Gegrillte Lammkeule mit Rosmarin, Gerösteten Birnen und Schwarzer Pfeffer Polenta

Name: Gegrillte Lammkeule mit Rosmarin, Gerösteten Birnen und Schwarzer Pfeffer Polenta
Prep time: 2 h 25 min
Cook time: 2 h 25 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 4 (Winter) 1 große Aubergine, geschält und in 1/2-Zoll-Runden geschnitten (Sie benötigen mindestens 8 Runden); 2 (kann sein oder überfliegen) unverpackte Schweinswurst; 2 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt 1 t weißes Pfefferpulver; 1 Kopf knoblauch, Nelken entfernt und geschält; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 2 Kilogramm Lammkeule, entbeinte Schmetterlinge und Oberflächenfett entfernt; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Extra-natives Olivenöl; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frisch geriebener Parmesan; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten polenta oder gelbes Maismehl; 8 rothäutige Birnen; 2 frische Rosmarinzweige, Nadeln vom Stiel entfernt, plus 8 Zweige; 8 frische Rosmarinzweige; 1 1 Pfund Zucchini, (große Röhre); 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und Pfeffer; 2 (Winter) ungesalzene butter, bei Raumtemperatur

Gegrillte Lammkeule mit Rosmarin, geröstete Birnen, und Schwarzer Pfeffer Polenta benötigt um 2 Stunden und 25 Minuten von Anfang bis Ende. Dieses Rezept is für 8 Portionen. 856 Kalorien, 55g protein, und 35 G Fett jeder. Dieses deckt 38% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Es funktioniert gut als teures Hauptgericht. Wenn Sie Salz, Butter, Hühnerbrühe und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Um den Rosmarin zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Himbeer-Brie-Dessert-Pizza mit Rosmarin und Kandierten Pekannüssen als dessert. Dieses Rezept wird ein Hit bei Ihrer Veranstaltung. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 70%, was solide ist. Ähnliche Rezepte sind Lammkoteletts mit Rosmarin und schwarzem Pfeffer, Schwarz-Pfeffer-gebratene Entenbrust mit gegrillten Pflaumen, und Geröstete Rüben und Birnen mit Rosmarin-Honig-Nieselregen.

Anweisungen

Ofen Vorheizen auf 350 Grad F.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Packung Gefrorener Mais, Aufgetaut, Abgetropft

In einem Mixer Knoblauch, Rosmarin und 3/4 Tasse Öl vermischen; mit Salz und Pfeffer würzen. Pürieren, bis alles zu einer Paste zusammenkommt; einige Minuten beiseite stellen, damit die Aromen heiraten.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

Hühnerhälse

Bund Frischer Spinat (ca.

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

42 Rote Schnur-Lakritze

Legen Sie das Lamm flach und öffnen Sie es wie ein Buch. Schneiden Sie die Oberfläche leicht mit einem Schälmesser ab. Reiben Sie das Lamm mit der Knoblauchpaste ein und achten Sie darauf, dass es in die Einschnitte gelangt.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Bis 3 Esslöffel Gehackte Petersilie

Weiße Bohnen, Eingeweicht Und Gekocht (1/3 Tasse Kochflüssigkeit Aufbewahren)

Baguette Aus Französischem Brot, In Scheiben Geschnitten Und Geröstet

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 1/2 Tassen Hühnerbrühe, Plus Mehr, Um Den Fond Zu Lockern Und Die Soße Zu Verdicken

Rollen Sie das Lamm auf und binden Sie es mit Metzgerschnur zusammen, um den Braten zusammenzuhalten.

Zutaten, die Sie benötigen

Weiße Bohnen, Eingeweicht Und Gekocht (1/3 Tasse Kochflüssigkeit Aufbewahren)

Weiße Perlendragees

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Metzgerschnur

Bereiten Sie einen Gas- oder Holzkohlegrill im Freien vor. Würzen Sie das Lamm großzügig mit Salz und Pfeffer und legen Sie es dann auf den heißen Grill (legen Sie es auf das oberste Gestell, wenn Sie einen Gasgrill verwenden). Die Außenseite des Fleisches anbraten, drehen, bis sie rundum braun sind, aber nicht verkohlen. Schließen Sie die Grillabdeckung und braten Sie sie 30 Minuten lang. Das Lamm ist fertig, wenn die Mitte noch rosa ist und die Innentemperatur 135 Grad F beträgt. Lassen Sie das Lamm 10 Minuten stehen, damit sich die Säfte absetzen, bevor Sie die Schnur abschneiden und schneiden.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

Weiße Bohnen, Eingeweicht Und Gekocht (1/3 Tasse Kochflüssigkeit Aufbewahren)

Mango, Geschält Und Klein Gewürfelt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

Metzgerschnur

Um die Birnen zuzubereiten, halbieren Sie die Birnen der Länge nach und schneiden Sie die Kerne aus.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Teelöffel Gehackte Walnüsse

Legen Sie die Birnen verdeckt auf eine Backform.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Teelöffel Gehackte Walnüsse

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Mittelgroße Orangen, In Scheiben Geschnitten Und Halbiert

Mit 4 EL Öl beträufeln, die 8 Rosmarinzweige darauf werfen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

Hühnerhälse

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

20 bis 25 Minuten backen, bis die Birnen zart sind.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Teelöffel Gehackte Walnüsse

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Packung Gefrorener Mais, Aufgetaut, Abgetropft

Zum Servieren etwas Polenta auf den Boden des Tellers geben und ein paar Scheiben des Lammes darauf legen; mit etwas Öl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Legen Sie eine Birne auf jeden Teller, zeigen Sie sie nach oben und beträufeln Sie sie mit Balsamico-Essig.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Große Aubergine, Geschält Und In 1/2-Zoll-Runden Geschnitten (Sie Benötigen Mindestens 8 Runden)

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

Polenta

12 Ganze Schokoladen-Graham-Cracker

Weiße Bohnen, Eingeweicht Und Gekocht (1/3 Tasse Kochflüssigkeit Aufbewahren)

4 Teelöffel Gehackte Walnüsse

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Mit einem Rosmarinzweig garnieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerhälse

In einem großen Topf die Hühnerbrühe und das Salz zum Kochen bringen. Nach und nach das Maismehl in einem langsamen, stetigen Strom verquirlen. Die Flüssigkeit wird absorbiert und das Maismehl wird eingesperrt; nicht ausflippen, nur durchquirlen. Senken Sie die Hitze und wischen Sie weiter, bis die Polenta dick und glatt ist, etwa 20 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

1 T Weißes Pfefferpulver