Gegrilltes Hähnchen mit zerkleinertem Mesclun-Salat

Name: Gegrilltes Hähnchen mit zerkleinertem Mesclun-Salat
Prep time: 1 d 1 h
Cook time: 1 d 1 h
Total time: 1 d 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 6 Hühnerbrusthälften mit Haut und Knochen (3 lb insgesamt); 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten lose verpackte frische Basilikumblätter, dünn geschnitten; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) milder Honig; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frischer Limettensaft; 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt oz mesclun, dünn geschnitten; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Päckchen Sazon mit Koriander und Achiote; 1 (kann sein oder überfliegen) getrocknete heiße rote Pfefferflocken; 2 (kann sein oder überfliegen) 2/3 Tasse (ein paar Handvoll) geriebener Parmigiano oder Romano; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten mittlere Schalotten, längs halbiert und quer Dünn geschnitten; 2 groß tomaten, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten (2 Tassen)

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Wenn Sie Schalotten, Salz, milden Honig und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Um das Olivenöl zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Sautierte Banane, Granolan und Joghurt Parfait als dessert. Dieses Rezept wird ein Hit. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 25 Stunden. Es funktioniert gut als Hauptgericht. Es wird dir von Epicurious gebracht. 4%. Ähnliche Rezepte umfassen Gegrilltes Hähnchen mit zerkleinertem Mesclun-Salat, Gegrillte Hähnchenbrust auf Mesclun, und Gegrilltes Rocksteak und Mesclun-Salat mit Miso-Dressing.

Anweisungen

Limettensaft, Honig, rote Pfefferflocken und 3/4 Teelöffel Salz in einer großen Schüssel verquirlen und Öl in einem langsamen Strom unter Rühren hinzufügen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rote Pfefferflocken

Limettensaft

Honig

Salz

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Übertragen Sie das Huhn in eine 1-Gallonen-versiegelbare Plastiktüte und fügen Sie 1/3 Tasse Limetten-Vinaigrette hinzu, dann versiegeln Sie den Beutel. Huhn bei Raumtemperatur 15 Minuten marinieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Vinaigrette

Ganzes Huhn

Kalk

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Ziploc-Beutel

Übertragen Sie eine weitere 1/3 Tasse Limetten-Vinaigrette in eine Schüssel, rühren Sie Tomaten und Schalotten ein und marinieren Sie, bis das Huhn fertig gekocht ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Vinaigrette

Schalotte

Tomate

Ganzes Huhn

Kalk

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Übertragen Sie eine weitere 1/3 Tasse Limetten-Vinaigrette in eine große Schüssel und legen Sie sie für gekochtes Hühnchen beiseite. Restliche Limetten-Vinaigrette in einen kleinen luftdichten Behälter geben und für Salatwickel reservieren (Rezept folgt).

Zutaten, die Sie benötigen

Gekochtes Huhn

Vinaigrette

Kopfsalat

Wickeln

Kalk

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Hühnchen aus dem Beutel nehmen, Marinade wegwerfen und mit den restlichen 1 1/2 Teelöffeln Salz bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Marinade

Ganzes Huhn

Salz

Öffne die Lüftungsschlitze an der Unterseite des Grills und am Deckel. Zünden Sie einen großen Schornsteinstarter aus Holzkohlebriketts an (80 bis 10

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

und gießen Sie sie gleichmäßig über 1 Seite des unteren Racks (Sie haben eine doppelte oder dreifache Schicht Briketts).

Wenn Holzkohle grauweiß wird (nach 15 bis 20 Minuten) und Sie Ihre Hand 3 bis 4 Sekunden lang 5 Zoll über dem Gestell halten können, Hähnchenbrust anbraten, beginnend mit den Hautseiten nach unten, auf einem leicht geölten Gestell über Kohlen, unbedeckt, einmal drehen, bis gut gebräunt, insgesamt 5 bis 6 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Hähnchenbrust

Bewegen Sie gebräunte Hähnchenbrust zur Seite des Grills ohne Kohlen und kochen Sie, mit Deckel bedeckt, gelegentlich umdrehen, bis gerade durchgegart, 12 bis 15 Minuten mehr.

Zutaten, die Sie benötigen

Hähnchenbrust

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Alle Brenner auf hoch, abgedeckt, 10 Minuten vorheizen, dann die Hitze auf mäßig hoch einstellen.

Sear Huhn auf leicht geölten Grillgestell, mit Deckel abgedeckt, häufig drehen, bis gut gebräunt, über 6 Minuten insgesamt.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Schalten Sie 1 Brenner aus (mittlerer Brenner, falls vorhanden

und ordnen Sie alle gebratenen Huhn auf Rack über Absperrbrenner. Koch gebratenes Huhn, mit Deckel bedeckt, einmal umdrehen, bis nur durch gekocht, 10 bis 15 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Übertragen Sie heißes gegrilltes Hähnchen in eine große Schüssel mit Limetten-Vinaigrette und wenden Sie sich dem Mantel zu. Lassen Sie in Schüssel 5 Minuten, dann auf eine Platte übertragen und lose mit Folie abdecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Gegrilltes Huhn

Vinaigrette

Kalk

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Aluminiumfolie

Toss zusammen mesclun, Basilikum, Tomatenmischung und Salz abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Mesclun

Tomate

Basilikum

Salz

Etwas Limetten-Vinaigrette aus der Schüssel über Hühnchen träufeln und mit Mesclun-Salat servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Vinaigrette

Ganzes Huhn

Mesclun

Kalk

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

• Wenn sie nicht in der lage sind, im freien zu grillen, kann huhn gebraten werden, haut seiten nach oben, in einer geölten folie ausgekleidet große flache backform in der mitte eines vorgeheizten 500 °F ofen, bis die haut ist knusprig und Huhn ist gekocht durch, 25 zu 35 Minuten insgesamt.• Wenn Sie die Salatwickel machen (Rezept folgt), legen Sie 2 gekochte Brusthälften beiseite. Auf Raumtemperatur abkühlen, dann abkühlen, mit Plastikfolie abgedeckt, bis zu 3 Tage.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Kopfsalat

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie