Gegrillter Seeteufel mit Luganeya-Wurst, Collards und Estragon-Vinaigrette

Name: Gegrillter Seeteufel mit Luganeya-Wurst, Collards und Estragon-Vinaigrette
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Südstaaten
Ingredients: 227 Nüsse jeder Art (gehackt) collard Greens, stielig und fein gehackt, etwa 6 Tassen gepackte Blätter; 2 (Winter) Dijon-Senf; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten zerrissenes oder gehacktes Basilikum (10 bis 12 Blätter); 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frische Estragonblätter; 6 Nelke knoblauch, dünn geschnitten; 1 groß seite eines großen Seeteufels, Knochen und Haut auf (andere Seite auf Grill); 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und Pfeffer nach Geschmack; 113 Nüsse jeder Art (gehackt) Luganeya Wurst; 4 schalotten, dünn geschnitten; 4 (Winter) vergine; 4 (Winter) weißweinessig

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. Eine Mischung aus Luganeya-Wurst, Dijon-Senf, Seeteufel und einer Handvoll anderer Zutaten reicht aus, um dieses Rezept so schmackhaft zu machen. Es wird ein Hit in Ihrem Der vierte Juli Veranstaltung. Insgesamt verdient dieses Rezept eine solider Löffel-Score von 54%. Ähnliche Rezepte umfassen Gegrillte Fingerlingkartoffeln mit cremiger Estragonvinaigrette, Abendessen heute Abend: Gegrillter Felchensalat mit Tomaten und Estragonvinaigrette, und Italienische Wurst mit Brokkoli und Kohl (oder Grünkohl).

Anweisungen

Grill auf hohe Hitze vorheizen.

In einem großen Spaghetti-Topf natives Olivenöl erhitzen, bis es raucht.

Zutaten, die Sie benötigen

Vergine

Spaghettitrgern

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie Knoblauch und Luganeya Wurst hinzu und kochen Sie, bis Knoblauch mittel hellbraun ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Wurst

Knoblauch

Fügen Sie collards hinzu und rühren Sie Wurst durch und lassen Sie kochen, bis Flüssigkeit verdunstet, ungefähr 8 bis 10 Minuten. Mit Salz und Pfeffer würzen und an einem warmen Ort beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Collard Greens

Wurst

Estragon, Essig, Frühlingszwiebeln und Dijon in einen Mixer geben und glatt rühren. Den Mixer einwirken lassen und mit nativem Olivenöl extra beträufeln, um eine schöne grüne Emulsion zu bilden.

Zutaten, die Sie benötigen

Natives Olivenöl Extra

Grüne Zwiebeln

Emulsion

Estragon

Essig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

In eine Flasche gießen und beiseite stellen.

Haut und Knochen vom Seeteufel entfernen und gut mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Seeteufel

Knochen

Pinsel leicht mit öl und ort haut seite unten auf heißesten teil von grill. Cool 7 zu 8 Minuten auf der vorderseite, flip und kochen 4 zu 7 minuten auf der anderen seite, kochen durch.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Entfernen und in 1/2-Zoll-Scheiben schneiden. Teilen Sie die Collard-Mischung auf 4 Teller, legen Sie 2 oder 3 Scheiben Seeteufel über das Gemüse und beträufeln Sie sie mit Estragon-Vinaigrette.

Zutaten, die Sie benötigen

Vinaigrette

Seeteufel

Estragon

Grüngebühren

Kochausrüstung

Topf

Blender

Zutaten

Portion:

227Nüsse jeder Art (gehackt)

collard Greens, stielig und fein gehackt, etwa 6 Tassen gepackte Blätter 2(Winter)

Dijon-Senf 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

zerrissenes oder gehacktes Basilikum (10 bis 12 Blätter)596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

frische Estragonblätter 6Nelke

knoblauch, dünn geschnitten 1groß

seite eines großen Seeteufels, Knochen und Haut auf (andere Seite auf Grill)4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz und Pfeffer nach Geschmack 113Nüsse jeder Art (gehackt)

Luganeya Wurst 4

schalotten, dünn geschnitten 4(Winter)

vergine 4(Winter)

weißweinessig

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Fisch auf der Speisekarte? Probieren Sie es mit Pinot Grigio, Grünem Veltliner und Pinot Noir. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem fein gewürzten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Der Skyfall Pinot Gris mit einer Bewertung von 4,8 von 5 Sternen scheint gut dazu zu passen. Es kostet etwa 13 Dollar pro Flasche.