Gegrilltes Schweinefilet gefüllt mit Walnuss-Romesco und serviert mit karamellisierter Dattel-Schalotten-Sauce

Name: Gegrilltes Schweinefilet gefüllt mit Walnuss-Romesco und serviert mit karamellisierter Dattel-Schalotten-Sauce
Prep time: 2 h 45 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Spanisch, Europäisch
Ingredients: 2 ancho Chilis, in kochendem Wasser eingeweicht, bis sie weich sind, gesät; 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt hausgemachte Hühnerbrühe; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten grob gehackte Datteln; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten getrocknete Aprikosen, grob gehackt; 8 Nelke knoblauch, geschält; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten goldene Rosinen, geteilt; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 3/4 Teelöffel Melasse; 2 (Winter) 2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze; 3 (Winter) 2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze; 1 Kilogramm schweinefilet je) butterflies; 1 rote Paprika, geröstet, geschält und grob gehackt; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten pulverisierte Liebstöckelsamen; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel koscheres Salz, zusätzlich zum Würzen von Fleisch; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten dünn geschnittene Schalotten; 2 (Winter) Gelbe und grüne Lakritze; 2 (Winter) ungesalzene butter; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Walnuss-Romesco -; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten walnüsse, geteilt; 1 Scheibe Weißbrot, Kruste entfernt, in kleine Würfel schneiden; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 (14-Unzen-Box) verpackte Risottomischung

Sie können nie zu viele Hauptgerichtsrezepte haben, Probieren Sie gegrilltes Schweinefilet, das mit Walnuss-Romesco gefüllt und mit karamellisierter Dattel-Schalotten-Sauce serviert wird. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Eine Portion dieses Gerichts enthält rund 89 G Eiweiß, 69g Fett, und insgesamt 1347 Kalorien. Nicht viele Leute mochten dieses europäische Gericht wirklich. Dieses Rezept wird ein Hit. Gehen Sie in den Laden und holen Wein, Hühnerbrühe, Walnuss Romesco, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um das Olivenöl zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Sautierte Banane, Granolan und Joghurt Parfait als dessert. 2 Leute fanden dieses Rezept lecker und befriedigend. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 2 Stunden und 45 Minuten. score von 84%, dieses Gericht ist ausgezeichnet. Ähnliche Rezepte sind Gegrilltes Schweinefilet mit schwarzer Walnuss Maulwurfsauce, Schweinefilet mit cremiger Schalotten-Senf-Pfannensauce, und Schweinefilet mit Haselnusskruste und Rotwein-Schalotten-Sauce.

Anweisungen

Erhitzen Sie das Öl in einer mittelgroßen Pfanne bei starker Hitze bis zum Rauchen.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

Knoblauch, Paprika, Chilis und Brotwürfel anbraten, bis sie leicht gebräunt sind, jeweils etwa 2 Minuten. Die Hälfte der Walnüsse einrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Getrocknete Rigatoni-Nudeln

5 Scheiben Weißbrot, In 2,5 Cm Große Würfel Geschnitten

1/3 Tasse Fein Zerstoßene Vanillewaffeln (ca. 10 Waffeln)

Dose Mais Nach Mexikanischer Art, Abgetropft

1 Orange, Schale

Entfernen Sie jede Zutat mit einem geschlitzten Löffel, wie es gemacht wird. Die Pfanne mit dem Essig ablöschen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Esslöffel Dijon- Oder Vollkornsenf

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Ball® Oder Kerr® Pint Mit Deckel Und Bändern

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

Alle sautierten Zutaten und die entlötende Flüssigkeit in eine Küchenmaschine geben und glatt rühren.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

(wie Marie Biscuits)

Die restlichen Walnüsse, Rosinen und Aprikosen hinzufügen und glatt und verdickt pürieren, mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

2 Cornish-Hühner (je Etwa 1 1/4 Pfund)

1 Zimtstange (1 1/2 Zoll)

1/3 Tasse Fein Zerstoßene Vanillewaffeln (ca. 10 Waffeln)

Für das gegrillte Schweinefilet: Grill oder Backofen auf 400 Grad F vorheizen. Beide Seiten des Schweinefilets mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinefilet

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

1/3 Tasse Crisco® Reines Pflanzenöl

Verteilen Sie eine dünne Schicht des Walnuss-Remakes in der Mitte, falten Sie jede Seite über die Füllung und binden Sie sie mit Metzgerschnur zusammen.

