und die Puttanesca mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Sardelle

Olivenöl

Senf

Essig

Kapern

Knoblauch

Olives

Tomate

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Schüssel

In einem mittelgroßen Topf mit kochendem Salzwasser, blanchieren Sie die zuckerschnappt bis knusprig-zart, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Zucker

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Abtropfen lassen und in kaltem Wasser auffrischen. Reservieren Sie das Blanchierwasser.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie den Knoblauch und die Schalotte hinzu und kochen Sie bei schwacher Hitze, bis sie weich sind, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Knoblauch

Fügen Sie die Tomaten und Zucker schnappt und kochen, Rühren, für 3 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomate

Zucker

Thymian und Kapern dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Kapern

Thymian

Vom Herd nehmen.

Heizen Sie den Ofen auf 30

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Bringen Sie den Zucker und das Blanchierwasser wieder zum Kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zucker

Wasser

Fügen Sie die Fenchel Viertel und kochen, bis sie weich, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Fenchelsamen

Abtropfen lassen und abkühlen lassen. Mit Papiertüchern trocken tupfen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Das Mehl in eine flache Schüssel geben und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Knacken Sie die Eier in eine andere flache Schüssel und schlagen Sie Sie mit der Milch. In einem mittelgroßen Topf 1 Zoll Pflanzenöl auf 35 Grad erhitzen

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Pflanzenöl

Allzweck-Mehl

Milch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Schüssel

Den Fenchel im Mehl ausbaggern, dann die Keile in die geschlagenen Eier tauchen und erneut im Mehl ausbaggern. Arbeiten in 2 Chargen, braten Sie den Fenchel, einmal drehen, bis goldbraun, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Fenchelsamen

Allzweck-Mehl

Tauchen

Übertragen Sie den Fenchel auf ein Gestell über einem umrandeten Backblech und halten Sie ihn im Ofen warm.

Zutaten, die Sie benötigen

Fenchelsamen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Backofen

Zünden Sie einen Grill an oder heizen Sie eine Grillpfanne vor. Die Thunfischsteaks mit Olivenöl einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen. Grillen Sie bei starker Hitze, bis sie außen tief gebräunt und in der Mitte selten sind, etwa 3 Minuten pro Seite.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Thunfisch-steak

Olivenöl

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grillpfanne

Grill

Übertragen Sie den Thunfisch auf ein Schneidebrett und schneiden Sie jedes steak in 1/3-Zoll-Dicke Scheiben.

Zutaten, die Sie benötigen

Steak

Thunfisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Erhitzen Sie die Zuckerschnappschüsse und löffeln Sie sie auf Teller.

Zutaten, die Sie benötigen

Zucker

Legen Sie den geschnittenen Thunfisch auf die Teller und beträufeln Sie die Puttanesca-Sauce um den Fisch. 2 Fenchelkrapfen auf jeden Teller legen, mit den ganzen Sardellen garnieren und sofort servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Sardelle

Fenchelsamen

Soße

Fisch

Thunfisch

Kochausrüstung

Blender

Schüssel

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Zutaten

Portion:

680Nüsse jeder Art (gehackt)

Thunfisch-steaks, geschnitten, etwa 1 1/4 Zoll dick 2

marinierte weiße Sardellen (siehe Anmerkung), fein gehackt 8

marinierte weiße Sardellen zum Garnieren (siehe Hinweis)4

Calamata Oliven, entkernt und fein gehackt 1(kann sein oder überfliegen)

gehackte Kapern 11 Pfund Zucchini,

abgelassene Kapern, gehackt 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

Dijon-Senf 2groß

Ei 21 Liter Vollmilch, zimmerwarm

Fenchelzwiebeln, getrimmt und geviertelt 4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

allzweck-Mehl 1

knoblauchzehe, geviertelt 2

Knoblauchzehen, gehackt 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

2 Tassen geriebener gemischter Käse, z. B. Käse für Tacos 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

extra-natives Olivenöl 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

extra-natives Olivenöl 2(Winter)

1 Esslöffel plus 1 Teelöffel koscheres Salz, zusätzlich zum Würzen von Fleisch 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz und frisch gemahlener Pfeffer 1klein

schalotte, gehackt 227Nüsse jeder Art (gehackt)

Zucker snap Erbsen 1(kann sein oder überfliegen)

gehackter Thymian 1groß

Tomate—geschält, entkernt und gehackt 1( Auberginen)

tomate, in 1/2-Zoll-Würfel schneiden 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Pflanzenöl, zum Braten

Empfohlener Wein: Merlot, Pinot Noir, Rose Wein

Merlot, Pinot Noir und Roséwein sind eine gute Wahl für Thunfisch. Obwohl Fisch oft mit Weißwein gepaart wird, "fleischiger" Fisch wie Thunfisch kann absolut mit Rotwein gehen. Ein Rosé passt auch gut zusammen, besonders wenn Ihr Tunan mit Zutaten zubereitet wird, die besser zu einem Weißwein passen. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Francis Ford Coppola Diamond Collection Merlot. Es hat 4 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 20 Dollar.