Gegrillte Thunfischsteaks mit Zitrus-Ingwer-Sauce

Name: Gegrillte Thunfischsteaks mit Zitrus-Ingwer-Sauce
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 6 1-zoll-dicke Thunfisch-Steaks (über 2 1/4 Pfund insgesamt); 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Hühnerbrühe oder Dosen natriumarme Brühe; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten dünn geschnittener frischer Ingwer; 3 groß knoblauchzehen, dünn geschnitten; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frischer Zitronensaft; 3 (Winter) leichte Sojasauce; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frischer Orangensaft; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frischer roter Grapefruitsaft; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Distelöl, plus mehr zum Bürsten; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 3 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm schalotten, dünn geschnitten; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten wasabi-paste

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 9%. olide. Versuchen Zitrus-Ingwer-Thunfisch-Steaks, Putensteaks mit Zitrus-Ingwer-Sauce, und Gegrillte Ingwer-Limetten-Thunfisch-Steaks für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

In einer großen Pfanne 1 Esslöffel Distelöl erhitzen, bis es schimmert.

Zutaten, die Sie benötigen

Distelöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie den geschnittenen Ingwer, die Schalotten und den Knoblauch hinzu und kochen Sie sie bei mäßiger Hitze, bis sie weich sind, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Knoblauch

Ingwer

Fügen Sie die rote Grapefruit, Orangen- und Zitronensaft zusammen mit dem Wein, leichte Sojasauce und Brühe und zum Kochen bringen bei starker Hitze. Kochen, bis die Sauce auf 1/2 Tasse reduziert ist und leicht sirupartig ist, etwa 40 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Leichte Sojasauce

Rote Grapefruit

Orange

Zitrone

Soße

Aktie

Wein

Stellen Sie ein feinmaschiges Sieb über das Glas eines Mixers. Die Sauce abseihen und auf die Feststoffe drücken, um die Flüssigkeit zu extrahieren. Mit dem Mixer langsam die restlichen 3/4 Tasse Öl einfüllen, bis sie kombiniert sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Sieb

Zünden Sie einen Grill an oder erhitzen Sie 2 Grillpfannen. Die Thunfischsteaks leicht mit Öl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Grillen Sie die Steaks bei mäßig hoher Hitze und drehen Sie sie einmal, bis sie mittel selten sind, etwa 6 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Thunfisch-steak

Steak

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grillpfanne

Grill

Die Steaks auf Teller geben, die Sauce darüber löffeln und mit dem Wasabi an der Seite servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Steak

Wasabi

Soße

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

1-zoll-dicke Thunfisch-Steaks (über 2 1/4 Pfund insgesamt)4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Hühnerbrühe oder Dosen natriumarme Brühe 1776 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

trockener Weißwein 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

dünn geschnittener frischer Ingwer 3groß

knoblauchzehen, dünn geschnitten 796 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

frischer Zitronensaft 3(Winter)

leichte Sojasauce 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

frischer Orangensaft 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

frischer roter Grapefruitsaft 1776 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Distelöl, plus mehr zum Bürsten 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz und frisch gemahlener Pfeffer 31 Liter Vollmilch, zimmerwarm

schalotten, dünn geschnitten 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

wasabi-paste

Empfohlener Wein: Merlot, Pinot Noir, Rose Wein

Thunfisch kann mit Merlot, Pinot Noir und Roséwein kombiniert werden. Obwohl Fisch oft mit Weißwein gepaart wird, "fleischiger" Fisch wie Thunfisch kann absolut mit Rotwein gehen. Ein Rosé passt auch gut zusammen, besonders wenn Ihr Tunan mit Zutaten zubereitet wird, die besser zu einem Weißwein passen. Der Rabble Merlot mit 4.1 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 20 Dollar pro Flasche.