Zutaten, die Sie benötigen

2/3 Tasse Gehackte Geröstete Süße Rote Paprika

1/3 Tasse Fein Zerstoßene Vanillewaffeln (ca. 10 Waffeln)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Metzgerschnur

Bürsten Sie jedes Filet mit Öl und grillen Sie es 4 bis 5 Minuten auf jeder Seite oder bis es gerade durchgegart ist. Bei Verwendung des Ofens Öl in einer großen ofenfesten Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Das Fleisch auf beiden Seiten anbraten, bis es goldbraun ist, in den Ofen stellen und 10 Minuten braten.

Zutaten, die Sie benötigen

Mango, Geschält Und Klein Gewürfelt

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

1/3 Tasse Crisco® Reines Pflanzenöl

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

Vor dem Schneiden 10 Minuten ruhen lassen.

Für die karamellisierte Dattelsauce: Die Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

6 Schweinerippchen Oder Lendenkoteletts Mit Knochen (je 225 G)

6 Bis 8 Heiße Kekse, Geteilt

Reisedaten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie die Schalotten und den Zucker hinzu und kochen Sie, bis sie karamellisiert sind, ungefähr 5 bis 7 Minuten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Erhöhen Sie die Hitze auf mittelhoch.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

Schalotte, Gerieben Oder Gehackt

Gelbe Und Grüne Lakritze

Fügen Sie beide Weine hinzu und reduzieren Sie die Mischung auf 1/4 Tasse.

Fügen Sie die Daten, Brühe und Melasse und weiter kochen, bis zu 2 Tassen reduziert, und erreicht die Konsistenz einer leicht dicken Sauce, etwa 30 Minuten, warm halten.

Zutaten, die Sie benötigen

3/4 Teelöffel Melasse

Reisedaten

6 Bis 8 Heiße Kekse, Geteilt

1 Gehäufter Esslöffel Weißer Pfeffer

Zum Servieren das Filet in 1 Zoll dicke Stücke schneiden und mit etwas Remesco-Sauce belegen und mit Dattelsauce beträufeln.

Zutaten, die Sie benötigen

6 Bis 8 Heiße Kekse, Geteilt

Reisedaten

Kochausrüstung

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

Ball® Oder Kerr® Pint Mit Deckel Und Bändern

(wie Marie Biscuits)

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

1/3 Tasse Crisco® Reines Pflanzenöl

Metzgerschnur

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Zutaten

Portion:

ancho Chilis, in kochendem Wasser eingeweicht, bis sie weich sind, gesät 1Mittelgelbe Zwiebel, gehackt

hausgemachte Hühnerbrühe 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

grob gehackte Datteln 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

getrocknete Aprikosen, grob gehackt 8Nelke

knoblauch, geschält 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

goldene Rosinen, geteilt 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

3/4 Teelöffel Melasse 2(Winter)

2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze 3(Winter)

2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze 1Kilogramm

schweinefilet je) butterflies 1

rote Paprika, geröstet, geschält und grob gehackt 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

pulverisierte Liebstöckelsamen 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 Esslöffel plus 1 Teelöffel koscheres Salz, zusätzlich zum Würzen von Fleisch 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz und frisch gemahlener Pfeffer 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

dünn geschnittene Schalotten 2(Winter)

Gelbe und grüne Lakritze 2(Winter)

ungesalzene butter 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Walnuss-Romesco -1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

walnüsse, geteilt 1Scheibe

Weißbrot, Kruste entfernt, in kleine Würfel schneiden 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 (14-Unzen-Box) verpackte Risottomischung

Empfohlener Wein: Malbec, Pinot Noir, Sangiovese

Malbec, Pinot Noir und Sangiovese sind meine top-picks für Schweinefilet. Pinot Noirs leichter Körper eignet sich hervorragend für magere Schnitte, Sangiovese mit mittlerem Körper ergänzt fleischige Saucen, Eintöpfe und andere Gerichte mit mehreren Zutaten, und vollmundige tanninhaltige Malbec-Paare mit fettigen Schnitten und Barbecue. Das Yacochuya San Pedro De Yacochuya Malbec mit 4,5 von 5 Sternen scheint ein gutes Spiel zu sein. Es kostet etwa 16 Dollar pro Flasche.