Gegrillter Lachs mit Zitrus-Fenchel-Salat und gegrillter Escarole

Name: Gegrillter Lachs mit Zitrus-Fenchel-Salat und gegrillter Escarole
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 kleine Köpfe escarole, der Länge nach halbiert; 1 klein birne Fenchel, entkernt und dünn auf einer Mandoline geschnitten, plus 1 Esslöffel Wedel; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Frisch gepresster Zitronensaft; 1 Nabelorange, geschält, Mark entfernt und in Segmente geschnitten; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Extra-natives Olivenöl; 1 klein rote Zwiebel, dünn auf einer Mandoline geschnitten; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) haut-auf Lachsfilets

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Dieses Rezept wird ein Hit bei Ihrer Veranstaltung. Gehen Sie in den Laden und holen Olivenöl, Zwiebel Fenchel, Zwiebel, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um die Nabelorange zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Orange Eis als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 25 Minuten. 2%. usgezeichnet. Versuchen Make-Ahead Gegrillter Escarole-Salat mit Zitrusfrüchten, Kürbis und Ricotta, Zitrus-marinierter gegrillter Lachs mit Tabouleh-Salat, und Zitrus gegrillter Lachs für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Beobachten Sie, wie Sie dieses Rezept machen.

Heizen Sie einen Gasgrill auf mittelhoch vor oder bereiten Sie ein mittelheißes Feuer in einem Holzkohlegrill vor.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

Beide Seiten des Lachses mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Den Lachs mit der Hautseite nach unten 3 bis 4 Minuten bei geschlossenem Kiemendeckel grillen. Öffnen Sie den Grill, drehen Sie den Lachs und kochen und weitere 3 bis 4 Minuten für mittlere doneness.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

1 Bund Frischer Spinat (ca. 3 Tassen)

Mayonnaise Und Mehr Nach Bedarf

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

In der Zwischenzeit die Escarole mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Auf einem etwas kühleren Bereich des Grills (mittlere Hitze) legen Sie die Escarole cut-Seite nach unten, und Grill, bis es zu verkohlen beginnt und die Blätter verwelkt sind, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

1 Bund Frischer Spinat (ca. 3 Tassen)

Eskariol

18 Riesengarnelen, Mit Schwanz, Geschält Und Entdarmt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

Vom Herd nehmen, mit Zitronensaft würzen; Reserve.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Schalotte, Gerieben Oder Gehackt

In einer Schüssel den Fenchel, die Fenchelwedel, die Zwiebeln und die Orangensegmente zusammenwerfen, bis sie kombiniert sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Orangenscheiben

In Salz Eingelegte Kapern, Eingeweicht, Abgespült Und Abgetropft

20 Dünne Scheiben Zucchini

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Dose Grüne Bohnen Nach Französischer Art, Abgetropft

Drizzle 1 Esslöffel Olivenöl und einen Spritzer Zitronensaft über den Salat; mit Salz und Pfeffer würzen und werfen zu kombinieren.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

1 Schalotte, Gerieben Oder Gehackt

1 Bund Frischer Spinat (ca. 3 Tassen)

Zum Servieren die gegrillte Escarole auf 4 Teller verteilen. Auf jedem Teller ein Lachsfilet auf die Escarole legen und mit dem Zitrus-Fenchel-Salat belegen.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachsfilets

Eskariol

In Salz Eingelegte Kapern, Eingeweicht, Abgespült Und Abgetropft

Kochausrüstung

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

Dose Grüne Bohnen Nach Französischer Art, Abgetropft

Zutaten

Portion:

2kleine Köpfe

escarole, der Länge nach halbiert 1klein

birne Fenchel, entkernt und dünn auf einer Mandoline geschnitten, plus 1 Esslöffel Wedel 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Frisch gepresster Zitronensaft 1

Nabelorange, geschält, Mark entfernt und in Segmente geschnitten 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Extra-natives Olivenöl 1klein

rote Zwiebel, dünn auf einer Mandoline geschnitten 680Nüsse jeder Art (gehackt)

haut-auf Lachsfilets

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Pinot Noir und Sauvignon Blanc sind meine top-picks für Lachs. Um sich für Weiß oder Rot zu entscheiden, sollten Sie Ihre Gewürze und Saucen berücksichtigen. Chardonnay ist ein guter Freund von buttrigen, cremigen Gerichten, während Sauvignon Blanc Kräuter- oder Zitrusgerichte ergänzen kann. Ein leichtes, tanninarmes Rot wie der Pinot Noir passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Lachs. Der Chateau Ste. Michelle Indian Wells Chardonnay Wein mit einem 5 von 5 Sternen scheint wie ein gutes Spiel. Es kostet etwa 18 Dollar pro Flasche.